Categories

Sosa

Les ingrédients Sosa

Nous vous convions dans cette rubrique à un voyage au pays des additifs, texturants, ingrédients dédiés à la cuisine moléculaire, aérants, produits laitiers lyophilisés, gélifiants, épaississants, émulsifiants (...)

Si vous ne trouvez pas le produit culinaire "Sosa Ingrédients" que vous recherchez, n'hésitez pas à nous contacter par messagerie, via notre rubrique "nous contacter" nous mettrons tout en oeuvre pour le référencer sur notre site sous 48 h.

Consulter le catalogue Sosa Ingrédients au format pdf, pour rechercher un article

Nombre par page :
Classer par :
Airbag Farina de Sosa Ingrédients pour paner et protéger d'une chaleur trop vive, panure fine, savou..
18,31 € H.T : 17,36 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Air Bag Granet est constitué de peau de porc partiellement déshydratée.  Une fois frit, l'air ..
20,46 € H.T : 19,39 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Air Bag farine de blé et pomme de terre crue, séchée en granulés fins, Sosa Air Bag Patata s..
13,59 € H.T : 12,88 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Arôme Energy Drink Type Boisson énergétique de Sosa Ingrédients Conditionnement Flaco..
15,53 € H.T : 14,72 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Poudre de betterave lyophilisée Sosa Ingrédients 300 g Conditionnement Pot de 300 g Ingrédien..
11,00 € H.T : 10,43 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnel Ovonève / Albumina / Blanc d'o..
32,00 € H.T : 30,33 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pour décorer un met raffiné, dans une coupe de champagne ou en décoration sur un gâteau, ces boutons..
50,64 € H.T : 48,00 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
L'alphabet des saveurs est composé de 192 essences aromatiques, une création Sosa Ingrédients ..
674,23 € H.T : 639,08 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Colorant alimentaire argent de Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations culinaires en c..
9,60 € H.T : 9,10 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble bleu Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations culinaire..
13,81 € H.T : 13,09 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble bronze Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations cul..
11,15 € H.T : 10,57 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble en poudre jaune citron Sosa Ingrédients Pour colorer vos prépar..
4,98 € H.T : 4,72 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble jaune d œuf Sosa Ingrédients Pour colorer vos prépara..
4,58 € H.T : 4,34 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble or Sosa Ingrédients Pour colorer vos préparations culinaires ..
14,70 € H.T : 13,93 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Colorant alimentaire en poudre hydrosoluble orange Sosa Ingrédients Pour colorer vos prépa..
7,39 € H.T : 7,00 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble rouge fraise Sosa Ingrédients Pour sublimer vos prép..
6,13 € H.T : 5,81 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire hydrosoluble menthe verte Sosa Ingrédients Pour sublimer vos préparatio..
7,75 € H.T : 7,35 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Colorant alimentaire fluorescent aux néons bleux "Glow" de Sosa Ingrédients Ingrédients Maltodex..
5,17 € H.T : 4,90 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Crème fraîche lyophilisée en poudre Sosa Ingrédients : apport de protéines, de goûts, de graisse, de..
14,99 € H.T : 14,21 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Substitut du saccharose à grande stabilité, Dextrose de Sosa Ingrédients Le dextrose est un substit..
6,60 € H.T : 6,26 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Emulsionnant ou émulsifiant en pâte de Sosa Ingrédients Caractéristiques techniques L'émulsionna..
17,94 € H.T : 17,00 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Farine d'olives noires Ingrédients : Olives noires Sel Gluconate de fer (E579) Con..
25,57 € H.T : 24,24 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gelburger permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures. Permet de colle..
22,52 € H.T : 21,35 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gelcrem à chaud, épaississant à chaud Les texturants sont des additifs alimentaires élaborés à ..
13,29 € H.T : 12,60 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gelcrem de Sosa Ingrédients permet d'obtenir une texture de crème pâtissière ou pommade Texturant..
8,86 € H.T : 8,40 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa Ingrédients La texture de ce gélifiant ..
19,90 € H.T : 18,86 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gluconolactate de calcium de Sosa Ingrédients, pour la sphérification inversée Le GLUCO est formé..
