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Algues

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Agar Elastic Töufood, pour la fabrication de produits gélifiés durs et élastiques (400 g)L'Agar Elastic Töufood est idéal pour la fabrication de produits gélifiés durs et élastiques très polyvalents.L'Agar Elastic est une combinaison d'agar et de gomme Gellan et, par conséquent, d..
67,86€
H.T :64,32€
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Agar Texturas E406 gélifiant végétal jusque 80° C (500 g)
Meilleure vente
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Agar, gélifiant pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture ferme froide ou chaude. ..
80,72€
H.T :76,51€
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Algin ou Alginate de sodium Texturas E400, Sphérification (500 g)
Meilleure vente
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Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes, présenté sous forme de poudre raffinée. Idéal pour une sphérification totalement garantie. Algin est un produit naturel aux extraits d’algues brunes (des espèces Laminaria, Fucus, Macrocystis, entre autres), qui poussent dans les eaux froi..
72,80€
H.T :69,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Chips à frire Kroepoek forme poulpe saveur kimchi, 860 pièces A noter : les chips sont en forme de pattes de poulpe qu'il vous faut rassembler pour recréer un poulpePrésentation des chips à frire Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou..
231,05€
H.T :219,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Chips à frire Kroepoek saveur Nori, 380 pièces Ces Décors ravissants sous la forme d’une étoile de mer à base d’algues marines, de champignons ou d’un poulpe ne laisseront personne impassible.  Ces décors sont issue d'une collection de bouchées exclusives venant de la cuisine d’Albert Adrià.&..
138,21€
H.T :131,00€
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Iota Texturas E407, gélifiant à 80° C recommandé pour les laitages (500 g)
Meilleure vente
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À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) Iota Texturas possède des propriétés très spécifiques qui permettent d’obtenir un gel d’une consistance moelleuse et élastique ou des gélatines chaudes.C..
44,40€
H.T :42,09€
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Iota de Toüfood, gélifiant à 80° C recommandé pour les laitages (110 g)À l’instar d’autres carragheenates, Iota est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) que l’on trouve sur les côtes de l’Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d’Indonés..
12,90€
H.T :12,23€
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Kappa Texturas E407 gélifiant jusque 60° C gel ferme (400 g)
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Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est extrait d’un type d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma) Il s’agit d’un carragheenate, substantif dérivé de la localité irlandaise de Carragheen, où ces algues sont utilisées depuis plus d..
66,33€
H.T :62,87€
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Kappa de Toüfood est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragilePour des produits gélifiés immédiatement à consistance très solide.C'est un glucide de type fibre, dont la vitesse de gélification rapide et la consistance ferme et adaptable, lui permettent d'être utilisé comme en..
17,37€
H.T :16,46€
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Phytoplancton, plancton Marino Veta la Palma 15 gLe plancton (phytoplancton) marin est un produit 100% naturel et végétal (convient aux personnes intolérantes au gluten, allergiques aux poissons, les végans et les végétariens)  Plancton Marino Veta la Palma ® est un aliment exclusif qui débarq..
125,02€
H.T :118,50€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Spiruline en poudre, micro algue riche en protéines, 250 gLa spiruline est une micro algue d'eau douce naturellement riche en protéines.  A mélanger dans un verre d'eau ou de jus fruit, elle se consomme idéalement 30 minutes avant les repas.Elle est utilisée comme complément alimentaire mais a..
26,00€
H.T :24,64€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCECette vanne vous permet de connecter le kit VOM BASIC à une boutei..
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Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1) Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1)
Nouveauté
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Vase en verre forme évasée 100%Chef pour présentation des nuages créés avec le kit VOMEn verre borosilicateDiamètre bas 9 cmDiamètre haut 15 cmHauteur..
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Coquetier en acier laqué finition or Wire (x 12)
Nouveauté
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Coquetier en acier laqué finition or Wire (x 12 unités) Ne passe pas au lave vaisselle Caractéristiques - En acier laqué finition or - Hauteu..
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Assiette porcelaine Siroko plate Ø 27 cm (x 12)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Siroko plate Ø 27 cm by In Situ (x 12 unités)PorcelaineEmail réactifLes teintes et motifs peuvent varier d'une assiette à l'a..
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Assiette porcelaine Siroko plate bord droit Ø 25 cm (x 12) Assiette porcelaine Siroko plate bord droit Ø 25 cm (x 12)
Nouveauté
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Joint en silicone noir de rechange pour couvercle à pression du Ocoo Pro 100% Chef
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Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement
Nouveauté
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Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquementCompatibilité / Identification de la pièceAlphamix 2 - version 5 LITRES un..
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Goupille (repère n°28) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement Goupille (repère n°28) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement
Nouveauté
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Goupille (n°28 vue éclatée) pour Alphamix 2, 5 litres (ref 210655)Compatibilité / Identification de la pièceAlphamix 2 - version 5 LITRES uniquement (..
19,99€
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Moule à pâté en croûte rond Ø 120 mm Ht 90 mm
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Moule à pâté en croûte rond Ø 120 mm Ht 90 mm, en ExopanPour la fabrication de pâtés en croûte entiers.Acier fin revêtu PTFE multicoucheRevêtement ant..
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Sac en kraft brun 32 x 26 cm avec anse collée (x 250)
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Sac en kraft brun avec anse collée 32 cm x 26 cm (x 250 unités)Pourvu de poignées plates pour une meilleure prise en mainApte au contact alimentaire ..
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H.T :66,25€
Moule papier, caissette à Tulipcup écru Ø 50 mm Ht 70 mm (x 200)
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Moule papier, caissette à Tulipcup brune Ø 50 mm Ht 70 mm (x 200 unités)Caissette haute en papier ingraissable (50 g/m²) d'un bel effet, pour la prése..
21,54€
H.T :17,95€
Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulipcup (x 5) Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulipcup (x 5)
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Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulicup (x 5 plaques)Plaque double face, utilisable pour toutes tailles de TulipcupAu recto ..
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H.T :8,90€
Décor comestible EaTools oignon Decorfood (x 600) Décor comestible EaTools oignon Decorfood (x 600)
Nouveauté
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Décors comestibles EaTools, forme OIGNON (x 600 unités) Produit alimentaire fini pour les décorations de confiseries et en restauration Ce..
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H.T :242,00€
Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6) Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6)
Nouveauté
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Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6 unités)Aluminium effet marteléLégère et esthétiqueEntretien facileEmpilableNe pas..
132,19€
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Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12)
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Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12 unités)Le motif Kintsugi est une interprétation moderne de l'art japonais d..
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