Nouveau modèle siphon Gourmet Whip ISI 1 litre + 24 cartouches de gaz Isi
Depuis de nombreuses années, iSi est synonyme en gastronomie de technique moderne et de produits innovants.
Trois applications principales caractérisent l’utilisation de iSi Whips dans la cuisine professionnelle:
1. Espumas – mousses légères et délicieuses, sans crème et sans œufs
2. Sauces – préparées comme « à la minute »
3. Créations crémeuses – crème Chantilly légère, pure ou additionnée de sirop
LE SIPHON ISI GOURMET WHIP 1 LITRE
Version améliorée :
- graduation sur le corps pour indiquer le niveau maximal à ne pas dépasser,
- tête entièrement inox avec valve fixée,
- entièrement lavable au lave-vaisselle,
- joint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyage.
Le siphon Gourmet Whip est spécialement conçu pour la cuisine.
Il permet d'élaborer des mousses à base de légumes ou de fruits.
Il est adapté pour les préparations chaudes mais aussi pour les préparations froides et chantilly.
Descriptif technique :
- Bouteille en acier inoxydable avec tête entièrement inox.
- Valve de dosage en acier inoxydable, fixée sur la tête de l'appareil. Joint de tête rouge résistant à la chaleur.
Le Gourmet Whip peu être stocké au bain-marie (à une température de 75°C maximum), comme au réfrigérateur.
Conditionnement :
- Vendu à l'unité
- Livré avec 3 douilles à décorer : unie, cannelée et tulipe.
- Livré avec une notice d'utilisation et un livret de quelques recettes de base.
Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.
Fabrication "ISI"
Quelles sont les différences entre le siphon "Gourmet Whip" et le siphon chantilly ISI ?
Le Gourmet Whip est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits chauds alors que le siphon chantilly possède une tête aluminium et des joints élastomère adaptés uniquement aux produits froids.
Contenance du siphon :
1 litre (ou 100 cl)
PACK DE 24 CARTOUCHES DE GAZ ISI
Pack de 24 cartouches N²O iSi pour siphon à crème chantilly (applications : monter de la crème, des desserts, des espumas, des sauces et des soupes).
Non rechargeable, il faut compter une cartouche pour la préparation de 0.5 L de liquide.
Attention, ce produit est livré uniquement en France Métropolitaine (problématique transport aérien)
Conditionnement :
1 siphon Gourmet Whip 1 litre + Pack de 24 cartouches gaz / N²O Isi
