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Sosa Ingrédients 2018

Sosa Ingrédients, le spécialiste des texturants alimentaires et aides culinaires innovants
Découvrez toutes les références fabriquées et commercialisées par Sosa.
Lorsque les produits souhaités ne sont pas encore référencés sur notre site, il faut compter un délai de 10 à 15 jours ouvrés pour la réception en stock de ceux-ci.
Au préalable, il sera quoi qu'il en soit nécessaire de nous contacter pour nous demander de les intégrer sur le site.

Pour consulter ou télécharger le catalogue Sosa Food Service 2018, CLIQUEZ ICI

 
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Acide ascorbique en poudre, 1 kgApplications L'acide ascorbique est utilisé de préférence à u..
33,74 € H.T : 31,98 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Acide citrique E 330, pour remplacer le jus de citron dans vos élaborationsApplications  ..
11,14 € H.T : 10,56 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Airbag Farina de Sosa Ingrédients pour paner et protéger d'une chaleur trop vive, panure fine, savou..
21,09 € H.T : 19,99 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Air Bag Granet est constitué de peau de porc partiellement déshydratée.  Une fois frit, l'air ..
24,25 € H.T : 22,99 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Air Bag farine de blé et pomme de terre crue, séchée en granulés fins, SosaAir Bag Patata s..
15,79 € H.T : 14,97 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnel Ovonève / Albumina / Blanc d'o..
33,50 € H.T : 31,75 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Antioxydant en poudre Sosa, 500 gMode d'emploi Mélanger à froid ou à chaud au liquide souhaité...
11,42 € H.T : 10,82 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Banane Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 250 g Ingrédients Sans gluten..
28,05 € H.T : 26,59 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Cassis Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm (pot de 200 g) La lyophilisation est un proces..
23,60 € H.T : 22,37 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Cerise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 300 g Ingrédients Sans gluten..
34,77 € H.T : 32,96 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Crème fraîche lyophilisée en poudre Sosa Ingrédients : apport de protéines, de goûts, de graisse, de..
19,81 € H.T : 18,78 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Substitut du saccharose à grande stabilité, Dextrose de Sosa Ingrédients Le dextrose est un substit..
6,24 € H.T : 5,91 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation Pot de 750 gP..
35,76 € H.T : 33,90 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Emulsionnant ou émulsifiant en pâte de Sosa IngrédientsCaractéristiques techniques L'émulsionna..
17,94 € H.T : 17,00 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Farine d'olives noiresIngrédients : Olives noires Sel Gluconate de fer (E579)Conditionnem..
16,73 € H.T : 15,86 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Fraise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 1 à 10 mm, pot de 350 g Ingrédients Sans g..
33,48 € H.T : 31,73 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Fraise Crispy Wet Proof de Sosa Fraises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beur..
36,93 € H.T : 35,00 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Framboise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 300 g Ingrédients Sirop de..
22,57 € H.T : 21,39 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Framboise Crispy Wet Proof de Sosa Framboises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating a..
35,23 € H.T : 33,39 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Fruits de la passion Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 200 g Ingrédient..
37,95 € H.T : 35,97 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gelburger permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures. Permet de colle..
23,66 € H.T : 22,43 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gelcrem à chaud, épaississant à chaudLes texturants sont des additifs alimentaires élaborés à ..
14,66 € H.T : 13,90 €
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Gelcrem de Sosa Ingrédients permet d'obtenir une texture de crème pâtissière ou pommadeTexturant..
8,98 € H.T : 8,51 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa IngrédientsLa texture de ce gélifiant ..
18,98 € H.T : 17,99 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gluconolactate de calcium de Sosa Ingrédients, pour la sphérification inverséeLe GLUCO est formé..
18,86 € H.T : 17,88 €
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Glucose en poudre Sosa Ingrédients, pot de 600 g Le glucose en poudre de Sosa est un sirop de gluco..
6,13 € H.T : 5,81 €
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Glycérine de Sosa Ingrédients se mélange à chaud et à froid, émulsifiant et anti-congélant Glycérin..
14,76 € H.T : 13,99 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g Propriétés Épaississant, stabilisat..
30,49 € H.T : 28,90 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Gomme de Tara Sosa Ingrédients  Un épaississant est un texturant qui permet d’obtenir des solu..
27,75 € H.T : 26,30 €
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Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température ..
104,14 € H.T : 98,71 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Gomme Guar E412 de Sosa Ingrédients est un additif alimentaire qui allège vos préparations La gomme..
35,81 € H.T : 33,94 €
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InstanGel de Sosa Ingrédients, gélifiant d'origine animale, qui se dissout à froid, est un substitut..
17,06 € H.T : 16,17 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Isomalt raffiné Sosa Ingrédients, pour réaliser des pièces artistiquesIsomalt 100 %, dérivé de l..
43,26 € H.T : 41,00 €
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Whip - Hydrolysat des protéines du lait, pour l'obtention d'une effet "fouetté", mélange à froid..
32,64 € H.T : 30,94 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Maltosec (Tapioca maltodextrine)  Lorsque Maltosec est mélangé avec de la graisse, il a la c..
28,49 € H.T : 27,00 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Mascarpone lyophilisée en poudre apport de protéines, goût, graisse sans apport d'eau Sosa Ingrédien..
