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Mugaritz

La gamme des Specials Mugaritz Expériences

Extraits naturels qui recréent des consistances délicates et permettent de corriger ou de réhausser les propriétés de différentes préparations (densité, brillance, goût, couleur...)

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Agalita, argile blanche comestible Mugaritz 750 gCaractéristiques Agalita de Mugaritz Expérie..
12,22 € H.T : 11,58 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Minéral extrait de calcaire, adapté à la cuisson de légumes contenant de la pectineApplication ..
27,41 € H.T : 25,98 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Kuzu ou Kudzu Mugaritz Expériences amidon épaississant Le Kuzu, aussi connu sous le nom de kudzu, e..
76,81 € H.T : 72,81 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Lactose Mugaritz Expériences élaborations de textures similaires au sucre Présent dans le lait, for..
17,92 € H.T : 16,99 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés