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Acide ascorbique en poudre, 1 kgApplications L'acide ascorbique est utilisé de préférence à un taux inférieur ou égal à 0.1%, c'est un acidifiant. Il est utilisé comme conservateur dans les boissons et jus Il permet de remplacer le jus de citron, d'éviter l'oxydation, de renfor..
38,13€
H.T :36,14€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Acide citrique E 330, pour remplacer le jus de citron dans vos élaborationsApplications  L'acide citrique E 330 est un régulateur d'acidité.  Il permet de remplacer le jus de citron Permet d'acidifier ou d'aromatiser toutes vos préparations telles que confitures, pâtes de fruis, pré..
12,04€
H.T :11,41€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Agalita, argile blanche comestible Mugaritz (750 g) Agalita, argile blanche comestible Mugaritz (750 g)
Meilleure vente
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Agalita, argile blanche comestible Mugaritz 750 gCaractéristiques Agalita de Mugaritz Expériences est un minéral choisi pour sa haute qualité et sa pureté : argile blanche comestible.  Idéal pour les revêtements comestibles avec effet pierres de rivière.  Poudre gris clair, cristallin, d..
14,61€
H.T :13,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar BIO 250 g, gélifiant à texture de gel ferme, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracilaria. L’AGAR BI..
30,53€
H.T :28,94€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar BIO 500 g, gélifiant végétal à texture de gel ferme, par Healty Food Innov (2 pots de 250 g, soit 500 g) Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), princ..
60,98€
H.T :57,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar Cream BIO 250 g, nouveau gélifiant à texture crémeuse, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR CREAM BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracila..
26,62€
H.T :25,23€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Agar Cream BIO 500 g, nouveau gélifiant 100% végétal à texture crémeuse, par Healty Food Innov (2 pots de 250 g) Distribué par Sens Gourmet AGAR CREAM BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), p..
53,17€
H.T :50,40€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Agar Texturas, gélifiant végétal jusque 80 ° C (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture fer..
73,55€
H.T :69,72€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture fer..
30,60€
H.T :29,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Airbag Farina de Sosa Ingrédients pour paner et protéger d'une chaleur trop vive, panure fine, savoureuse et croustillante, à base de couenne de cochon séchée et granulée Le fin granulé de Airbag Farina est adapté pour paner et protéger d'une chaleur trop vive. Au four ou dans une poêle, la panure A..
22,74€
H.T :21,55€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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Air Bag Granet est constitué de peau de porc partiellement déshydratée.  Une fois frit, l'air bag grossit de 4 ou 5 fois sa taille d'origine. C'est une coupe plus grossière de la couenne de porc en comparaison de Air Bag Farina. Ces granulés peuvent être utilisés comme garnitures pour donner un..
25,39€
H.T :24,07€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Air Bag farine de blé et pomme de terre crue, séchée en granulés fins, SosaAir Bag Patata se présente comme du pop-corn avec une saveur de pommes de terre intense. Air Bag Patata est un produit fabriqué à partir de farine de blé et de fécule de pomme de terre. Une fois frit dans la poêle, il ..
17,34€
H.T :16,44€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnel Ovonève / Albumina / Blanc d'oeuf en poudrePour une stabilité parfaite de vos meringues, mousses de fruits ...et tous vos desserts à base de blancs d’œufs montés. Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui&nbs..
37,83€
H.T :35,86€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Algin ou Alginate de sodium Texturas, Sphérification (500 g)
Meilleure vente
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Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes, présenté sous forme de poudre raffinée. Idéal pour une sphérification totalement garantie.Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes (des espèces Laminaria, Fucus, Macrocystis, entre autres), qui poussent dans les eaux froid..
48,02€
H.T :45,52€
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Amarante, graine riche en lysine, magnésium, potassium, zinc, phosphore et vitamine B et ECaractéristiques L'Amarante est une graine qui contient beaucoup de lysine, magnésium, potassium, zinc, phosphore et vitamines B et E.  L’Amarante est originaire du Mexique et a de savoureuses  appl..
12,22€
H.T :11,58€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ananas lyophilisés en cube Texturas Lyosabores par Albert et Ferran Adrià à réhydraterLes Ananas sont entièrement déshydratés, ils conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaitésLes produits sont conditionnés sous vide sa..
31,10€
H.T :29,48€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Antioxydant en poudre Sosa, 500 gMode d'emploi Mélanger à froid ou à chaud au liquide souhaité. Applications  Pour ne pas oxyder (noircir) des fruits, l'antioxydant de Sosa est une pâte neutre qui se mélange à froid ou à chaud au liquide souhaité. Salade de fruits, fruits au sirop, con..