31,49 € H.T : 29,85 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée d'ananas de Sosa IngrédientsARTICLE SUR COMMANDE : expédié sous 10 à 12 jours ou..
27,36 € H.T : 25,93 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte d'orange Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, moussesPour réaliser des desserts..
27,35 € H.T : 25,92 €
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Pâte concentrée de banane de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
23,81 € H.T : 22,57 €
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Pâte concentrée de café Arabica 1.25 kg, de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chef..
37,91 € H.T : 35,93 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de café Espresso 2.5 kg, de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands c..
35,78 € H.T : 33,91 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de cassis de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
30,71 € H.T : 29,11 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de cerise de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers ..
31,61 € H.T : 29,96 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de citron jaune de Sosa Ingrédients, 1.5 kgPlébiscitée par les plus grands chefs..
35,30 € H.T : 33,46 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de citron vert de Sosa Ingrédients, 1.5 kgPlébiscitée par les plus grands chefs ..
20,47 € H.T : 19,40 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte de Yuzu Sosa Ingrédients, agrume / citron JaponaisPour réaliser des desserts, des voiles él..
62,70 € H.T : 59,43 €
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Pâte concentrée de fraises des bois, fraises sauvages de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus ..
36,60 € H.T : 34,69 €
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Pâte de fraises de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christophe ..
31,42 € H.T : 29,78 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de framboises de Sosa IngrédientsPour réaliser des desserts, des voiles élastiqu..
37,35 € H.T : 35,40 €
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Pâte de fruits de la Passion de Sosa Ingrédients, pot de 1.5 kgPlébiscitée par les plus grands c..
38,50 € H.T : 36,49 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de fruits rouges de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtiss..
29,29 € H.T : 27,76 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte de kiwi Sosa Ingrédients pour crèmes, macarons, mousses Cette pâte de kiwi Sosa Ingrédien..
18,97 € H.T : 17,98 €
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Pâte concentrée de mandarine Sosa Ingrédients pour crèmes, caramel, macarons, mousses Cette pâte de..
27,83 € H.T : 26,38 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Pâte concentrée de menthe verte de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtissier..
26,27 € H.T : 24,90 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte concentrée de mûres de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Po..
32,82 € H.T : 31,11 €
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Pâte concentrée de myrtilles de Sosa Ingrédients Plébiscitée par les plus grands chefs pâtis..
24,94 € H.T : 23,64 €
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Pâte de pomme verte de Sosa IngrédientsPlébiscitée par les plus grands chefs pâtissiers Christo..
27,94 € H.T : 26,48 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pâte pure de purée d'amandes crues Sosa IngrédientsApplications Nous mélangeons tous types de n..
34,77 € H.T : 32,96 €
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Pâte pure d'amandes grillées Sosa IngrédientsApplications : Entremets, glaces, aides culinaires..
32,06 € H.T : 30,39 €
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Pâte pure de purée de cacahuètes Sosa Idéale pour les mousses, glaces, sauces de desserts, sponge..
13,77 € H.T : 13,05 €
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Pâte pure de purée de noisettes grillées Sosa IngrédientsPoids : 1.00 kgA conserver..
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Pâte pure de pistache Sosa (1 kg) Pâte pure de pistaches de Sosa Ingrédients, une pâte concentrée i..
85,15 € H.T : 80,71 €
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Pâte pure de sésame grillé Sosa (1 kg) Pâte pure de graines de sésame grillées, une pâte concentrée..
19,98 € H.T : 18,94 €
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Pâte pure de Sésame Noir Sosa IngrédientsPoids : 1.00 kgA conserver entre 3° et 6 ° a..
31,24 € H.T : 29,61 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pectine acide free 500 g Sosa, texture gélifiante semblable à la pectine traditionnelle mais active ..
30,80 € H.T : 29,19 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Pectine aux fruits NH 500 g Sosa, texture gélifiante pectate de sodium Sosa Pectine Fruits NH est u..
29,51 € H.T : 27,97 €
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Pomada Sosa épaississant à base de Maltodextrine de maïs et gomme xanthane E415 Pomada (ou pommade)..
24,54 € H.T : 23,26 €
Livré sous 10/13 jours ouvrés
Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients  Le yaourt crispy peut être utilisé da..
29,52 € H.T : 27,98 €
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Lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients L’ajout de poudre de lait épai..
43,81 € H.T : 41,53 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Pro Espuma Sosa Ingrédients, stabilisateur de mousses à chaud - Agent aérant ProEspuma à chaud ..
21,50 € H.T : 20,38 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des co..
16,30 € H.T : 15,45 €
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Ce sel fumé Viking vous offre une odeur et une saveur de fumée, qui apporteront un parfum subtil ..
38,30 € H.T : 36,30 €
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Sojawhip : Protéine de légume soluble, dérivé de la protéine de soja (300 g)Propriétés Effet so..
42,95 € H.T : 40,71 €
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Sorbitol E420i Sosa Ingrédients, moelleux et conservation Donne une consistance moelleuse ..
7,75 € H.T : 7,35 €
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Sucre Muscovado Sosa Ingrédients Le sucre muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il..
7,04 € H.T : 6,67 €
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