Texturas & Sosa
Délais: RUPTURE
Kit Sphérification basique par Texturas, pour des élaborations de raviolisComposition du kit complet sphérification basique Texturas
- Algin (500 gr),
- Calcic (600 gr),
- Eines (ustensiles)
- Citras (600 gr)Caractéristiques de la sphérification basique
La Sphérification Basiq..
121,33€
H.T :115,00€RUPTURE
Délais: RUPTURE
Kit Sphérification Inverse par Texturas, pour l'élaboration de sphères au coeur liquide (et non un gel)Composition du kit complet sphérification inversée Texturas
- Algin (500 gr),
- Gluco (600 gr),
- Eines (ustensiles)
- Xantana (600 gr)
Présentation de la technique de sphérifica..
166,69€
H.T :158,00€RUPTURE
Délais: RUPTURE
Le pack Eines contient les ustensiles les plus appropriés à chaque opération de sphérification en cuisine.Le kit Eines de Texturas comprend :
- 2 seringues en plastique de 50 ml pour pour doser les gouttes et obtenir le caviar sphérique
- 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1.25 - 2.5 - 5..
56,21€
H.T :46,84€RUPTURE
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