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Agents aérants

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Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnel Ovonève / Albumina / Blanc d'oeuf en poudrePour une stabilité parfaite de vos meringues, mousses de fruits ...et tous vos desserts à base de blancs d’œufs montés. Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui&nbs..
37,83€
H.T :35,86€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Kit Foam Deluxe 100% Chef, textures mousseuses Kit Foam Deluxe 100% Chef, textures mousseuses
Meilleure vente
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Kit mousse Deluxe par 100% Chef, Foam Kit Cet appareil vous permet d’obtenir des mousses homogènes et stables en quelques secondes.  Immergez complétement le bec du Foam Kit dans votre préparation.  La mousse commencera à se former en quelques secondes.  Il peut s'utiliser partout..
48,42€
H.T :40,35€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Whip - Hydrolysat des protéines du lait, pour l'obtention d'une effet "fouetté", mélange à froidLes texturants aérants sont un dérivé des émulsions. En général, les émulsions par agitation permettent l’incorporation de molécules d’air dans l’émulsion.Propriétés Effet fouettéMode d’utilisation ..
37,09€
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Natur' Mousse, Siphon Evolution Framboise Espuma (8 x 400 ml)
RUPTURE
Délais: RUPTURE
Natur' Mousse, Siphon Evolution Framboise Espuma (8 x 400 ml) Livraison en France Métropolitaine uniquement Ces mousses, prêtes à l’emploi, offrent une texture comparable à une espuma de smoothie. Pratiques et délicieuses , elles se combinent avec les cocktails , toutes les recettes sucrées ou sa..
111,51€
H.T :105,70€
RUPTURE
Natur' Mousse, Siphon Evolution Mangue Espuma (8 x 400 ml)
RUPTURE
Délais: RUPTURE
Natur' Mousse, Siphon Evolution Mangue Espuma (8 x 400 ml) Livraison en France Métropolitaine uniquement Ces mousses, prêtes à l’emploi, offrent une texture comparable à une espuma de smoothie. Pratiques et délicieuses , elles se combinent avec les cocktails , toutes les recettes sucrées ou salée..
111,51€
H.T :105,70€
RUPTURE
Natur' Mousse, Siphon Evolution Passion Espuma (8 x 400 ml)
RUPTURE
Délais: RUPTURE
Natur' Mousse, Siphon Evolution Passion Espuma (8 x 400 ml) Livraison en France Métropolitaine uniquement Ces mousses, prêtes à l’emploi, offrent une texture comparable à une espuma de smoothie. Pratiques et délicieuses , elles se combinent avec les cocktails , toutes les recettes sucrées ou salé..
111,51€
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RUPTURE
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PotatoWhip est un texturisant à base de protéines de pomme de terre qui peut être mélangé à froid et à chaud dans tout type de liquide pour la stabilité. Agent aérant Vous pouvez utiliser PotaoWhip par exemple pour les meringues, les macarons ou les mousses.Propriétés  Effet soufflé.&nbs..
37,83€
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ProEspuma à chaud, stabilisateur de mousses à chaud (500 g) ProEspuma à chaud, stabilisateur de mousses à chaud (500 g)
Meilleure vente
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Pro Espuma Sosa Ingrédients, stabilisateur de mousses à chaud - Agent aérant (pot de 500 g) ProEspuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à chaud. Cette poudre aérante est utilisée pour la préparation d'espuma ou d'écume légère.&nb..
22,86€
H.T :21,67€
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ProEspuma à froid, stabilisateur de mousses à froid (700 g)
Meilleure vente
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ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à froid. (pot de 700 g) Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide. Pour l'élaboration ..
17,62€
H.T :16,70€
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Sojawhip : Protéine de légume soluble, dérivé de la protéine de soja (300 g)Propriétés Effet soufflé, améliore l’aération, émulsifiant et texturation.Utilisations Peut être utiliser pour aplications froides et chaudes. Offre une mousse plus stable. Remplace l’albumine pour les personnes ..
48,53€
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Moule à pain de mie avec couvercle 1.8 kg, 400 x 120 mm, Exoglass
Nouveauté
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Moule à pain de mie LUNCH avec couvercle, poids de pâte 1.8 kg, 400 mm x 120 mm, hauteur 120 mm Cuisson et coloration parfaites de la pâteMoule ..
50,10€
H.T :41,75€
Sachet plat en polyprylène 10 x 20 cm (x 500)
Nouveauté
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Sachet plat en polyprylène 10 x 20 cm (x 500), pour emballer vos tablettes de chocolat ou biscuitsEn polypropylèneIdéal pour confectionner sachets con..
23,40€
H.T :19,50€
Assiette porcelaine Studio Print Agate coupe Ø 260 mm (x 12)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Studio Print Agathe, assiette coupe Ø 260 mm (x 12 unités) L'assiette Stone Agathe Grey, Studio PrintsEn porcelaine, cette assiet..
171,65€
H.T :143,04€
Mesure inox graduée 2 litres
Nouveauté
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Mesure inox graduée 2 litresEn acier inoxydableEmpilableContenance 2 litresHauteur 190 mmConditionnementMesure inox vendue à l'unité..
30,36€
H.T :25,30€
Pot 14 cl à sauce en fibre et couvercle PET Ø 75 mm (x 600) Pot 14 cl à sauce en fibre et couvercle PET Ø 75 mm (x 600)
Nouveauté
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Pot 14 cl à sauce en fibre de canne et couvercle PET Ø 75 mm (x 600)En fibre de canneCompostableGrande rigidité et résistance aux hautes températ..
266,34€
H.T :221,95€
Assiette porcelaine Saveurs Ø 23 cm, émail réactif Olive (x 12) Assiette porcelaine Saveurs Ø 23 cm, émail réactif Olive (x 12)
Nouveauté
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Assiette en porcelaine 23 cm collection Saveurs by In Situ, émail réactif OLIVE / VERT (x 12 unités) En porcelaine.  Email réactif.  Prod..
131,04€
H.T :109,20€
Bol en porcelaine Saveurs  50 cl, émail réactif bleu (x 12)
Nouveauté
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Bol en porcelaine 50 cl, émail réactif bleu (x 12 unités) En porcelaine.  Email réactif.  Produit artisanal.  Chaque pièce est uniq..
77,62€
H.T :64,68€
Moule à pâté ovale à côtés 240 x 140 x Ht 95 mm
Nouveauté
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Moule à pâté ovale à côtés 240 x 140 x Ht 95 mm, en ExopanCaractéristiques du mouleEn ExopanAcier fin revêtu PTFE multicoucheRevêtement anti adhésif (..
105,36€
H.T :87,80€
Boite à emporter en carton Kraft, 25 x 25 x Ht 8 cm (x 50)
Nouveauté
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Boite à emporter en carton Kraft, 25 x 25 x Ht 8 cm, pour la vente à emporter de gâteaux (x 50 unités)En papier kraftTrès résistante et solideAdapté a..
28,26€
H.T :23,55€
Moule à chocolat, palet coeur 15 empreintes 3.9 X 3.6 cm
Nouveauté
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Moule à chocolat, palet coeur 3.9 X 3.6 cm Ht 4 mm (15 empreintes)Dimensions15 empreintesLongueur 39 mmLargeur 33 mmHauteur 4 mm Format moule 275..
24,84€
H.T :20,70€