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Rapid Aromatic, extracteur d'huile essentielle et hydrolat

Rapid'Aromatic est distribué en exclusivité par la société SENS GOURMET et la Boutique des Innovations Culinaires.
Documentation à consulter ou télécharger
Cliquez ICI pour consulter la notice d'utilisation du Rapid'Aromatic


I. Présentation du Rapid'Aromatic
Le Rapid’Aromatic est un extracteur de principes actifs aromatiques, fabriqué en verre borosilicate trempé, assisté par micro-onde.
Il permet l’extraction des eaux aromatiques de plantes, zestes, fleurs, épices (...) sans solvant : l’huile essentielle et l’hydrolat.

L’extraction au micro-onde vous garantit l'extraction la plus rapide au monde, avec un rendement égal à une extraction classique.
Durée de l'extraction avec le Rapid’Aromatic : 20 mn
Durée de l'extraction classique : +/- 2 heures


II. Fonctionnement du Rapid’Aromatic
Le micro-onde favorise le mécanisme de libération des molécules aromatiques, l'extraction assistée par micro-onde est donc plus efficace car elle cible directement le cœur des cellules.
La qualité olfactive est également supérieure dans le cadre d’une extraction assistée par micro-ondes, car le distillat possède une teneur plus élevée en composés oxygénés olfactifs.
Ceci résulte de la température qui n'excède pas 80 ° C et du temps d'extraction très court, qui empêchent la destruction des molécules aromatiques.

Lorsque les micro-ondes sont absorbées par l'eau contenue au cœur des cellules végétales, elles permettent la libération de cette eau et de tous les principes actifs aromatiques, à l'extérieur de la plante, des zestes, ou des épices (...).
Ainsi, les arômes sont entourés par la seule vapeur d'eau de la plante et/ou de l’eau complémentaire qu’il est nécessaire d’ajouter lorsque la matière première est sèche.
Après une vingtaine de minutes, les principes actifs (hydrolat et huile essentielle) sont récoltés dans le verre récolteur du Rapid'Aromatic. L’huile essentielle se trouve à la surface de l’hydrolat.
Le rendement du Rapid’Aromatic est identique à une extraction traditionnelle, mais la durée d’extraction est 7 fois moins longue.



III. Composition du kit Rapid'Aromatic
Le pack comprend :
- 1 récipient de base en verre borosilicate trempé pour mettre la matière première
- 1 support conique en verre borosilicate trempé pour mettre les glaçons
- 1 verre récolteur pour stocker l'hydrolat et l'huile essentielle qui seront extraits
- 2 flacons ambrés avec bouchons à vis
- 2 éprouvettes sans bouchons
- 5 pipettes brochettes 4 ml  en PVC
Dimensions : largeur 21 cm x profondeur 21 cm x hauteur 16 cm


 

IV. Procédé d'extraction pour les aromates, fleurs et épices
Privilégiez une matière première fraîche ou veillez à la réhydrater en la mélangeant à de l'eau
Incorporer la matière première avec l'eau dans la base du Rapid’Aromatic
Installer le verre récolteur au centre
Déposer le cône réfrigérant sur le verre récolteur
Remplir le cône réfrigérant de glaçons
Mettre le Rapid’Aromatic au micro-onde durant 20 mn minimum, la puissance est variable.
---
L'huile essentielle se dépose en surface de l'hydrolat, dans le verre récolteur


V. Procédé d'extraction pour les zestes d'agrumes
Privilégiez des agrumes bien pulpeux et non traités.
Eplucher les agrumes et récupérer uniquement les zestes, pensez à ôter l'albédo au préalable
Mixer les zestes d’agrumes
Incorporer les zestes d’agrumes mixés dans la base du Rapid’Aromatic (sans ajout d'eau)
Installer le verre récolteur au centre
Déposer le cône réfrigérant sur le verre récolteur
Remplir le cône réfrigérant de glaçons
Mettre le Rapid’Aromatic au micro-onde durant 20 mn, puissance 500 watts
---
L'essence de zeste se dépose en surface de l'hydrolat, dans le verre récolteur


VI. Qualité des eaux aromatiques
Pour garantir une qualité irréprochable des eaux aromatiques, l'extraction d'huile essentielle et d’hydrolat doit être réalisée de préférence, à bases de plantes, agrumes, ou fleurs non traités, qui poussent dans des zones écologiquement préservées, ou issus de cultures biologiques.
La qualité des eaux aromatiques (HE et hydrolat) sera aussi influencée par la qualité de l'eau utilisée, une eau de source peu ou non calcaire est préférable à l'eau du robinet.


