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Névuline


Névuline est un sucre inverti dont les applications sont multiples :
Pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie

Les avantages
- Produit plus moelleux,
- Réduction du temps de cuisson,
- Evite le grainage,
- Evite le dessèchement au congélateur,
- Stabilise la glace.

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