Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,
pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.), ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Conditionnement :
1 pot de 70 GR
Vendu à l'unité

Crutomat est constitué de croustillants flocons déshydratés de tomate, d’origine biologique et de couleur orangée intense et attrayante.

Crutomat n’apporte aucune acidité et permet d’incorporer tout le goût de la tomate et une texture fantastique à des pâtes ou élaborations.

Crutomat appartient à la famille de produits "surprises" de la gamme Texturas, à consommer tels quels, seuls ou alliés à d'autres ingrédients.
Leur dénominateur commun est la texture spéciale, particulière et unique de chacun d'entre eux.

Caractéristiques :
Présentation sous forme de longs flocons de Tomate.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Ingrédients :
Flocons de tomates, amidon de maïs, sucre.

Conservation :
Conserver au frais et au sec

Conditionnement :
Pot de 400 G

Farine d'olives noires

Ingrédients :
Olives noires
Sel
Gluconate de fer (E579)

Conditionnement :
Pot de 150 g

Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,
pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.), ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Conditionnement :
1 pot de 70 GR
Vendu à l'unité

Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur, pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.), ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Conditionnement :
Pot de 90 G
Vendu à l'unité

LES GRAINES D'OLIVES DU PORTUGAL SONT GARANTIES 100 % NATURELLES

Issues de la gamme de produits techniquement révolutionnaire "POINT VIRGULE" dédiée à la cuisson au barbecue.
Une découverte de Patrick Friggeri, lors du salon Tavola 2010 !

Mode d'utilisation :
Une simple poignée dans le charbon de votre barbecue et toutes vos grillades seront pénétrées d'un subtil parfum d'olives...

Conditionnement :
Pot de 650 G

Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,
pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.),
ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules,
seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Conditionnement :
Pot de 150 G
Vendu à l'unité

Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,
pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.),
ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules,
seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Idée recette :
Pour découvrir la recette du crémeux à la mangue lyophilisée, cliquez ICI
Pour visualiser la recette en vidéo, cliquez ICI

Conditionnement :
Pot de 150 G
Vendu à l'unité

Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur,
pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.),
ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.

Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

À consommer aussi comme amuses-gueules, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.

Conditionnement :
Pot de 70 G
Vendu à l'unité

Descriptif technique :
Perles d’huile d’olive, « CAVIAROLI », n’est pas seulement un produit issu d’une technologie innovante mais également un concept.
En effet, l’idée de départ était de pouvoir servir l’huile d’olive autrement afin de bénéficier de ses vertus gustatives et nutritionnelles dans des recettes où l’huile sous sa forme liquide était gênante (verrines, canapés, toasts, sandwichs, salades, présentation sur assiette) et de permettre un dosage optimal (perle par perle) pour les aspects diététiques de régimes alimentaires particuliers.

L’innovation de ce produit est défini par deux caractéristiques :
- L’application d’une technologie issue de l’industrie pharmaceutique (l’encapsulation) à une graisse alimentaire : le procédé utilisé permet, en effet, de conserver absolument toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et physiques (couleur, thermo réaction) de l’huile tout en réduisant les problèmes d’oxydation.
- L’obtention d’une présentation moderne (sphérique), ludique, (texture croquante associée à une membrane qui fond en bouche) mais surtout très pratique à utiliser et à conserver.

Les perles « CAVIAROLI » peuvent se combiner aux sauces soupes, recettes froides ou chaudes en y apportant un aspect visuel surprenant mais qualitatif.

La conservation se fait à température ambiante même après ouverture du pot à condition de maintenir les perles recouvertes d’huile.
Il est également possible d’aromatiser les perles avec des épices, herbes fraîches, zeste d’agrumes…

Conservation du produit :
le produit a une D.L.C d’un an et se conserve parfaitement à température ambiante à l’abri de la lumière.

Conditionnement :
Pot de 200 gr contenant 3200 perles, vendu à l'unité
Coût portion : 1g = 16 perles