Descriptif :
C’est un sucre de canne non raffiné, résultat du pressage de la canne et de sa cuisson jusqu’à un “point limite” qui la transforme en mélasse.

Son origine :
Le pain de sucre est un produit d’importance dans la cuisine bolivienne.
Fabriqué de manière traditionnelle depuis plus de quatre siècles, ce sucre tend à disparaître au profit des sucres industriels raffinés.

Et son histoire ?
Sa fabrication a débuté au XVIe siècle. A l’époque c’était une manière efficace de transporter le sucre. Autrefois considéré comme un produit populaire il est aujourd’hui une friandise très prisée de tous.

Utilisation culinaire :
Râpez-en de fines lamelles sur vos:
-desserts
-tartes
-crèmes brûlées
-yogourts

Fiche technique du sucre de Bolivie :
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Conditionnement :
Vendu en coffret comprenant 1 pain de sucre de Bolivie + 1 râpe
Poids net : 450 g