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Poudre de lait acidifiée type yaourt méditerranéen (1 kg)

Poudre de lait acidifiée type yaourt méditerranéen (1 kg)
Nombre de vues: 7857 Fabricant : SOSA
Modèle : SO017
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
1 pot en STOCK, au delà sur commande
42,09 € H.T : 39,90 €
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Lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients
L’ajout de poudre de lait épaissit le yaourt, le rend plus onctueux et augmente sa valeur nutritive.
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.

Avantages :
apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau.


Ingrédients du yaourt acide méditerranéen en poudre :
Yogourt en poudre 48 %
Sucre
Acidifiant : acide malique (E296)
Acide citrique (E330)
Arôme

Conditionnement :
Pot de 1 kg
Vendu à l'unité

Propriétés :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.
Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.
Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.
Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.
Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Applications :
Gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.

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