Terre Exotique

Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture fer..

Ail noir origine Corée du Sud (x 6 têtes) L'ail noir est longuement confit. Cet ail en chemise possède une texture charnue et un goût sucré proches d’une pâte de fruit.  Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Pour obtenir ce fameux produit, on utilise des têtes d'ail ..

Baie de la passion (250 g) L'arôme fruité et végétal de cette baie rappelle beaucoup le fruit de la passion. La baie de la passion est issue de la Ruta chalepensis, plante cultivée en Afrique tropicale et plus particulièrement en Éthiopie comme plante potagère ou médicinale. C'est entre 1500 ..

Baies de Goji, sachet de 500 gCaractéristiques Une petite baie rouge à la saveur acidulée…  Les baies de Goji sont riches en nutriments, aux saveurs sucrées, elles sont surnommées « fruits de la longévité ».  On leur accorde des propriétés antioxydantes qui empêcheraient le vieillissemen..

Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel pour cuisson et présentation, sel rose 10 cm x 10 cm La brique de sel est taillée dans le cœur des montagnes de l’Himalaya, dans la région du Cachemire pakistanais. Sa structure, 100 % en cristal de roche naturelle, est issue de plus de 250 mi..

Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel Terre Exotique, pour cuisson et présentation, sel de l'himalaya Important ! Les briques de sel étant taillées dans la roche naturelle, ses dimensions peuvent varier (largeur entre 10 cm et 10.5 cm) pouvant vous obliger à devoir raper les bords pour l..

Brique de sel, ardoise de sel, planche à sel Terre Exotique, pour cuisson et présentation, sel de l'himalaya Lot de 6 briques de sel 10.5 cm x 20 cm  Important ! Les briques de sel étant taillées dans la roche naturelle, ses dimensions peuvent varier (largeur entre 10 cm et 10.5 cm) pouvan..

Café en grains Arabica Sidamo, Ethiopie BIO, 1 kg Ce moka pousse dans la région du Sidamo, berceau originel du café et zone de production des plus grands cafés d’Éthiopie.  Le Sidamo est un café possédant à la fois beaucoup de corps et une très grande douceur.  C’est un formidable café d’a..

Utilisées principalement en tisane, ces fleurs se saupoudrent également comme condiment dans les sauces et sur les légumes. La matricaire, plus agréable à boire que la camomille romaine, ne doit pas être confondue avec cette dernière.  Si elle est utilisée depuis l'Antiquité pour faire baisser ..

Citron noir séché ou Limoo (100 g) Le « Limoo » ou citron noir séché est un incontournable de la cuisine perse.  Il s’utilise entier ou en copeaux pour assaisonner ragoûts, soupes et sauces.  Les notes acidulées et fumées de ce citron noir subliment les macarons maison, les glaces et les d..

Ce coffret cadeau est composé de :1 Bouteille d'huile de homard, Groix et Nature 250 ml https://www.laboutiquedesinnovationsculinaires.com/huile-de-homard-250-ml1 pot de perles d'huile d'olives extra vierge Arbequina, Caviaroli 50 g https://www.laboutiquedesinnovationsculinaires.com/perle-huile-..

Sachet de 1 kg de sel bleu de Perse en cristaux pour moulinCe sel provient des mines de sel de Perse. Ses cristaux sont colorés en bleu intense par un minéral appelé la Sylvinite.Conditionnement Sachet de 1 kg de sel bleu de Perse en cristaux Le sel bleu de Perse est également vendu en coffret d..

Curcuma en poudre, Madagascar (500 g)Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre.  Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma s'associera parfaitement à vos viandes, ragoûts, poissons C'est un anti-inflammatoire, qui apèse les douleurs dig..

Caractéristiques du Curry Breton Cet assemblage d'épices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIème siècle.  Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires émérites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles épices.  Recette exclusive. Au XVIIème ..

Fameux mélange indien, le curry jaune de Madras ou Curry classique, se mange à toutes les sauces, même sucrées, c'est la poudre mythique !  Sachet de 500 gOrigine IndeAllergène Fruits à coquesIngrédients Coriandre Gingembre Cannelle Fenugrec Oignon Poivre noirConservation À l'abri de la..

Caractéristiques du curry noir torréfié Glané au marché aux épices de Galle, le curry noir torréfié est la recette Sri Lankaise par excellence.  Ses notes toastées et ses arômes robustes ne laissent pas indifférent.  Il relève poissons, viandes grillées et poêlées de légumes.Ingrédients ..

