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Jus et sauce asiatiques

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Ail noir origine Corée du Sud (x 6 têtes) L'ail noir est longuement confit. Cet ail en chemise possède une texture charnue et un goût sucré proches d’une pâte de fruit.  Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Pour obtenir ce fameux produit, on utilise des têtes d'ail ..
47,48€
H.T :45,00€
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Cette sauce riche, goûteuse et versatile, est obtenue à partir de soja, de purée de poire Sempio et d’épices.  Fonctionne particulièrement bien avec les plats de viande, de légumes et de poisson gras.  Pénètre en seulement 30 minutes, ce qui en fait une marinade express parfaite avec un go..
170,28€
H.T :161,40€
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Combava, zestes séchés en poudre (500 g) Le zeste de cet agrume tropical dévoile amertume et fraîcheur.  À marier aux langoustines, gambas et autres crustacés !Le Combava est un agrume très parfumé aux allures de citron vert, mais plus petit et plus acide.  C'est pourquoi on utilise l'éc..
80,00€
H.T :75,83€
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Condiment Yuzu, algues Nori et sauce soja Yamato, 90 g Cette purée d’algues Nori, de zestes de citron YUZU et de sauce soja Yamato, reste une découverte à déguster ABSOLUMENT !  Idéal pour agrémenter toutes vos préparations en y apportant un goût acidulé et frais.Applications Vous pouvez..
15,07€
H.T :14,28€
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Dashi Premium Concentré de Kanazawa, Yamato, à diluer (6 x 1 litre) Bouillon incontournable de la cuisine traditionnelle japonaise qui apporte une saveur et Umami à la cuisine créative occidentale.  Il est produit à partir de la sauce soja USUKUCHI (région de ONO), d’eau de source pure filtrée ..
101,68€
H.T :96,38€
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Dressing carottes Yamato (12 x 450 ml)Cette sauce provient du Japon, au Nord de Kanazawa. Son procédé de fabrication est très original : les carottes sont récoltées puis elles sont enfouies sous la neige pendant 2 mois minimum. La carotte qui reste vivante, synthétise des sucres afin de résister a..
197,55€
H.T :187,25€
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Dressing Daïkon Yamato (12 x 450 ml)Cette sauce à base de radis daïkon, jus d'agrumes yuzu, huile de riz, riz fermenté et vinaigre de riz sera idéale en finition sur des légumes, viandes ainsi qu’avec des fruits de mer.Conditionnement 12 bouteilles de 450 ml..
197,55€
H.T :187,25€
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Dressing au sésame Yamato (6 x 300 ml) Une grande quantité de sésame est utilisée pour élaborer un dressing de haute qualité, signé Yamato (Japon).  Ce dressing au sésame peut être utilisé tel quel avec poissons, viandes, salades et peut également servir de base à la réalisation de sauces.Ing..
59,25€
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Sauce Jang for Wok (Hang-Shin) est la vraie sauce Coréenne de soja fermentée naturellement (sauce soja sans gluten) C'est une variante de la sauce Jang à laquelle ont été ajoutés des poires, pommes et aromates 12 x 250 mlDosage 1 à 7 %Conseils d'utilisation Pour des meilleurs résultats incorpore..
119,00€
H.T :112,80€
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Délais: In Stock
Sauce Jang Vinaigre est la vraie sauce Coréenne de soja fermentée naturellement (sauce soja sans gluten) C'est une variante de la sauce Jang à laquelle a été ajouté du vinaigre 12 x 250 mlDosage 3 à 6 %Conseils d'utilisation A la fin de la préparation Utiliser pour augmenter l'acidité et apporte..
119,00€
H.T :112,80€
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Jus de Yuzu Sélection Sens Gourmet, agrûme Japonais, variété hybride de mandarine sauvage et citron (6 bouteilles de 360 ml)Descriptif Le jus de Yuzu est une variété hybride de mandarine sauvage (Citrus sunki) et citron chinois (Ichang Papeda famille du KAFIR). Goût acide entre mandarine et pample..
