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Airbox - Machine à écumes / airs / textures aériennes en continu

Airbox - Machine à écumes / airs / textures aériennes en continu

Une innovation signée Patrick Friggeri,
f
ondateur de notre boutique en ligne

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Nombre de vues: 16107 Fabricant : MATFER - FLO
Modèle : 011720
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
222,00 € H.T : 185,00 €
Qté : Ajout au panier

Airbox, pour réaliser des écumes salées et sucrées, des airs, des textures aériennes, Innovation 2013 !

Airbox est un nouveau concept inventé par Patrick Friggeri, fondateur de la boutique, développé et distribué par la Société Matfer.

Applications :
Réalisation d'écumes, airs salés et sucrés, à la demande et en continu, pour agrémenter vos entrées, plats et desserts de textures aériennes au goût subtil.

Avantages :
Compact et très facilement mobile, Airbox est l'accessoire indispensable pour tous les chefs et traiteurs avant-gardistes.


Descriptif technique
La AirBox est un nouveau concept développé par MATFER et inventé par le fondateur de notre boutique pour la fabrication rapide, à la demande, et en continu, d'écumes salées ou sucrées aux textures aériennes. 

Ces écumes ou émulsions légères réalisées avec Airbox agrémenteront idéalement vos amuse-bouches, entrées, plats, desserts ou cocktails apportant une saveur délicate et leur texture originale.
Donnez du volume à vos assiettes pour le plaisir des yeux de vos clients.

Caractéristiques
Compact, facilement mobile et simple à utiliser, Airbox est un ustensile incontournable pour tous les chefs et traiteurs. 
Garanti 100% contact alimentaire. 
230 v monophasé.

La machine Airbox est composé de :
- 1 bac support et rangement avec couvercle
- 1 bac gris avec réservoir à liquide
- 1 pompe avec tuyau silicone et filtre céramique
Livré avec sa notice et "Les conseils du Chef".

Dimensions : 
32,5 cm x 26,5 cm x ht 10 cm

Conditionnement : 
La AirBox est vendue à l'unité

Mode d'emploi de la Airbox, machine à air et à écume

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