VII. L'huile essentielle
L'huile essentielle est un concentré de substances végétales obtenu par extraction des molécules aromatiques présentes initialement dans la plante.
Les huiles essentielles issues de différentes plantes possèdent des propriétés différentes, qui dépendent de la composition d'origine.

1. Utilisation en cuisine
Des chefs renommés s’en servent pour enrichir d’arômes subtils leurs créations culinaires.
Ils privilégient des plantes ou agrumes de qualité, qui répondent à des critères leur garantissant une origine sûre et clairement définie au niveau botanique et biochimique.
Certaines huiles essentielles ne doivent absolument pas être ingérées car elles sont dangereuses pour la santé. 
Il est donc vivement recommandé de se limiter aux huiles essentielles d’agrumes et de certaines plantes aromatiques, après avoir vérifié qu’elles conviennent à l’usage alimentaire.

2. Applications culinaires
Les huiles essentielles sont solubles dans un corps gras et s’utilisent avec parcimonie, de préférence à froid.
Il faut les diluer au choix, dans un support émulsionnant huileux ou dans un mélange sirupeux avant de les absorber, ce qui permettra une répartition homogène des HE dans cette base.
Dans une majorité d'élaborations, et fonction de la puissance de l'huile essentielle, une seule goutte suffit.

Base huile : Cuisson sous vide, purée (après cuisson), caviar de légumes, beurre composé, chocolat, chantilly, sauce crème, mousse, huile d’olive aromatique, mayonnaise, yaourt, marinades, tartinables, guacamole, sel aromatisé (...)
Base sucre : Cocktails, boissons aromatiques, pâtisseries, préparation pour siphon, sauces dessert, coulis, sucre aromatisé, compote, confiture, salade de fruits, crème brûlée (…)

3. Les principales huiles essentielles utilisées en cuisine & pâtisserie
Les plantes aromatiques : aneth, basilic, estragon, fenouil, laurier, lavande, menthe, romarin, sarriette et thym (...)
Les épices : anis, cannelle, cardamome, coriandre, cumin, gingembre, girofle ou muscade (...)
Les agrumes : bergamote, citron, orange, combava, pamplemousse, clémentine (...)

4. Le rendement en huile essentielle
Ce qui distingue le Rapid'Aromatic d'un extracteur traditionnel est la réduction du temps d'extraction, il n'y a pas d'amélioration du rendement par rapport à une extraction classique.
Il est donc nécessaire de sélectionner des plantes, épices ou agrumes qui contiennent naturellement des principes actifs aromatiques.
Certains sont ainsi réputés pour donner une bonne quantité d'huile essentielle, pendant que d’autres, ne contenant pas d'huiles essentielles ou seulement en quantité infime, vous permettront de récolter uniquement de l’hydrolat grâce à l'eau de condensation récupérée dans le verre récolteur prévu à cet effet.

Le rendement des différentes espèces aromatiques est très variable, et la sélection de plantes fraîches est à privilégier. 
Pour un rendement optimum, optez pour une récolte à pleine maturité, lorsque le végétal contient la plus forte teneur en huile essentielle.

Nous ne garantissons pas les résultats d’extractions réalisées sur des matières premières reconnues pour ne pas contenir naturellement ou très peu d’huile essentielle, telles que des écorces d'arbres, des argiles alimentaires (...) 
Veuillez vous référer à la liste d'exemples d'extractions ou consulter les taux de rendement des extractions traditionnelles les plus courantes.
 

VIII. L'hydrolat
L'hydrolat procure un parfum subtil incomparable.
Appelé également eau aromatisée, l'hydrolat conserve tous les principes actifs aromatiques mais ne donne quasiment pas de goût aux préparations.
L'hydrolat n'est donc pas reconnu pour ses propriétés gustatives, mais principalement olfactives.

1. Applications culinaires
Certains hydrolats s'intègrent donc parfaitement aux préparations culinaires et permettent de parfumer vos créations. 
Ils sont utilisés pour leurs qualités olfactives et éventuellement pour leurs intérêts en aromathérapie ou leurs vertus digestives.
Les hydrolats se mélangent parfaitement à tous liquides ou à l'eau, à la différence de l'huile essentielle.
Ils peuvent être utilisés purs ou dilués.

2. Les principaux hydrolats utilisés en cuisine & pâtisserie
Les principaux hydrolats culinaires sont extraits à base d'aromates tels que la lavande, la mélisse, le romarin, le thym, la menthe douce, ou verveine et d'épice telle que la cannelle, et enfin des fleurs comme les roses, la fleur d'oranger ou le tilleul.


