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Sphérification basique

Algin ou Alginate de sodium Texturas, Sphérification (500 g)
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Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes, présenté sous forme de poudre raffinée. Idéal pour une sphérification totalement garantie.Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes (des espèces Laminaria, Fucus, Macrocystis, entre autres), qui poussent dans les eaux fr..
48,02€
H.T :45,52€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Calcic ou chlorure de calcium Texturas, sphérification (500 g) Calcic ou chlorure de calcium Texturas, sphérification (500 g)
Meilleure vente
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Calcic réagit en présence d'Algin pour la sphérification en cuisineLa présence de Calcic est obligatoire pour produire la réaction avec l’Algin, responsable de la sphérification. Il s’agit d’un sel de calcium traditionnellement utilisé dans le secteur alimentaire pour l’élaboration de fromages,..
9,50€
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Citras est un produit élaboré à base de citrate de sodium, principalement obtenu des agrumes.Il est généralement utilisé dans le secteur alimentaire pour éviter le noircissement des fruits et légumes coupés. Ayant la propriété de réduire le taux d’acidité des aliments, il permet d’obtenir des p..
12,06€
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Kit Sphérification basique par Texturas, pour des élaborations de raviolisComposition du kit complet sphérification basique Texturas - Algin (500 gr), - Calcic (600 gr), - Eines (ustensiles) - Citras (600 gr)Caractéristiques de la sphérification basique La Sphérification Basiq..
121,33€
H.T :115,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Voir 1 à 4 sur 4 (1 Pages)
Boite à fromage en peuplier 600 cl, Ø 330 mm (x  7) Boite à fromage en peuplier 600 cl, Ø 330 mm (x  7)
Nouveauté
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Boite ronde Ø 330 mm, style boite à fromage 600 cl en peuplier Français, vendue sans caissette en papier sulfurisé Lot de 7 boites et 7 couvercl..
35,50€
H.T :29,58€
Boite à burger, en PPE 13.4 x 12.7 cm avec couvercle articulé (x 375) Boite à burger, en PPE 13.4 x 12.7 cm avec couvercle articulé (x 375)
Nouveauté
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Boite à burger, en PPE 13.4 x 14.7cm avec couvercle articulé (x 375 unités)En polystyrène expanséUtilisable pour réchauffage au micro-ondeComplètement..
70,32€
H.T :58,60€
Plaque Alu-Gaufer 790 x 580 mm à 8 baguettes Plaque Alu-Gaufer 790 x 580 mm à 8 baguettes
Nouveauté
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Plaque Alu-Gaufer 790 x 580 mm - 8 baguettes Photo non contractuelle Caractéristiques des plaques Alu GauferFabrication françaisePlaque en alli..
98,26€
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Assiette en bois d'acacia, planche 25 x 8 cm (x 12)
Nouveauté
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Mini planche 25 x 8 cm en bois d'acacia (x 12 unités)Caractéristiques Les dimensions de chaque pièce peuvent quelque peu varier en raison des mat..
103,68€
H.T :86,40€
Assiette ronde Ø 230 mm en feuille de palmier (x 100) Assiette ronde Ø 230 mm en feuille de palmier (x 100)
Nouveauté
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Assiette ronde légèrement creuse Ø 230 mm en feuille de palmier (x 100 unités)CaractéristiquesLes feuilles de palmier constituent l'une des matièr..
43,20€
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Boite wrap kraft à fenêtre 15 x 9.5 x 5.3 cm (x 600)
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Boite wrap kraft à fenêtre 15 x 9.5 x 5.3 cm (x 600)En carton kraft avec fenêtre transparenteIdéal pour le transport des wrapsIssus de forêts gérées d..
114,00€
H.T :95,00€
Assiette porcelaine Kaldera carrée 25 cm (x 12) Assiette porcelaine Kaldera carrée 25 cm (x 12)
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Assiette porcelaine carrée 25 x 25 cm, collection KALDERA, design by In Situ Matfer (x 12 unités) Une nouvelle collection aux décors exceptionnels.Le..
153,94€
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Assiette porcelaine Kaldera plate Ø 28 cm (x 6) Assiette porcelaine Kaldera plate Ø 28 cm (x 6)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Kaldera plate Ø 28 cm, collection KALDERA, design by In Situ Matfer (x 6 unités) Une nouvelle collection aux décors exceptionnels..
64,73€
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Paille en inox courbée 20.5 cm Ø 6 mm (x 12 unités + 1 goupillon)
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Paille en inox courbée 20.5 cm Ø 6 mm (Vendue par lot de 12 unités + 1 brosse de nettoyage 240 mm) Paille en acier inoxydable poli, idéale pour les p..
13,19€
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Support en fil chromé pour pierre à cuire 17 cm
Nouveauté
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Support en fil chromé pour pierre à cuire 17 cm uniquementVendue sans pierre à cuire - Pierre à cuire vendue à part sur notre siteCaractéristiques..
30,79€
H.T :25,66€