Jus et sauce asiatiques
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Combava, zestes séchés en poudre (500 g)
Le zeste de cet agrume tropical dévoile amertume et fraîcheur.
À marier aux langoustines, gambas et autres crustacés !Le Combava est un agrume très parfumé aux allures de citron vert, mais plus petit et plus acide.
C'est pourquoi on utilise l'éc..
83,00€
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Dashi Premium Concentré de Kanazawa, Yamato, à diluer (6 x 1 litre)
Bouillon incontournable de la cuisine traditionnelle japonaise qui apporte une saveur et Umami à la cuisine créative occidentale.
Il est produit à partir de la sauce soja USUKUCHI (région de ONO), d’eau de source pure filtrée ..
152,23€
H.T :144,29€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Dressing carottes Yamato (12 x 450 ml)Cette sauce provient du Japon, au Nord de Kanazawa.
Son procédé de fabrication est très original : les carottes sont récoltées puis elles sont enfouies sous la neige pendant 2 mois minimum.
La carotte qui reste vivante, synthétise des sucres afin de résister a..
243,98€
H.T :231,26€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Dressing Daïkon Yamato (12 x 450 ml)Cette sauce à base de radis daïkon, jus d'agrumes yuzu, huile de riz, riz fermenté et vinaigre de riz sera idéale en finition sur des légumes, viandes ainsi qu’avec des fruits de mer.Conditionnement
12 bouteilles de 450 ml..
243,98€
H.T :231,26€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Dressing au sésame Yamato (12 x 200 ml)
Une grande quantité de sésame est utilisée pour élaborer un dressing de haute qualité, signé Yamato (Japon).
Ce dressing au sésame peut être utilisé tel quel avec poissons, viandes, salades et peut également servir de base à la réalisation de sauces.
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140,53€
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Jus de Yuzu Sélection Sens Gourmet, agrûme Japonais (1 bouteille de 360 ml)Ce jus de citron YUZU est d’une qualité reconnue par de nombreux grands chefs étoilés et pâtissiers. Son goût est unique, il provient d’une zone de production réputée au Japon.
Descriptif
Le jus de Yuzu est une variété..
38,23€
H.T :36,24€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Yukô Tokushima, hybride entre le Yuzu et le Daidai, proche d'une orange très amère (6 bouteilles de 360 ml)
Le « yukô » est un hybride naturel entre le « yuzu » et le « daidai » (nom japonais d'un agrume proche d'une orange mais très amer) existant depuis environ 300 ans.
En provenance directe de ..
218,89€
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Sauce Ponzu Yuzu Platinium Yamato (6 x 300 ml), distribué par Sens GourmetCette sauce contient de la sauce soja, du vinaigre, du jus de yuzuElle est fabriquée à base de produits naturels soigneusement sélectionnés. Applications
- entrées : salades, carpaccios, légumes grillés, sushis salés&nbs..
106,72€
H.T :101,16€Rupture
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Sauce Ponzu au Yuzu, venue tout droit du Japon, à base de sudachi, petit agrume frais et savoureux (6 bouteilles de 300 ml)
Cette sauce Ponzu, composée de jus de Yuzu et de Sudachi, de vinaigre de riz, sucre, sel, sake doux, fond de poisson (bonite), permet d'audacieuses associations en cuisin..
145,82€
H.T :138,22€Rupture
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Sauce Soja 12 mois 900 ml
La sauce soja 12 mois est unique par sa qualité, elle a même séduit les chefs les plus exigeants par sa saveur.
Fabriquée selon les principes traditionnels Japonais, elle accompagnera vos mets tout en les sublimant.Ingrédients
Eau, Soja, Blé, Sel de MerConservati..
36,96€
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