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Tableau dosages gélification

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Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme ..
29,54 € H.T : 28,00 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme ..
63,23 € H.T : 59,93 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation Pot de 750 gP..
35,76 € H.T : 33,90 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gelburger permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures. Permet de colle..
23,66 € H.T : 22,43 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa IngrédientsLa texture de ce gélifiant ..
18,98 € H.T : 17,99 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gellan de Texturas, pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, jusque 90 ° C Gellan Texturas es..
92,15 € H.T : 87,35 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gelly est de la gélatine Bloom 200 (1/2 force) Gelly  est un agent gélifiant d'origine animale..
32,26 € H.T : 30,58 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température ..
104,14 € H.T : 98,71 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
InstanGel de Sosa Ingrédients, gélifiant d'origine animale, qui se dissout à froid, est un substitut..
17,06 € H.T : 16,17 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espè..
29,55 € H.T : 28,01 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est e..
45,61 € H.T : 43,23 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Kit spaghetti cuisine moléculaire NF042 Un kit idéal pour la réalisation de spaghettis de 50 cm en ..
24,80 € H.T : 20,67 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Fourchette pour réaliser des macarons, tubes, cylindres de gélatine 100 % Chef Macarron Kit ou Maca..
69,48 € H.T : 57,90 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Métil Texturas pour réaliser des nuages, écumes chaudes ou coller à chaud, extrait de la cellulose d..
35,40 € H.T : 33,55 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pectine acide free 500 g Sosa, texture gélifiante semblable à la pectine traditionnelle mais active ..
30,80 € H.T : 29,19 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pectine fruits NH 500 g Sosa, texture gélifiante pectate de sodium Sosa Pectine Fruits NH est ..
29,51 € H.T : 27,97 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés