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Mugaritz Expériences

Agalita, argile blanche comestible Mugaritz (750 g) Agalita, argile blanche comestible Mugaritz (750 g)
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Agalita, argile blanche comestible Mugaritz 750 gCaractéristiques Agalita de Mugaritz Expériences est un minéral choisi pour sa haute qualité et sa pureté : argile blanche comestible.  Idéal pour les revêtements comestibles avec effet pierres de rivière.  Poudre gris clair, cristallin, d..
14,61€
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Minéral extrait de calcaire, adapté à la cuisson de légumes contenant de la pectineApplication Si vous cherchez à pétrifier ou à fossiliser des fruits et des légumes contenant de la pectine, c'est ce dont vous avez besoin !  Faire un bain avec 2% de Calx et baigner les fruits ou les légumes p..
33,24€
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Kuzu, épaississant Mugaritz (750 g) Kuzu, épaississant Mugaritz (750 g)
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Kuzu ou Kudzu Mugaritz Expériences amidon épaississant Le Kuzu, aussi connu sous le nom de kudzu, est un amidon issu de la racine du même nom (Pueraria Montana var Lobata).  Son goût neutre et sa translucidité dans la cuisson sont parfaits pour élaborer des arômes délicats.  Dissoud à froi..
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Lactose Mugaritz, monohydraté (500 g) Lactose Mugaritz, monohydraté (500 g)
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Lactose Mugaritz Expériences élaborations de textures similaires au sucre Présent dans le lait, formé par le glucose et galactose. Il permet de réaliser des élaborations avec un rang similaire de textures au sucre, mais sans lui apporter la douceur. Obtention de textures cristallines similaires..
21,73€
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Voir 1 à 4 sur 4 (1 Pages)
Assiette porcelaine Gravity rectangle 21 x 34.5 cm (x 6)
Nouveauté
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Assiette porcelaine rectangle 21 x 34.5 cm, Collection Gravity In Situ (x 6 unités) En porcelaine Couleur noire Collection In Situ MatferDimens..
78,48€
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Bac rectangulaire à pâtons avec couvercle 10 L
Nouveauté
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Bac blanc rectangulaire à pâtons 10 litres avec couvercle, spécial diviseuseCaractéristiquesBac en PEHD blancContenance 10 litresLongueur 530 mm ..
32,22€
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Boite à emporter en carton Kraft, 32 x 32 x Ht 8 cm (x 50)
Nouveauté
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Boite à emporter en carton Kraft, 32 x 32 x Ht 8 cm, pour la vente à emporter de gâteaux (x 50 unités) Issus de forêts gérées durablement, dans le re..
42,84€
H.T :35,70€
Barquette en carton avec film enduit PE  30 cl (x 1000)
Nouveauté
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Barquette en carton avec film enduit PE 30 cl (x 1000 unités) Idéale pour la vente a emporter : street food, collations, frites, beignets, nuggets ..
78,96€
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Bol en grès Nakre rectangle 24 x Ht 8 cm, émail réactif (x 6)
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Bol en grès Nakre rectangle 24 x Ht 8 cm, émail réactif (x 6 unités) En grès, émail réactif Le décor peut varier d’une assiette à l’autre.Dimens..
79,20€
H.T :66,00€
ApiFilm, emballage alimentaire naturel (Lot de 2 tissus XL 36 x 50 cm) ApiFilm, emballage alimentaire naturel (Lot de 2 tissus XL 36 x 50 cm)
Nouveauté
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Apifilm, emballage alimentaire naturel, réutilisable et écologique Une innovation signée de l'Atelier Miel de Delphine. Lot de 2 tissus 36 x 50 cm ..
21,50€
H.T :17,92€
Banneton à fermentation rond 750 g, osier couronne entoilé
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Banneton à fermentation rond 750 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisCaractéristiquesEn osier couronne entoiléFor..
39,18€
H.T :32,65€
Carton bois rond or Ø 32 cm, 1050 g/m² (x 100) Carton bois rond or Ø 32 cm, 1050 g/m² (x 100)
Nouveauté
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Carton bois rond OR Ø 32 cm, qualité alimentaire 1050 g / m2 (x 100)Caractéristiques En carton Couleur orDimensions Diamètre 320 mmCond..
36,00€
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Pot en carton brun, couvercle prédecoupé  48 cl (x 1000)
Nouveauté
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Pot 48 cl avec couvercle repliable prédécoupé.En carton brun avec film enduit PE, idéal pour présenter vos pommes frites et / ou wraps, snacking en to..
119,88€
H.T :99,90€
Mug en inox 18/10 Moscow 50 cl, aspect noir martelé Vintage (x 6)
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Mug ou gobelet en inox 18/10 Moscow 50 cl, aspect noir martelé Vintage (x 6 unités)Idéal pour le service de cocktailsCaractéristiquesInox 18/10Aspect ..
102,24€
H.T :85,20€