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Kit tube gélatine

La fourchette Macarron kit ou Macaroni Kit de 100 % Chef est l'outil idéal pour créer différents tubes et cylindres de gélatine.

Mode d'emploi :
1- Submerger complètement le crochet du Macarron-Kit dans de l’eau glacée pour refroidir le métal.
2- Préparer la gélatine et écumer.
3- Déposer la gélatine chaude dans une ½ bac gastro de 5cm de profondeur minimum.
4. Laisser refroidir jusqu'à ce que la température baisse a 50º C. Écumer une deuxième fois si nécessaire.
5- Sortir le Macarron-Kit de l'eau gelée et le sécher avec un chiffon. Introduire le Macarron-Kit dans la gélatine pendant 3 secondes. Le retirer et le laisser quelques secondes de plus pour que la gélatine prenne bien.
6- Réaliser une fente dans les deux extrémités du tube de gélatine pour faciliter sa sortie.
7- Retirer doucement les tubes du Macarron-Kit qui se décolleront très facilement.
8- Suivant la manière désirée : couper avec un couteau les extrémités pour créer des tubes, des cylindres ou faire des coupes en biais pour créer la forme du macaroni.

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Fourchette pour réaliser des macarons, tubes, cylindres de gélatine 100 % Chef Macarron Kit ou Maca..
69,48 € H.T : 57,90 €
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