Le gratin dauphinois
Éplucher et émincer les pommes de terre en rondelles avec votre mandoline Bron-Coucke (2 mm environ).
Ne pas les laver.
1/ Disposer les tranches dans une terrine, assaisonner sel, poivre et muscade.
2/ Ajouter le fromage râpé, les œufs battus et verser le lait et la crème chaude. Mélanger le tout.
3/ Dans un plat frotté à l'ail et beurré, verser la préparation, saupoudrer de fromage râpé et mettre sur le dessus quelques noisettes de beurre.
4/ Mettre à four chaud, baisser ensuite la température et cuire environ 40 à 50 minutes.
Servir dans le plat de cuisson