IX. Conservation des eaux aromatiques
1. Conservation de l’hydrolat
Votre production d'hydrolat doit être stockée dans une bouteille teintée de préférence.
Les hydrolats sont sensibles à la chaleur, à la lumière et aux attaques microbiennes.
L'hydrolat doit être utilisé sous quelques mois, au plus tard sous 2 ans.
2. Conservation de l’huile essentielle
Les huiles essentielles peuvent se conserver environ 4 ans dans un flacon en verre ambré, à l'abri de la lumière et de l’air.
Les huiles essentielles d'agrumes étant plus sensibles à l'oxydation, elles se conservent au maximum 1 an.
Il est préférable de stocker vos HE et hydrolat à une température de 15°.


 

X. Mise en garde / Avertissement
1. Attention à la sortie du micro-onde : les paroies du Rapid'Aromatic sont très chaudes, à manipuler avec grande précaution.
2. Ne jamais utiliser les huiles essentielles extraites pures.
3. Ce qui distingue le Rapid'Aromatic d'un extracteur traditionnel est la réduction du temps d'extraction : 20 minutes au lieu de +/- 2 heures.
Il n'y a pas d'amélioration du taux de rendement par rapport à une extraction classique.
4. Le Rapid'Aromatic n'est pas prévu pour tenter des extractions, autres que les extractions habituelles de principes actifs aromatiques.
Nous ne garantissons pas les essais à partir de, par exemple, des écorces d'arbres, des argiles alimentaires (...), veuillez vous référer à la liste non exhaustive d'exemples d'extractions ou consulter les taux de rendement des extractions traditionnelles les plus courantes.

5. 
Le joint que vous visualisez sur les vidéos et / visuels du Rapid Aromatic n'a plus lieu d'être.
Celui-ci était nécessaire uniquement sur le prototype de départ (non moulé) et pour les tests post commercialisation.

Mode d'emploi en vidéo

Remise du grand prix de l'Innovation, Sirah 2015

 

GARANTIES / SERVICE APRÈS VENTE / ÉCHANGES / REMBOURSEMENTS

Garantie commerciale / constructeur – Durée 1 an
(articles L.217-15 à L.217-16 du Code de la consommation)

La garantie commerciale ou constructeur vous est totalement offerte sur toutes nos boutiques en ligne.
Tous les articles commercialisés sur nos boutiques bénéficient de cette garantie contractuelle, qui s'entend en pièces détachées, hors main d'oeuvre et frais de retour au SAV.
 
Sont exclus de la garantie commerciale, les dégâts provoqués par une mauvaise utilisation ou mauvais entretien du produit, ainsi que les dégradations normales liée au temps.
 
Durée de la garantie commerciale (ou constructeur)
La garantie commerciale s'applique donc à compter de la date de réception du matériel et pour une durée de 1 an maximum, sauf précisions contraires et/ou plus favorables au client, dans la notice d'utilisation de l'article ou sur la fiche produit mise en ligne sur la boutique.
 
Conformément à l'article L217-16 du code de la consommation, en cas d'immobilisation de plus de 7 jours ouvrés, la période de garantie initiale sera prolongée du délai supplémentaire, qui aura été nécessaire pour la réparation de votre matériel.
 
Modalités d'exercice de la garantie commerciale / constructeur
La facture du client fait office de bon de garantie et doit être conservée précieusement durant toute la période d’application de la garantie (modalités et durée de garantie variables selon les produits).
 
Au-delà du délai de rétractation en vigueur, la SARL VIRTUELLE FUSION ne procède pas au remboursement de l'article, ni à son échange, ni à l'établissement d'un avoir.
Selon l’article concerné, la garantie prévoit uniquement le remplacement des pièces défectueuses en atelier ou l’envoi des pièces au domicile du client.
 
La réparation de votre matériel est gratuite si elle intervient durant la période de garantie, sauf si l'appareil n'a pas été utilisé conformément aux prescriptions de la notice d'utilisation.
 
Procédure de retour

Pour toute demande de retour, d’échange ou de remboursement d'un produit, qui intervient durant ou au delà du délai de rétractation, le client doit contacter la SARL VIRTUELLE FUSION par tous moyens à sa convenance, afin d'obtenir un accord préalable de la part de la Direction.
 
Le client peut nous contacter au choix :
- par l'envoi d'un courrier motivé à La SARL VIRTUELLE FUSION, 13 rue Tondu du Metz, 60350 ATTICHY
- par email (voir rubrique "retour de marchandises")
- par téléphone au 03.44.86.43.50 pour la boutique des innovations et boutique des métiers de bouche et 09.72.28.86.73 pour Aquamagasin
 
La SARL VIRTUELLE FUSION se réserve le droit de refuser d’échanger, d'établir un avoir ou de rembourser un produit en l’absence de motifs légaux, à compter du moment où le délai de rétractation est caduc, ou que la vente a été réalisée à destination d’un client professionnel, ou que l’article a été utilisé par le client.
 