Caractéristiques du Curry rouge Populaire en Thaïlande, cet assemblage moyennement relevé s'associe avec viandes, crevettes, ou tofu.  Ce curry pimenté est parfait pour les adeptes de viandes, plus intense et plus "chaud" car riche en piment il est également composé de paprika, cumin, coriandre..

Diamants de sel bleu de perse et sa râpe, poids net : 400 g Un sel gemme naturellement coloré d'un bleu intense grâce à la Sylvinite qu'il contient.Utilisation : En cristaux sur votre table, à râper selon les goûts de vos clients ou convives. Effet et originalité garantis !Conditionnement :&nbs..

Diamants ou cristaux de sel de l'Himalaya au kg, vendus sans râpe Ces diamants de sel de l'Himalaya viendront en complément de l'acquisition de votre coffret avec râpes. Recharge du coffret diamants + sel.Pour recharger votre coffret de diamants de sel de l'Himalaya et râpes, nous vous proposons c..

Diamants ou cristaux de sel de l'Himalaya et râpe à sel Terre ExotiquePour impressionner vos convives ou vos clients, disperser des diamants de sel de l'Himalaya sur votre table... qu'ils râperont eux-mêmes ! Sel non iodé, non raffiné et sans additifDisposez vos diamants de s..

Ecorces confites de mandarine Lyokan (250 g)L'Iyokan est un agrume Japonais ressemblant à une petite orange. Une fois confites, ses écorces libèrent des notes de mandarines et d'oranges légèrement acidulées et sucrées.L'Iokan se déguste comme une confiserie.Conditionnement Sachet de 250 g d'éc..

La Fève Tonka vous connaissez ?  Découvrez-la revisitée, torréfiée à souhait.  L’épice est sublimée, ses saveurs exhaustées.  Apportera une touche d’originalité à vos madeleines maison, gâteaux aux chocolats et autres pâtisseries.La fève de Tonka torréfiée manuellement offre des sen..

Sachet de 100 g de Fleur de sel de Guérande, idéale pour l'utilisation de la salière du designer Alandry (vendue sur ce site également)Le sel de Guérande est un sel de très haute qualité, produit naturel issu de la mer et des marais salants. Origine : FranceConditionnement Sachet de 100 g de fle..

Sachet de 1 kg de Fleur de sel de Guérande, idéale pour l'utilisation de la salière du designer Alandry (vendue sur ce site également)Le sel de Guérande est un sel de très haute qualité, produit naturel issu de la mer et des marais salants. Origine : FranceConditionnement Sachet de 1 kg de ..

Graines de moutarde blanche (1 kg) La moutarde à graine est un mélange d’amertume, de douceur et de croquant ! Ces graines possèdent une saveur piquante et des notes sucrées. Elle accompagnera parfaitement vos plats traditionnels.Ces graines de moutarde possèdent une saveur piquante et des notes s..

Pavot bleu (sachet de 500 g) Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront vos sauces, vos pains et pâtisseries ou salades de fruits blancs ! Une épice croustillante aux notes de noisettes torréfiées !Les graines de pavot bleu s’accorden..

Graines de sésame torréfié (sachet de 500 g)Le sésame revisité... et torréfié à souhait. Notes toastées, texture croustillante et couleurs ambrées. Pour une texture légèrement croustillante dans vos salades, en panure, dans des sauces pour dips…Une épice croustillante aux notes de noisette..

Huile de Homard, Conserverie Ile de Groix (250 ml) Cette Huile de Homard est élaborée à partir d’huile de pépins de raisins dans laquelle sont infusées les carapaces de homards cuisinées, les épices et les aromates. Le Homard est travaillé selon une technologie révolutionnaire brevetée : le procédé ..

Golden Milk ou lait d'or est une boisson indienne saine et apaisante à base de Curcuma, Poivre noir, Gingembre et Cannelle de Ceylan Nouvelle boisson saine et réconfortante, grâce au curcuma, ce super-aliment aux pouvoirs anti oxydants et anti-inflammatoire.  Pour profiter de ses bienfaits, fai..

Mortier et son pilon en marbre, garanti 5 ans, Gourmet Diamètre 100 mm Hauteur 75 mmCaractéristiques L'indispensable pour moudre les grains de poivre !  Broyez vos épices entières et herbes à l'aide de ce mortier en granit et imaginez vos propres mélanges !  Fourni avec son pilon. L'outi..

