Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui possède un pouvoir "montant" 25 % supérieur et 5 fois plus stable que des blancs d'oeufs classiques.

C'est aussi le secret des macarons parfaits !

Astuces :
5 g de poudre / 30 g d'eau
ou
25 g de blanc d'oeuf en poudre / 150 g d'eau
ou
1 cuillère à café dans vos blancs classiques

Encore plus améliorant sous 24 h

Équivalence :
5 g de blanc d'oeuf en poudre = 1 blanc d'oeuf

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- Appliquez au doigt
- Diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 20 G de colorant ARGENT

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Pot vendu à l'unité

Poids net :
20 G

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- ou appliquez au doigt
- ou diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 50 G de colorant JAUNE OEUF en poudre

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Vendu à l'unité, pot de 50 G

Poids net :
50 G

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- ou appliquez au doigt
- ou diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 50 G de colorant JAUNE CITRON en poudre

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Vendu à l'unité, pot de 50 G

Poids net :
50 G

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- ou appliquez au doigt
- ou diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 30 G de colorant OR en poudre

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Vendu à l'unité

Poids net :
30 G

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- ou appliquez au doigt
- ou diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 50 G de colorant ROUGE FRAISE en poudre

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Vendu à l'unité, pot de 50 G (Sosa)

Poids net :
50 G

Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.

Mode d'emploi :
- Saupoudrez
- ou appliquez au doigt
- ou diluez puis appliquez au pinceau

Caractéristiques :
Pot de 50 G de colorant VERT MENTHE en poudre

Applications :
Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Cocktails
Meringues
Glaces

Conditionnement :
Vendu à l'unité, pot de 50 G (Sosa)

Poids net :
50 G

Ingrédients :
Crème lyophilisée, 75 % de matière grasse

Conditionnement :
Pot de 400 g
Vendu à l'unité

Utilisations :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.

Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.

Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.

Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.

Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Application : gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.

Grâce à Gelcrem, de multiples applications salées et sucrées sont possibles.
Gelcrem est un additif alimentaire conçu à base d'ingrédients naturels.

L'utilisation de Gelcrem Sosa dans vos préparations culinaires vous permettra d'obtenir une texture de crème pâtissière ou pommade.

Gelcrem est idéal pour confectionner les préparations à intégrer dans vos tubes à remplir !

Conditionnement :
Seau de 500 g

Utilisations :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.

Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.

Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.

Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.

Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Application : gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.

Ingrédients :
Mascarpone en poudre, lait écrémé en poudre, protéine lactique, phospate E339, antioxydants : E304 ET E307

Conditionnement :
Pot de 400 g
Vendu à l'unité

Ingrédients du yaourt acide méditerranéen en poudre :
Yogourt en poudre 48 %
Sucre
Acidifiant : acide malique (E296)
Acide citrique (E330)
Arôme

Conditionnement :
Pot de 1 kg
Vendu à l'unité

Propriétés :

Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.

Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.

Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.

Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.

Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Application : gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.

Conseils d'utilisations :
10 G / KG

Gélatines
Crèmes
Mousses
Chocolat
Sauces
Soupes
Glaces
Pâtes
Cocktails

Ingrédients :
Maltodextrine, arôme naturel de fumée, agent antiagglutinant, dioxyde de silicium, E551
Ne contient pas d'OGM et de GLUTEN

Conditionnement :
Vendu à l'unité
Pot de 500 G

Ingrédients :
Yoghourt au lait écrémé en poudre, inuline, maltodextrine (blé), amidon modifié  (pomme de terre (E412), acidifiant (E330), arôme

Conditionnement :
Pot de 300 G
Vendu à l'unité

Propriétés :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.

Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.

Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.

Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.

Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Application : gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.