11,88€
H.T :11,26€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Banane Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 250 g Ingrédients Sans gluten Sans OGMPoids 250 gDescriptif technique Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit. La banane lyophil..
28,40€
H.T :26,92€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Betterave lyophilisée en poudre (300 g) Betterave lyophilisée en poudre (300 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Poudre de betterave lyophilisée Sosa Ingrédients 300 gConditionnement Pot de 300 gIngrédients Betteraves, maltodextrine..
13,73€
H.T :13,01€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Boutons de roses séchées, fleurs comestibles (250 g)
RUPTURE
Délais: RUPTURE
Pour décorer un met raffiné, dans une coupe de champagne ou en décoration sur un gâteau, ces boutons de rose sauront faire leur petit effet !Sa belle couleur rose en fait une fleur décorative surprenante et un ingrédient original.  Son parfum délicat et envoûtant apportera raffinement et mode..
50,64€
H.T :48,00€
RUPTURE
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Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel 100 % Chef, pour cuisson et présentation, sel de l'himalaya Dimensions : 10 cm x 14 cm x Ht 2 cmLa brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes de l’Himalaya, dans la région du Cachemire pakistanais. Sa structure, 100 % en cristal de roche natur..
10,28€
H.T :9,74€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cette sauce riche, goûteuse et versatile, est obtenue à partir de soja, de purée de poire Sempio et d’épices.  Fonctionne particulièrement bien avec les plats de viande, de légumes et de poisson gras.  Pénètre en seulement 30 minutes, ce qui en fait une marinade express parfaite avec un go..
170,28€
H.T :161,40€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Calcic ou chlorure de calcium Texturas, sphérification (500 g) Calcic ou chlorure de calcium Texturas, sphérification (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Calcic réagit en présence d'Algin pour la sphérification en cuisineLa présence de Calcic est obligatoire pour produire la réaction avec l’Algin, responsable de la sphérification. Il s’agit d’un sel de calcium traditionnellement utilisé dans le secteur alimentaire pour l’élaboration de fromages, pa..
9,50€
H.T :9,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Minéral extrait de calcaire, adapté à la cuisson de légumes contenant de la pectineApplication Si vous cherchez à pétrifier ou à fossiliser des fruits et des légumes contenant de la pectine, c'est ce dont vous avez besoin !  Faire un bain avec 2% de Calx et baigner les fruits ou les légumes p..
33,24€
H.T :31,51€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cassis entiers lyophilisés, Sosa Ingrédients, 75 g Les cassis sont entièrement déshydratés, ils conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.Les produits sont conditionnés sous vide sans aucun conservateur, pour que..
16,18€
H.T :15,34€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chips à frire Kroepoek forme champignon, 700 piècesPrésentation des chips à frire Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou d’un poulpe ne laisseront personne impassible.  Ces décors sont  une collection de bouchées exclusives ..
147,47€
H.T :139,78€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chips à frire Kroepoek forme étoile de mer saveur curry, 120 piècesPrésentation des chips à frire Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou d’un poulpe ne laisseront personne impassible.  Ces décors sont  une collection de bouc..
121,85€
H.T :115,50€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chips à frire Kroepoek forme poulpe saveur kimchi, 860 pièces A noter : les chips sont en forme de pattes de poulpe qu'il vous faut rassembler pour recréer un poulpePrésentation des chips à frire Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou..
204,35€
H.T :193,70€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût chocolat Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons. Caractéristiques Le kroepoe..
96,04€
H.T :91,03€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût Curry Premières chips à frire élaborées à base de tapioca. Six saveurs totalement nouvelles peuvent être utilisées aussi bien dans la préparation de mets salés, comme avec les kroepoeks au wasabi et encre de seiche, que dans des mets sucrés avec les saveu..
64,01€
H.T :60,67€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût eau de rosePrésentation des chips à frire Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons.&..
64,01€
H.T :60,67€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût Encre de seiche Servez des biscuits Encre de seiche comme collation à l'apéritif ou comme décoration de vos plats.  Donnez plus de créativité, de goût, de couleur et de piquant avec ces craquelins à base de tapioca.  Frire brièvement dans de l'..
64,01€
H.T :60,67€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chips à frire Kroepoek saveur Nori, 380 piècesPrésentation des chips à frire Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou d’un poulpe ne laisseront personne impassible.  Ces décors sont  une collection de bouchées exclusives venan..
119,78€
H.T :113,54€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût poivron fuméPrésentation des chips à frire Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons...