Dans le cadre du remboursement ou de l'échange d'un produit, au-delà de la période de rétractation, les frais d'expédition et frais de retour du produit restent à la charge du client.
 
Si un dysfonctionnement est invoqué par le client, pour justifier du retour de l'article au-delà du délai de rétractation, la SARL VIRTUELLE FUSION demandera au fabricant de procéder à un diagnostic avant de prendre la décision de renvoyer un article neuf ou de confirmer la prise en charge sous garantie des réparations.
 La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à informer en temps réel son client, de toutes les démarches engagées et relatives au retour de l'article.
 
Retour au Service Après-Vente
Avant tout retour auprès du SAV de la SARL VIRTUELLE FUSION, le client doit en informer la Direction au préalable afin :
- d'obtenir l'accord préalable de la Direction,
- d'obtenir un numéro de retour nécessaire au suivi de votre service après-vente
- de connaître les modalités et l’adresse de retour de l'article.
 
La SARL VIRTUELLE FUSION s'engage à vous communiquer les modalités et lieu de retour de votre article sous 48h après votre demande de prise en charge (sauf période de congés annuels), ainsi qu'un numéro de retour si nécessaire.
Une copie de la facture du produit devra obligatoirement être jointe au colis de retour.
Les frais de port du retour restent alors à la charge du client (sauf conditions plus avantageuses accordées par certains fabricants).
Les frais de réexpédition de l'article réparé restent à la charge de la SARL VIRTUELLE FUSION et/ou de la société (fabricant / fournisseur) en charge de la réparation.
 
Mauvaise utilisation de l'appareil
Dans le cadre d'une panne ou d'une réparation liée à une mauvaise utilisation du matériel ou à un mauvais entretien par le client, les frais de réparation restent à la charge exclusive du client.
Le service après-vente s'engage alors à contacter le client au préalable de toute intervention, afin de lui soumettre un devis chiffré des réparations à prévoir.
Dans ce cas précis les réparations n'interviendront qu'après l'accord définitif du client, et sous réserve du paiement de la facture de réparation du matériel concerné, ainsi que des frais d’expédition et de retour du matériel.

 
Garantie légale de conformité - Durée 2 ans
(articles L. 217-4 à L. 217-14 du Code de la consommation)
La garantie légale de conformité est une garantie contre tous les défauts de conformité existant déjà à la date de livraison du produit.
Si l'acheteur particulier constate un défaut de conformité dans les 2 ans qui suivent l'achat, le produit est couvert par la garantie légale de conformité.
La garantie légale ne s'applique pas :
- dans le cadre d'une vente à destination d'un client professionnel.
- si le défaut résulte d'une mauvaise utilisation et / ou de l'ajout de matériaux par l'acheteur et / ou de la transformation du produit par l'acheteur.

 
Garantie légale des vices cachés - Durée 2 ans
(articles 1641 à 1649 du Code civil)
La garantie s'applique si trois conditions sont réunies :
- le défaut doit être caché, c'est-à-dire non apparent lors de l'achat
- le défaut existait à la date d'achat
- le défaut rend le produit inutilisable ou diminue très fortement son usage.
L'acheteur doit agir dans un délai de 2 ans après la découverte du vice et prouver l'existence du défaut.
L'acheteur pourra obtenir le remboursement total ou partiel, ainsi qu'une indemnisation en cas de dommage.
 
Information sur la disponibilité des pièces détachées
Le fabricant est tenu d’informer le vendeur de la date jusqu’à laquelle les pièces détachées nécessaires à la réparation de ses produits seront disponibles.
La SARL VIRTUELLE FUSION s’engage à communiquer cette information à ses clients sur simple demande écrite ou verbale, après avoir recensé les éléments auprès du fabricant, permettant d’informer ses clients du délai de disponibilité des pièces détachées
Le fabricant sera tenu de fournir aux vendeurs ou aux réparateurs, les pièces détachées nécessaires à la réparation des produits durant le délai annoncé.
Sauf mentions contraires, la disponibilité des pièces détachées doit être garantie 10 ans par chaque fabricant.
Les pièces détachées vendues sur notre site sont exclues du droit de rétractation, et ne sont ni reprises, ni échangées. 
Nous vous conseillons de vous assurer que celles-ci correspondent bien à votre besoin, au préalable de toute commande

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