176,73€
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Yukô Tokushima, hybride entre le Yuzu et le Daidai, proche d'une orange très amère (6 bouteilles de 360 ml) Le « yukô » est un hybride naturel entre le « yuzu » et le « daidai » (nom japonais d'un agrume proche d'une orange mais très amer) existant depuis environ 300 ans. En provenance directe de To..
178,23€
H.T :168,94€
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Sauce marinante obtenue à partir de soja et de légumes.  Fonctionne particulièrement bien avec les plats de viande, de légumes et de poisson gras.  Pénètre en seulement 30 minutes, ce qui en fait une marinade express parfaite avec une saveur intense et profondeApplications Idéal pour mar..
170,28€
H.T :161,40€
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Pâte de Yuzu Sosa Ingrédients, agrume / citron JaponaisPour réaliser des desserts, des voiles élastiques, en décor d'assiette, pour une sauce sucrée-salée ou une sauce dessert. A incorporer à des préparations pour en intensifier le goût et la couleur. Idéal pour réaliser des macarons, marshmallows..
71,94€
H.T :68,19€
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Perles de citron Yuzu (50 g) Perles de citron Yuzu (50 g)
Meilleure vente
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Les perles de Yuzu Terre Exotique en pot de 50 g, sont élaborées grâce à l'alginate issue de l'algue Konbu.L'alginate permet d'obtenir des sphères au coeur coulant, pour une explosion de saveurs en bouche Osez les combinaisons subtiles pour vos cocktails, mises en bouche, entremets (...) Les p..
11,30€
H.T :10,71€
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Poudre de Yuzu, sachet de 250 g Existe également en pot de 13 g vendu sur ce sitePoudre de Yuzu composée à 100 % de Yuzu pelé. Ses petites paillettes au goût agrume sont à saupoudrer sur du poisson, des crustacés ou sur des desserts.  Elles peuvent également agrémenter joliment vos verrines. ..
106,25€
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Sauce GanJang, sauce soja fermentée sans gluten (12 x 250 ml) GanJang est une sauce de soja fermentée sans gluten, convient aux coeliaques et aux personnes ayant une alimentation réduite en gluten.  Cette sauce est moins agressive et moins invasive que les autres sauces de soja, qui ont toujour..
119,00€
H.T :112,80€
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Sauce Ponzu Yuzu Platinium Yamato (6 x 300 ml), distribué par Sens GourmetCette sauce contient de la sauce soja, du vinaigre, du jus de yuzuElle est fabriquée à base de produits naturels soigneusement sélectionnés. Applications - entrées : salades, carpaccios, légumes grillés, sushis salés&nbs..
75,92€
H.T :71,96€
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Sauce Ponzu au Yuzu, venue tout droit du Japon, à base de sudachi, petit agrume frais et savoureux (6 bouteilles de 300 ml) Cette sauce Ponzu, composée de jus de Yuzu et de Sudachi, de vinaigre de riz, sucre, sel, sake doux, fond de poisson (bonite), permet d'audacieuses associations en cuisin..
101,89€
H.T :96,58€
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Sauce Soja 12 mois 900 ml La sauce soja 12 mois est unique par sa qualité, elle a même séduit les chefs les plus exigeants par sa saveur. Fabriquée selon les principes traditionnels Japonais, elle accompagnera vos mets tout en les sublimant.Ingrédients Eau, Soja, Blé, Sel de MerConservati..
28,49€
H.T :27,00€
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Vinaigre de riz noir saveur grenade, bouteille de 900 ml Le vinaigre de grenade est élaboré à partir de la fermentation du riz brun complet et de jus de fruit, il est garanti sans gluten.  Le vinaigre de grenade peut être utilisé comme sauce pour les salades, mais également en boisson. Pendant ..
