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Dans le Frigo des Chefs, version Française 328 pages

Dans le Frigo des Chefs, version Française 328 pages
Nombre de vues: 1383 Fabricant : BOUTIQUE DES INNOVATIONS
Modèle : frigo-chefs
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Dans le Frigo des Chefs, version Française 328 pages
La haute gastronomie à domicile
Le jardin secret des chefs européens les plus créatifs

Les chefs célèbres nous sont familiers. 
Nous sommes plus que jamais fascinés par la grande cuisine et par ses héros. 
Les journaux se délectent des facéties de nos chefs préférés, que ce soit dans leur cuisine ou en dehors. 
Les recettes se transforment en émissions de télévision et les fils d’attente à l’entrée des restaurants gastronomiques ne cessent de s’allonger. 
Au coeur de cette frénésie, le monde de la gastronomie créative semble bien loin de ces soirées où l’on arrive affamé et épuisé après une journée de travail ou des groupes d’enfants grincheux à la recherche d’un encas après une partie de foot.

Comment trouver un créneau pour ces saveurs enivrantes dans un agenda déjà comble ? 

Comme nul autre ouvrage culinaire, 40 chefs 40 frigos met la cuisine à la portée de tous en décrivant le frigo des chefs les plus innovants et captivants au monde.
Découvrez le berceau de la créativité culinaire grâce à la complicité des chefs qui ont accepté de dévoiler le contenu de leur frigo, leurs produits préférés, leurs habitudes personnelles et surtout leurs précieuses recettes.

Parmi les illustres protagonistes de cette première édition européenne figurent Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi, Thierry Marx, Inaki Aizpitarte, Fatéma Hal, Adeline Grattard et Massimo Bottura (...)
S’éloignant du feu des projecteurs médiatiques dans un souci d’authenticité culinaire, ce livre aborde de manière inspirée et accessible la vie privée de ces génies de la gastronomie.

40 chefs 40 frigos inclut les 40 chefs les plus importants d’Europe, dont le premier et le second au classement des 50 Best Restaurants 2015, sponsorisé par San Pellegrino chaque chef propose deux recettes à partir des ingrédients présents dans son frigo, en utilisant souvent des spécialités et des produits locaux n index pratique pour trouver rapidement une recette les adresses de tous les restaurants préface de Nathan Myhrvold

Caractéristiques
Inside Chefs' Fridges, Europe. 
Les grands chefs nous ouvrent le frigo de leur maison
Carrie Solomon, Adrian Moore
Relié
Dimensions 21,0 x 30,0 cm
328 pages
ISBN 978-3-8365-5354-4 (Français)

Sommaire
p/7 Foreword
p/9 Introduction
p/11 So tell me chef what is in your fridge ?
p/16 A short history of the refrigerator
p/20 Daniel Ac hilles I Berlin, Germany
p/26 Andoni Luis Aduriz I Guipuzcoa, Spain
p/36 Inaki Aizpitarte I Paris, France
p/46 José Avillez I Lisbone, Portugal
p/56 Bo Bec h I Copenhagen, Denmark
p/62 Akrame Benallal I Paris, France
p/70 Massimo Bottura I Modena, Italy
p/80 Sébastien Bras I Laguiole, France
p/88 Yves Camdeborde I Paris, France
p/96 Sven Chartier I Paris, France
p/104 Mauro Colagrec o I Menton, France
p/110 Hélène Darroze I Paris, France I United Kingdom
p/118 Sang Hoon Degeimbre I Eghezée, Belgium
p/128 Kobe Desramaults I Heuvelland, Belgium
p/136 Niklas Ekstedt I Stockholm, Sweden
p/142 Sven Elverfeld I Wolfsburg, Germany
p/152 Klaus Erfort I Saarbrucken, Germany
p/158 Annie Féolde I Florence, Italy
p/164 Alexandre Gauthier I La Madelaine sous Montreuil, France
p/170 Adeline Grattard I Paris, France
p/176 Bertrand Grébaut I Paris, France
p/182 Fatema Hal I Paris, France
p/188 Fergus Henderson I London, United Kingdom
p/196 James Henry I Paris, France
p/202 Sergio Herman I Antwerpen, Belgium I Netherlands
p/210 Pierre Hermé I Paris, France
p/218 Mikael Jonsson I London, United Kingdom
p/224 Rasmus Kofoed I Copenhagen, Denmark
p/232 Gregory Marchand I Paris, France
p/240 Thierry Marx I Paris, France
p/248 David Munoz I Madrid, Spain
p/256 Magnus Nilsson I Jarpen, Sweden
p/262 Matt Orlando I Copenhagen, Denmark
p/268 Yotam Ottolenghi I London, United Kingdom
p/276 Jean-François Piège I Paris, France
p/282 Christian Puglisi I Copenhagen, Denmark
p/290 Joan Roca I Girona, Spain
p/296 Douce Steiner I Sulzburg, Germany
p/304 David Toutain I Paris, France
p/314 Marco Pierre White I London, United Kingdom
p/320 Index
p/324 Chef’s addresses