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Batteur mélangeur

Le batteur mélangeur Alphamix 2
L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités.
Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record, mélanger jusqu'à 1,5 kg de beurre pommade.

L'alphamix 5 litres combine simplicité d’utilisation, qualité du travail, puissance, robustesse et facilité d’entretien.
Son esthétique soignée sera un atout supplémentaire dans les cuisines ou laboratoires ouverts à la vue des consommateurs.

Batteur mélangeur Kitchenaid K5 super - Cuve 4.8 litres - Référence Matfer : 210010
Appareil à mouvement planétaire, doté :
- d’une monte et baisse de cuve par manivelle.
- d’un variateur de vitesse pour pétrir, malaxer, mélanger, battre et fouetter.
- d’une prise d’accessoires (voir accessoires page suivante) qui permet d’en faire un appareil multifonction efficace, aide culinaire indispensable des pâtissiers, des cuisiniers, des traiteurs...
- bâti en fonte d’acier assurant robustesse et stabilité
- cuve en acier inoxydable de 4,8 litres avec monte et baisse de cuve par commande à poignée
- jeu de 3 outils : fouet inox, batteur plat et croc à pâte
- anneau verseur protecteur en polycarbonate transparent.

Les mixeurs Bamix Gastro 200 et 350 watts sont des modèles de mixeurs plongeants performants pour l’usage professionnel, équipés d’un moteur puissant.
- Mixeur : coupe, hache et broie.
A utiliser pour les ingrédients difficiles à réduire.
- Fouet : brasse et bat les blancs en neige, la crème, ...
Pour battre et monter sauces et soupes. A utiliser pour toutes les préparations légères.
- Mélangeur : mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces, ...
Convient pour toutes les préparations crémeuses.

Le mixeur Bamix M140 watts est indispensable en cuisine pour émulsionner notamment les sauces.
Livré avec couteau étoile (hache, mouline), fouet (émulsionne) et mélangeur
Support mural et récipient gradué fournis avec le mixeur

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