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Poudre de lait acidifié Crispy type yogourt (280 g)

Poudre de lait acidifié Crispy type yogourt (280 g)
Nombre de vues: 6259 Fabricant : SOSA
Modèle : SO026
Délai de livraison : Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
28,51 € H.T : 27,02 €
Qté : Ajout au panier

Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients 
Le yaourt crispy peut être utilisé dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation.
Peut être utilisé en décor également.

Ingrédients :
Yoghourt au lait écrémé en poudre, inuline, maltodextrine (blé), amidon modifié  (pomme de terre (E412), acidifiant (E330), arôme

Conditionnement :
Pot de 300 G
Vendu à l'unité

Propriétés :
Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.
Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.
Comme en pâtisserie, pour élaborer n'importe quelle ganache de fromage ou de yaourt.
Pour donner de la consistance à une glace avec du lait en poudre ou pour éviter l'excès de graisse dans une tarte, un biscuit de parmesan par exemple.
Ils nous permettent de faire des gélatines de fromage ou de yaourts. Des pâtes à beignets pour fruits secs ou des truffes, décorer les assiettes et en général relever les saveurs.

Applications :
Gélatine crèmes, cuisine salées, mousse, chocolats, sauces, soupes, glace, pâtes, farine, croquants, meringues, boissons.

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