MUGARITZ EXPERIENCES

Kaolin, enrobage, revêtement comestible

+Frais de port
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Kaolin est une argile blanche de qualité alimentaire et de grande pureté.
Son application peut aller depuis l'usage comme couverture comestible dans une cuisson, jusqu'à l'encapsulage des parfums dans des perles aromatiques, combinée avec des huiles

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Descriptif technique du kaolin :
Kaolin est une argile blanche de qualité alimentaire et de grande pureté. Son application peut aller depuis l'usage comme couverture comestible dans une cuisson, jusqu'à l'encapsulage des parfums dans des perles aromatiques, combinée avec des huiles

Ingrédients :
Kaolin en poudre
Minéral micronisé et stérilisé, apte pour utilisation alimentaire

Poids net :
400 g, boite vendue à l'unité
A conserver dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité

La gamme des Specials Mugaritz Expériences
Extraits naturels qui recréent des consistances délicates et permettent de corriger ou de réhausser les propriétés de différentes préparations (densité, brillance, goût, couleur...)