16,20 € H.T : 15,36 €
RUPTURE DE STOCK
Glycérine de Sosa Ingrédients se mélange à chaud et à froid, émulsifiant et anti-congélant Glycér..
16,51 € H.T : 15,65 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g  Propriétés Épaississant, stabilis..
25,74 € H.T : 24,40 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température ..
94,95 € H.T : 90,00 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gomme Guar E412 de Sosa Ingrédients est un additif alimentaire qui allège vos préparations La gom..
33,17 € H.T : 31,44 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Instant Gel de Sosa Ingrédients, gélifiant d'origine animale, qui se dissout à froid, est un substit..
15,83 € H.T : 15,00 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Isomalt raffiné Sosa Ingrédients, pour réaliser des pièces artistiques Isomalt 100 %, dérivé de l..
47,63 € H.T : 45,15 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Lavande bleue séchée (250 g) Le Jasmin agrémentera avec délice vos crèmes, glaces et financiers. ..
13,50 € H.T : 12,80 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Lavande bleue séchée (250 g) La culture de la lavande se développera en Provence au XIXe siècle.&..
23,75 € H.T : 22,51 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Maltodextrine E12 Sosa Ingrédients sucre dérivé du maïs, utilisé comme support aromatique ou agent d..
6,01 € H.T : 5,70 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Mascarpone lyophilisée en poudre apport de protéines, goût, graisse sans apport d'eau Sosa Ingréd..
27,32 € H.T : 25,90 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Mûres entières lyophilisées Sosa Ingrédients, pot de 80 g Les mûres sont entièrement déshydr..
27,84 € H.T : 26,39 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte d'orange Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, mousses Pour réaliser des desserts..
26,59 € H.T : 25,20 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte de Yuzu Sosa Ingrédients, agrume / citron Japonais Pour réaliser des desserts, des voiles él..
35,76 € H.T : 33,90 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte de kiwi Sosa Ingrédients pour crèmes, macarons, mousses Cette pâte de kiwi Sosa Ingrédien..
17,72 € H.T : 16,80 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de mandarine Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, mousses Cette pâte de..
25,77 € H.T : 24,43 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte de vanille bourbon Sosa Ingrédients pour crèmes, macarons et mousses Cette pâte de vanille B..
53,54 € H.T : 50,75 €
RUPTURE DE STOCK
Pâte pure d'amandes grillées Sosa Ingrédients Applications : Entremets, glaces, aides culinaires..
32,39 € H.T : 30,70 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte pure de purée de cacahuètes Sosa Idéale pour les mousses, glaces, sauces de desserts, sponge..
24,67 € H.T : 23,38 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte pure de purée de noisettes grillées Sosa Ingrédients Poids : 1.00 kg A conserver..
47,41 € H.T : 44,94 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte pure de purée d'amandes crues Sosa Ingrédients Applications Nous mélangeons tous types de n..
38,92 € H.T : 36,89 €
RUPTURE DE STOCK
Pâte pure de Sésame Noir Sosa Ingrédients Poids : 1.00 kg A conserver entre 3° et 6 ° a..
34,86 € H.T : 33,04 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Les pétales de roses séchées peuvent être utilisées en infusion, cristallisés, ou pour aromatiser un..
13,25 € H.T : 12,56 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pétales de souci séchés (100 g) Les feuilles de souci s’utilisent dans des préparations culinaire..
9,50 € H.T : 9,00 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pomada Sosa épaississant à base de Maltodextrine de maïs et gomme xanthane E415 Pomada (ou pommade)..
19,78 € H.T : 18,75 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients  Le yaourt crispy peut être utilisé da..
28,51 € H.T : 27,02 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients L’ajout de poudre de lait épai..
42,09 € H.T : 39,90 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pro Espuma Sosa Ingrédients, stabilisateur de mousses à chaud - Agent aérant ProEspuma à chaud ..
19,73 € H.T : 18,70 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des co..
14,58 € H.T : 13,82 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Salade de fleurs séchées comestibles : bleuet, rose, souci (100 g) Cette salade de fleurs séchées..
14,98 € H.T : 14,20 €
RUPTURE DE STOCK
Saveur de fumée en poudre Sosa Ingrédients Pour donner un goût subtil de fumée à vos préparations c..
20,10 € H.T : 19,05 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Ce sel fumé Viking vous offre une odeur et une saveur de fumée, qui apporteront un parfum subtil ..