64,01€
H.T :60,67€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût SafranPrésentation des chips à frire Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons. ..
78,71€
H.T :74,61€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût TruffePrésentation des chips à frire Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons. ..
78,71€
H.T :74,61€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips à frire Kroepoek ou Krupuk, goût WasabiPrésentation des chips à frire Premières chips à frire élaborées à base de tapioca, sans crevettes, ni poisson. Un concept innovant, surprenant et croustillant autour du kroepoek, dont la base n’est plus formée de crevettes ou de poissons. ..
78,71€
H.T :74,61€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Les chips d'algues séchées au sésame Grillé Sempio sont croustillantes et prêtes à être dégustées à l'apéritif, ou en décors d'assiette. 12 sachets de 70 gCaractéristiques D'abord séchées, les algues sont frits dans de l'huile de sésame.  Elles sont ensuite rôties à feu vif dans un chaudron p..
112,46€
H.T :106,60€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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Citras est un produit élaboré à base de citrate de sodium, principalement obtenu des agrumes.Il est généralement utilisé dans le secteur alimentaire pour éviter le noircissement des fruits et légumes coupés. Ayant la propriété de réduire le taux d’acidité des aliments, il permet d’obtenir des prép..
12,06€
H.T :11,43€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Ce coffret cadeau est composé de : - 1 pot de purée de champignons goût truffe Sens Gourmet 280 g - 1 bouteille de crème de vinaigre balsamique arôme Truffe Mengazzolli 320 g - 1 pot de perles de vinaigre Balsamique arôme Truffe Perlanova 80 g Le tout présenté dans une boite noire et blanc..
52,75€
H.T :50,00€
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Délais: In Stock
Ce pack découverte comprend : - 1 pot de 50 g de perles d'huile d'olives Caviaroli 50 g - 1 pot de 50 g de perles d'huile d'olives Caviaroli au Basilic 50 g - 1 pot de 50 g de perles d'huile d'olives Caviaroli aux Noisettes 50 g - 1 boite en bois style boite à fromagePerles d'huile d'olive Arbequi..
43,73€
H.T :41,45€
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Délais: In Stock
Ce coffret cadeau est composé de :1 Bouteille d'huile de homard, Groix et Nature 250 ml https://www.laboutiquedesinnovationsculinaires.com/huile-de-homard-250-ml1 pot de perles d'huile d'olives extra vierge Arbequina, Caviaroli 50 g https://www.laboutiquedesinnovationsculinaires.com/perle-huile-..
50,64€
H.T :48,00€
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Coffret Sirops pour pâtisserie Monin (5 mignonettes de 5 cl)
RUPTURE
Délais: RUPTURE
Coffret Sirops pour pâtisserie Monin (5 mignonettes de 5 cl) Ce coffret Monin comporte 5 parfums incontournables pour la pâtisserie : sirop de rose, fruit de la passion, thé vert matcha, spéculoos et fraise des bois. Idéal pour une idée cadeau. Ce coffret, un véritable concentré de gourmandise, e..
11,90€
H.T :11,28€
RUPTURE
Délais: In Stock
Colorant alimentaire hydrosoluble bleu Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations culinaires en couleur BLEU. Colorant en poudre hydrosoluble - Couleur : BLEUPour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mode d'emploi : - Saupoud..
14,96€
H.T :14,18€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Colorant alimentaire hydrosoluble en poudre jaune citron Sosa IngrédientsPour colorer vos préparations culinaires en couleur JAUNE CITRON Colorant en poudre hydrosoluble Couleur : JAUNE CITRONPour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mod..
5,07€
H.T :4,81€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Colorant alimentaire hydrosoluble jaune d œuf Sosa IngrédientsPour colorer vos préparations culinaires en couleur JAUNE D'OEUF Colorant en poudre hydrosoluble Couleur : JAUNE D'OEUFPour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mode..
5,07€
H.T :4,81€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble orange Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations culinaires en couleur ORANGEPour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou dil..
8,29€
H.T :7,86€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Colorant alimentaire hydrosoluble rouge fraise Sosa Ingrédients Pour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pinceau Applications : Gélatines C..
6,87€
H.T :6,51€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Colorant alimentaire hydrosoluble menthe verte Sosa IngrédientsPour sublimer vos préparations culinaires, utilisez ce colorant alimentaire en poudre hydrosoluble.Mode d'emploi : - Saupoudrez - ou appliquez au doigt - ou diluez puis appliquez au pinceauApplications : Gélatines Crèmes Mouss..
8,70€
H.T :8,25€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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