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Fontaine à azote liquide 30 litres, Show culinaire cuisson à l'azote

Fontaine à azote liquide 30 litres, Show culinaire cuisson à l'azote
Nombre de vues: 13029 Fabricant : BOUTIQUE DES INNOVATIONS
Modèle : FONTAINE
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8.040,00 € H.T : 6.700,00 €
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La fontaine à azote liquide est notre "coup de coeur" du moment, en matière d'innovation.
Equipée d'un réservoir préssurisé de 30 litres, la fontaine à azote liquide vous permet de réaliser des cuissons à l'azote devant un public en toute sécurité.

Pratique et sans danger

Une seule personne peut s'en servir en complète autonomie. 
Aucun branchement n'est nécessaire. 
Une discrète pédale permet d'obtenir un débit réglable, adapté au mélange ou au remplissage.
Aucun risque d'éclaboussure ou de déversement accidentel, ni pendant l'utilisation ni pendant son déplacement facile grâce à ses roulettes. 
La demie sphère transparente qui sécurise les yeux de toute personne à proximité, est amovible instantanément sans outil.
Toute en inox et de l'encombrement d'un tabouret de bar, elle s'intégrera facilement à votre cuisine ou à n'importe quel local aéré. 
Le réservoir pressurisé de 30 litres, se remplit avec un raccord standard, soit par un livreur, soit par le propriétaire auprès d'un réservoir d'appoint d'une contenance à choisir en fonction de la consommation.

Economique et rentable

L'utilisation de la fontaine à azote permet de baisser sa consommation d'azote liquide (en comparaison, avec les mêmes usages sans fontaine, c'est à dire en versant l'azote liquide à partir d'un réservoir).  
Que ce soit à l'utilisation ou au remplissage, pas de gaspillage par déversement excessif.
Le contact avec l'air et les récipients intermédiaires est limité donc l'évaporation également.
Le débit régulé permet un mélange avec une meilleure répartition de la mise en froid.
La pression du liquide en sortie et donc au contact des aliments, accélère la baisse de la température.
Chaque goutte devient donc utile !
Vous pourrez même vous en servir pour chasser l'air (avec oxygène) de tous vos contenants pour mieux conserver vos produits frais, préparations, vins (...), tout ceci sans aucune consommation énergétique.
La maniabilité de la fontaine coiffée de sa demie sphère transparente permet une utilisation en public en toute sécurité avec un effet des plus spectaculaire et fascinant.
Lors d'un événement vous pourrez préparer un litre de glace ou sorbet en 2 ou 3 minutes seulement, et proposer d'innombrables recettes...
Un moyen très simple de dynamiser vos cocktails, vos shows culinaires, à moindre frais !

Caractéristiques techniques de la fontaine à azote liquide

- Réservoir tout inox de 30 litres, avec soupape de sécurité et manomètre à aiguille.
- Pression réglable jusqu'à 1, 5 bar.
- Système de mise en pression rapide (1 bar en 1mn) utile juste après un remplissage ou une ouverture du réservoir pour vérifier le niveau.
- Couvercle supérieur en inox utilisable comme plancha et amovible pour nettoyage ou pour accès au remplissage.
- Portion de sphère transparente en PMMA.
- 5 roulettes dont 2 avec freins.
- Conduit de sortie d'azote liquide réglable en hauteur et orientable.

Dimensions
Hauteur : 1300 mm
Largeur :  360 mm
Profondeur :  420 mm

Poids
Vide :      32 kg
Remplie : 54 kg