33,68 € H.T : 31,92 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Sorbitol E420i Sosa Ingrédients, moelleux et conservation Donne une consistance moelleuse ..
9,45 € H.T : 8,96 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Sucre Muscovado Sosa Ingrédients Le sucre muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné en p..
10,19 € H.T : 9,66 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Violette tricolore lyophilisée, Viola Cornuta, 10 g Conditionnement Pot de 10 g Ingrédients ..
38,51 € H.T : 36,50 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Whip - Hydrolysat des protéines du lait, pour l'obtention d'une effet "fouetté", mélange à froid ..
28,94 € H.T : 27,43 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Banane Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 250 g  Ingrédients Sans gluten..
25,48 € H.T : 24,15 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Cerise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 300 g  Ingrédients Sans gluten..
31,64 € H.T : 29,99 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Fraise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 1 à 10 mm, pot de 350 g  Ingrédients Sans g..
30,11 € H.T : 28,54 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Fraise Crispy Wet Proof de Sosa Fraises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beur..
32,58 € H.T : 30,88 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Framboise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 300 g  Ingrédients Sirop de..
21,42 € H.T : 20,30 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Framboise Crispy Wet Proof de Sosa Framboises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating a..
33,74 € H.T : 31,98 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Fruits de la passion Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 200 g  Ingrédient..
34,29 € H.T : 32,50 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Glucose en poudre Sosa Ingrédients, pot de 600 g Le glucose en poudre de Sosa est un sirop de gluco..
8,43 € H.T : 7,99 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte concentrée d'ananas de Sosa Ingrédients ARTICLE SUR COMMANDE : expédié sous 10 à 12 jours ou..
24,22 € H.T : 22,96 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de banane de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
20,60 € H.T : 19,53 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de café Arabica 1.25 kg, de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chef..
37,44 € H.T : 35,49 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de cassis de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
26,14 € H.T : 24,78 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de cerise de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
27,55 € H.T : 26,11 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de citron jaune de Sosa Ingrédients, 1.5 kg Plébiscitée par les plus grands chefs..
29,10 € H.T : 27,58 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de citron vert de Sosa Ingrédients, 1.5 kg Plébiscitée par les plus grands chefs ..
18,02 € H.T : 17,08 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte de fraises des bois, fraises sauvages de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands ch..
34,19 € H.T : 32,41 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte de fraises de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe ..
29,98 € H.T : 28,42 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte concentrée de framboises de Sosa Ingrédients Pour réaliser des desserts, des voiles élastiqu..
36,78 € H.T : 34,86 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte de fruits de la Passion de Sosa Ingrédients, pot de 1.5 kg Plébiscitée par les plus grands c..
34,29 € H.T : 32,50 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de fruits rouges de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtiss..
25,63 € H.T : 24,29 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de menthe verte de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissi..
23,85 € H.T : 22,61 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de mûres de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Po..
30,35 € H.T : 28,77 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte concentrée de myrtilles de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtis..
23,93 € H.T : 22,68 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pâte de pomme verte de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christo..
26,81 € H.T : 25,41 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Tempura de blé de Sosa Ingrédients, pour obtenir un effet croustillant Ingrédients Amidon de blé..
9,01 € H.T : 8,54 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés