Le batteur mélangeur Alphamix 2

L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record,
mélanger jusqu'à 1,5 kg de beurre pommade.

MATFER SA

Alphamix 2 - 8 litres - Batteur mélangeur

+Livraison
  • Description
  • En savoir plus
L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record, mélanger jusqu'à 1,5 kg de beurre pommade.
Article sur commande, expédié sous 3 à 7 jours ouvrés
Avantages de l'Alphamix 2, Matfer 8 litres :
- Le principe de tête basculante facilite la mise en place et le dégagement des outils ainsi que la mise en place naturelle de la cuve, sans ergots à positionner
- Le bâti métallique poli procure une grande stabilité et facilite l'entretien.
- L'écran de protection assure la sécurité d'utilisation tout en permettant d'introduire facilement des ingrédients en cours de travail grâce à ces grandes ouvertures latérales.
- Le sélecteur de vitesses permet un travail précis et un choix de vitesse constante.
- La cuve inox avec poignée ergonomique à une grande capacité de 7,6 litres.
Son fond bombé permet de travailler de très petites quantités et favorise un pétrissage efficace.
- Le verrouillage de cuve, breveté, est simple et sécurisant.
- Les outils : fouet, crochet et palette sont de formes parfaitement étudiées pour une efficacité accrue et donc des temps de travail réduits.
- Formes lisses pour un nettoyage parfait.
- Prise d’accessoire frontale acceptant tous les
accessoires à prise carrée 10 x 10 m.

Avantages du moteur de l'Alphamix 2 :
- Moteur monté sur roulements à billes > silence de fonctionnement, absence de vibrations.
- Moteur en prise directe avec l'accessoire > puissance mieux utilisée et absence de système complexe d’entraînement.
- Moteur sans maintenance > pas de pièces d'usure (pas de charbons).

Capacité de travail :
Pâte à pain : 4 kg (2,500 kg de farine, 63% d’eau),
Blancs d’oeufs fouettés : 2 à 20
Beurre pommade : 1,5 kg
Crème fouettée : 1,5 litre

Dimensions de l’Alphamix 2 :
46,5 x 31,8 x ht 40 cm
Hauteur totale (bloc moteur relevé) : 58 cm
Profondeur totale (bloc moteur relevé) : 56,9 cm

Conditionnement :
L'Alphamix 2 est vendu à l'unité

Référence Matfer :
210660