14,72€
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Vinaigre de riz noir saveur myrtille & mûre Sempio (8 x 900 ml) Vinaigre de riz brun avec des myrtilles et des mûres.  Il est particulièrement bon dans les vinaigrettes sucrées, les desserts et les cocktails. Ajoute de la douceur, de l'acidité et du fruité en un.Composition Vinaigre de ri..
114,78€
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Yondu, sauce soja fermentée Sempio (12 bouteilles de 275 ml) Essence de légumes, assaisonnement végétal savoureux polyvalent qui fait ressortir la saveur inhérente de vos ingrédients. Ancienne dénomination : Jang, sauce soja fermentéeFabriqué à partir d'ingrédients de qualité, notamment d..
175,97€
H.T :166,80€
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Crème Pickles Miso, R&D Food Révolution (6 x 1 kg)
Nouveauté
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Crème Pickles MISO, R&D Food Révolution (6 x 1 kg)Cette Pickles-Cream à base de cornichons belges est enrichie des saveurs et des épices typiques ..
221,55€
H.T :210,00€
Verre Fugu 25 cl, en borosilicate 100 % Chef Verre Fugu 25 cl, en borosilicate 100 % Chef
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Verre FUGU 25 cl, en verre borosilicate, collection Glass Concept (vendu à l'unité) Cette collection s’inspire des formes de la mer, telles que les c..
83,47€
H.T :69,56€
Assiette porcelaine 100% Chef, forme cadre 17 x 13 cm (x 6) Assiette porcelaine 100% Chef, forme cadre 17 x 13 cm (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine 100% Chef, forme cadre 17 x 13 cm (x 6 unités)Présentez vos plats comme s'il s'agissait d'un chef-d'œuvre, avec cette assiette en ..
283,82€
H.T :236,52€
Barquette en fibre de canne 47 cl + couvercle (x 600)
Nouveauté
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Barquette en fibre de canne 47 cl + couvercle (x 600 unités)Barquette en pulpe de canne résistante à 100° CCouvercle en PET recyclable, résistant à 70..
148,26€
H.T :123,55€
Assiette porcelaine Studio Print Stone Ø 26 cm, coupe (x 12)
Nouveauté
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Assiette coupe en porcelaine ronde, marron, Collection Studio Print Stone, diamètre 26 cm (x 12 unités) L'assiette Stone Zircon Brown, Studio PrintsE..
171,65€
H.T :143,04€
Etiquette Ø 60 mm, papier mat à personnaliser (x 100) Etiquette Ø 60 mm, papier mat à personnaliser (x 100)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Etiquette Ø 60 mm, papier mat 87 g/m2, 110 µ, à personnaliser à votre marque ou slogan ou pour étiquette produit (x 100)Spécialement pensée ..
30,00€
H.T :25,00€
Citron vert en poudre Biologique (peau), Terre Exotique (250 g)
Nouveauté
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Citron vert en poudre (peau) Biologique (250 g)Très pratique en poudre, le citron vert peut être ajouté en topping sur vos desserts, dans vos préparat..
24,00€
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Toile de cuisson Fibermax de rechange,  4 alvéoles
Nouveauté
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Toile de cuisson Fibermax 4 pains de rechangeToile vendue seule, sans cadre fil inoxLa maille en fibre de verre recouverte de silicone permet un ..
49,98€
H.T :41,65€
Etiquette chevalet façon ardoise PVC cadre bois x 24 + 1 feutre blanc
Nouveauté
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Kit de 24 étiquettes chevalets façon ardoise, cadre bois, livré avec un feutre blanc (effaçable à l’eau). En P.V.C.Sur la photo de cette fiche pr..
91,80€
H.T :76,50€
Carton bois rond or Ø 26 cm, 1050 g/m² (x 100) Carton bois rond or Ø 26 cm, 1050 g/m² (x 100)
Nouveauté
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Carton bois rond OR Ø 26 cm, qualité alimentaire 1050 g / m2 (x 100)Caractéristiques En carton Couleur orDimensions Diamètre 260 mmCond..
24,00€
H.T :20,00€