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Ail noir, origine Corée du Sud (x 6 têtes +/- 150 g)

Ail noir, origine Corée du Sud (x 6 têtes +/- 150 g)
Nombre de vues: 52 Fabricant : TERRE EXOTIQUE
Modèle : AIL-NOIR
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46,25 € H.T : 43,84 €
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Ail noir origine Corée du Sud (x 6 têtes)

L'ail noir est longuement confit.
Cet ail en chemise possède une texture charnue et un goût sucré proches d’une pâte de fruit. 
Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.

Pour obtenir ce fameux produit, on utilise des têtes d'ail frais. 
Celles-ci sont placées dans un sac de cuisson spécial, puis dans une boîte en acier, pour éviter la surchauffe. 
La cuisson s'effectue dans un four à humidité et température contrôlées : cela permet d'éliminer l'excès de composants sulfurés de la plante, principale cause de la forte odeur de l'ail. 
Durant ce processus qui dure 3 à 4 semaines, les gousses prennent petit à petit la couleur brune et la texture moelleuse caractéristiques de l'ail noir, et le produit développe son arôme et son goût sucré. À la fin de la "cuisson", les têtes sont retirées des sacs et sont mises à sécher pour encore 2 à 3 jours.

Origine
Corée du Sud

Stockage
A conserver à l'abri de l'humidité, dans un endroit frais et sec

Conditionnement
Sachet de 6 têtes d'ail noir (150 g environ)
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