Les perles de Yuzu Terre Exotique en pot de 50 g, sont élaborées grâce à l'alginate issue de l'algue Konbu.L'alginate permet d'obtenir des sphères au coeur coulant, pour une explosion de saveurs en bouche Osez les combinaisons subtiles pour vos cocktails, mises en bouche, entremets (...) Les p..

Les perles de Yuzu Terre Exotique sont élaborées grâce à l'alginate issue de l'algue Konbu. 6 pots de 50 g, existe également en pot vendu à l'unité sur notre siteL'alginate permet d'obtenir des sphères au coeur coulant, pour une explosion de saveurs en bouche Osez les combinaisons subtiles po..

Piment d'Espelette AOP en poudre (6 x 40 g = 240 g) Appellation d'origine protégée Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret.  À glisser partout, du salé au sucré.  Échelle de Scoville : 4/10 (chaud).Il doit son nom au ravissant village d'Espelette niché aux pieds..

Pimenton de la Vera, paprika fumé au bois de chêne vert, dans la pure tradition Espagnole Appellation d'origine protégéeUn paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure bon le chorizo !  Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades. Origine : E..

Poivre de Cubèbe moulu, sachet de 500 gOriginaire d'Indonésie, le poivre de Cubèbe se caractérise par son léger piquant, ses notes aromatiques, subtiles et amères de girofle.  Seul ou mélangé à d'autres poivres, utilisez ce poivre de Cubèbe pour aromatiser vos plats sucrés salés, vos chutneys..

Poivre noir de Kampot, sachet de 1 kgPilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées.  À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidienLe poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil.  Il provient de la province K..

Poivre rouge de Kampot, sachet de 250 gCe poivre rouge de Kampot aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits.  Possède des saveurs de vanille et d’agrumes confits.  L’allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.Le poivre rouge de Kampot s’obtient en ré..

Poivre de Penja blanc, sachet de 250 g Origine : CamerounUn grand cru de poivre !Le poivre blanc de Penja  est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo.  Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et p..

Poivre de Penja blanc, sachet de 1 kg Origine : CamerounUn grand cru de poivre !Le poivre blanc de Penja  est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo.  Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles..

Poivre blanc de Penja concassé, sachet de 100 g Origine : CamerounHistoire du Poivre blanc de Penja concassé Le poivre de Penja est issu d’une liane, de la variété Piper Nigrum, qui pousse sur un tuteur.  Il se développe au Cameroun, sur une petite plantation, située au Nord de Douala. C’est ..

Poivre pamplemousse, baies de Timut Népal, sachet de 500 gCaractéristiques Le poivre de Timut fait partie de la famille des szechuan, c'est l'un de ses nombreux cousins. Les baies  sont plus petites et plus foncées, il possède les mêmes propriétés anesthésiantes, et ses notes sont plus exotiq..

Originaire de Madagascar, son nom vient de "voa" signifiant fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy.  La récolte de ce poivre très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Le Voatsiperifery pousse à l'état sa..

Poivre long de Java, sachet de 500 gOriginaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton.  Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis.  Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur v..

Poivre vert frais (salé) fermenté (250 g)Récolté à la main, ce poivre séléctionné par notre partenaire Terre Exotique, est cultivé au Cambodge avant que les baies n'arrivent à maturité.La fermentation du poivre assure une bonne conservation des arômes sur la durée.En bouche, ce poivre surprend par s..

Ce sel fumé Viking vous offre une odeur et une saveur de fumée, qui apporteront un parfum subtil et original à vos créations culinaires Ce sel dont la recette fut longtemps oubliée, est désormais présent sur nombre de tables d'Europe du Nord. En Norvège, il entre dans la composition de nombreux plat..

Sel noir Palm Island, Ile d'Hawaï, 1 kgSpectaculaire et gastronomique ! Le sel noir d'Hawaï / Hawaii provient de l'Océan Pacifique. Sa couleur, aux pigments noirs des roches volcaniques (Black Lava) qui sont présentes dans les bassins de récolte à Palm Island. Riche en minéraux et oligo-éléments, ..

Sel rouge Alae Hawaï Etats Unis en cristaux Le sel Hawaï d'Alae rouge ou sel d'Hawaï rouge, est un sel de mer qui est mélangé à de l'argile rouge et qui vient des iles Hawaï dans l'Océan Pacifique. La présence d'Alaea, argile volcanique confère au sel Hawaï Alaea rouge sa couleur terracotta sin..