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ProEspuma à froid, stabilisateur de mousses à froid (700 g)

ProEspuma à froid, stabilisateur de mousses à froid (700 g)
Nombre de vues: 8461 Fabricant : SOSA
Modèle : SO188
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
14,58 € H.T : 13,82 €
Qté : Ajout au panier

ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à froid.

Propriétés
Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide.

Mode d’utilisation
Dissoudre dans la préparation souhaitée

Domaine d’application
Toutes les préparations liquides ou semi-liquides

Élaborations
Des mousses froides, espumas froids au siphon

Dosage recommandé
50 à 100 g par kg

Espuma à la mangue et aux fruits de la passion
» 300 g Purée de mangue
» 200 g Purée de fruits de la passion
» 50 g Proespuma froid
Mélangez les ingrédients à l’aide du mixeur et mettez dans le siphon.
Mettez la cartouche de gaz et percutez.
Secouez bien et laissez dans le frigo pendant environ 1h.
(1 cartouche pour un siphon de 500 ml et 2 cartouches maximum pour un siphon d’un litre).

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