Pâte concentrée de cassis Sosa (1.5 kg)

Pâte concentrée de cassis Sosa (1.5 kg)

Nombre de vues: 5147 Fabricant : SOSA
Modèle : SO351
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Pâte concentrée de cassis de Sosa Ingrédients

Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers


Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert.
A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur.
Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert.
Pour réaliser des glaces ou des sorbets.
A utiliser également au pinceau pour décorer un plat.

Sa texture et sa composition lui permettent de résister à la température, elle peut donc être incorporée à chaud comme à froid.

Conservation
A stocker dans un endroit frais et sec
A consommer rapidement après ouverture
A conserver entre 2° et 6° C après ouverture

Conditionnement
Pot de 1.500 kg

Dosage
50 g / kg de préparation