
COOKETIER
La verrine de cuisson Cooketier Alpha
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L'ail noir des Causses
Cultivé et transformé en France
Têtes entières ail rose de Lautrec calibre 6/7 cm
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Filtre Superbag
Clarifier en cuisine et en mixologie
1.3 ou 8 litres, 100 à 400 microns
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La sphérification
L'art de transformer un liquide sous forme de sphère.
Sphérification basique et inversée
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Perles gastronomiques
Pour une explosion de saveurs en bouche...
Perles d'huile, vinaigre, alcool, fruits....
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