POUR BARBECUE - GRILL ÉLECTRIQUE - GRILL A GAZ

Pour parfumer subtilement toutes vos grillades au Jack Daniel's !

Ces copeaux ou chips de bois sont confectionnés à partir des tonneaux de whiskey dans lesquels on a fait mûrir le Jack Daniel's Whiskey.

Ces tonneaux sont morcelés après et fonctionnent comme aromatisant sur le barbecue.
Ce produit issu de la gamme techniquement révolutionnaire "Point Virgule", a été découvert récemment par Patrick Friggeri en Belgique, lors du salon culinaire TAVOLA 2010.

Mode d'utilisation :
Sur barbecue
Très facile à utiliser : versez une poignée de copeaux ou chips sur les charbons, et les arômes délicieux du whiskey vont pénétrer dans vos préparations culinaires.
Pour renforcer l'effet, il est recommandé de d'abord tremper les copeaux dans l'eau pendant une quinzaine de minutes.
Sur grill électrique ou à gaz
Peuvent également être utilisés sur un grill électrique ou gaz.
Dans ce cas, il faut enrouler une poignée de copeaux secs dans du feuil, laissez les extrémités ouverts et les utiliser ainsi.

Conditionnement :
Sac de 1 kg

- En pâtisserie : macarons, crème au beurre, crème pâtissière, chantilly, mousses, meringue, guimauve, ïle flottante...

- En cuisine : mayonnaise, beurre composé, pommes duchesse, purées, farces fines...

D'utilisation simple avec une poche traditionnelle, les douilles DUO permettent une multitude de mariages de couleurs et d'arômes au gré de l'inspiration des pâtissiers et cuisiniers.

Le système utilisé assure un rendu exceptionnel des effets et des traits de couleur.

L'utilisation possible de différents types de douilles (cannelées, unies, à bûches...) augmente la capacité de créer des décors originaux

Montage, démontage et nettoyage facile

- 1 cône de remplissage
- 4 tubes : 1 tube à 3 rayures fines 1 mm, 1 tube à 3 rayures 2 mm, 1 tube à 4 rayures fines 1 mm, 1 tube à 4 rayures 2 mm
- 6 douilles à visser : 1 plate, 3 douilles cannelées, et 2 douilles unies
- 1 goupillon de nettoyage des tubes
- 1 livret de recettes
- 1 boite de rangement avec couvercle

Conditionnement :
Coffret vendu à l'unité

LES GRAINES D'OLIVES DU PORTUGAL SONT GARANTIES 100 % NATURELLES

Issues de la gamme de produits techniquement révolutionnaire "POINT VIRGULE" dédiée à la cuisson au barbecue.
Une découverte de Patrick Friggeri, lors du salon Tavola 2010 !

Mode d'utilisation :
Une simple poignée dans le charbon de votre barbecue et toutes vos grillades seront pénétrées d'un subtil parfum d'olives...

Conditionnement :
Pot de 650 G

LE PACK ESSENTIEL POUR LES UTILISATEURS DE SIPHONS !
LE SUPPORT SIPHON + AIR KIT SIPHON

LE SUPPORT SIPHON
Le support siphon est un accessoire techniquement indispensable pour améliorer les performances de votre siphon, tant au niveau gustatif que économique.

Le support siphon vous garantit une économie significative de CO², mais également une meilleure tenue du produit utilisé.

Les appareils à base de crème et autres matières grasses figent souvent au froid, surtout lorsqu'il en reste une faible quantité dans le siphon.

La position de repos "inversée" permet de maintenir le produit toujours vers le bas, donc vers la sortie directe du siphon, éliminant toutes pertes de gaz.

De plus, comme vous n'avez plus à secouer votre siphon pour décoller le produit, celui-ci reste stable puisqu'il n'est plus saturé de gaz, qui le déstructure à chaque agitation.

Le support siphon est adaptable sur tous les siphons du marché.

Entièrement en inox, muni de 3 plots à vis, il permet le rangement des embouts qui resteront toujours à portée de mains.

Une innovation de Patrick Friggeri, distribuée dans le monde entier par SENS GOURMET !

AIR KIT SIPHON
5 Accessoires universels, adaptables sur tous les siphons du marché.

- 1 embout pour fixer des tubes souples et faciliter le démoulage des spaghettis en gelée
- 1 embout "aiguille à fourrer"
- 3 embouts de différents diamètres pour former des macarons, remplir les verrines, cuire dans l'azote liquide des meringues, réaliser de grosses sphères dans l'Alginate (....)

L' AIR KIT SIPHON est indispensable pour réaliser des préparations de cuisine moléculaire ! 

Conditionnement :
1 support siphon inversé
+ 1 coffret "Air kit" comprenant 5 accessoires en acier