Pâte concentrée de citron jaune Sosa (1.5 kg)

Pâte concentrée de citron jaune Sosa (1.5 kg)

Nombre de vues: 4977 Fabricant : SOSA
Modèle : SO300
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Pâte concentrée de citron jaune de Sosa Ingrédients, 1.5 kg

Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers

Pour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert.
A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur.
Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert.
Pour réaliser des glaces ou des sorbets.
A utiliser également au pinceau pour décorer un plat.

Sa texture et sa composition lui permettent de résister à la température, elle peut donc être incorporée à chaud comme à froid.

Conservation
A stocker dans un endroit frais et sec
A consommer rapidement après ouverture
A conserver entre 2° et 6° C après ouverture

Ingrédients
Sucre, jus de citron (30%), extrait de fruits, arôme naturel, épaississant : carraghénane, conservateur : sorbate de potassium.
Allergènes :  Peut contenir des traces de lait et de produits laitiers.


Conditionnement
Pot de 1.500 kg

Dosage :
50 g / kg de préparation