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Gélifiants à chaud

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Agar Cream BIO 250 g, nouveau gélifiant à texture crémeuse, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR CREAM BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracila..
26,62€
H.T :25,23€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar Cream BIO 500 g, nouveau gélifiant 100% végétal à texture crémeuse, par Healty Food Innov (2 pots de 250 g) Distribué par Sens Gourmet AGAR CREAM BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), p..
53,17€
H.T :50,40€
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Agar BIO 500 g, gélifiant végétal à texture de gel ferme, par Healty Food Innov (2 pots de 250 g, soit 500 g) Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), princ..
60,98€
H.T :57,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar BIO 250 g, gélifiant à texture de gel ferme, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracilaria. L’AGA..
30,53€
H.T :28,94€
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Agar Texturas, gélifiant végétal jusque 80 ° C (500 g)
Meilleure vente
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Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture ..
73,55€
H.T :69,72€
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Elastic Sosa, gélifiant résistant à la congélation (750 g)
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Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation (Pot de 750 g)Propriétés Agent gélifiant très élastique qui résiste à la congélation.  Elastic de Sosa est probablement la gélatine la plus élastique sur le marché.Composition  Maltodextrine (maïs) ..
34,74€
H.T :32,93€
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Gelburger Sosa, gélifiant toute température (500 g) Gelburger Sosa, gélifiant toute température (500 g)
Meilleure vente
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Gelburger permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures. Permet de coller tout produit à froid. Supporte toutes températures, aucun problème pour frireCaractéristiques techniques - Permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toute température. - Perme..
26,44€
H.T :25,06€
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Gélifiant 100 % végétal en poudre à 65 ° C (500 g)
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Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa Ingrédients La texture de ce gélifiant est proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. Idéal pour la gélification et la sphérificationPoids net : 500 gCaractéristiques techniques : Le gélifi..
21,56€
H.T :20,44€
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Gellan Töufood, gélifiant à froid et à chaud jusque 90 ° C (350 g) Gellan Töufood, gélifiant à froid et à chaud jusque 90 ° C (350 g)
Nouveauté
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Gellan de Töufood, gélifiant jusque 90° C pour obtenir un gel ferme avec découpe nette (Pot de 350 g)ApplicationsGels hautement élastiques (chauds ou froids).Gels solides de coupe nettePour réaliser des produits gélifiés élastiques chauds et froids.Convient également pour préparer des recettes de vi..
98,67€
H.T :93,53€
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Gelly Texturas, gélifiant à 90 ° C (600 g)
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Gelly est de la gélatine Bloom 200 (1/2 force) Gelly  est un agent gélifiant d'origine animale qui permet de réaliser des gelées à consistances variables : douce, ferme, moyenne (...) Gelly est idéal pour les créations sphériques moulables, aspics et innombrables recettes. Gelly n'ajoute aucun ..
39,27€
H.T :37,22€
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Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g Propriétés Épaississant, stabilisateur, gélifiant.  Grande capacité d’absorption d’eau. Soluble dans l’eau froide Très utile en tant qu’aide culinaire, le konjac est un épaississant très efficace et peu calorique Epaississant ..
33,70€
H.T :31,94€
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Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température Polysaccharide obtenu par fermentation d’une bactérie Résiste aux températures élevées : permet de chauffer, brûler, flamber...Ingrédients Gomme Gellan (E418)Gélifiant permettant d'obtenir un gel f..
115,13€
H.T :109,13€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Iota Texturas, gélifiant à 80 ° C (500 g)
Meilleure vente
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À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) que l’on trouve sur les côtes de l’Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d’Indonésie. Iota Texturas possède des propriétés très spécifiques qui..
35,98€
H.T :34,10€
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Kappa Texturas, gélifiant jusque 60 ° C (400 g)
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Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est extrait d’un type d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma) Il s’agit d’un carragheenate, substantif dérivé de la localité irlandaise de Carragheen, où ces algues sont utilisées depuis plus d..
55,52€
H.T :52,63€
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Pectine acide free 500 g Sosa, texture gélifiante semblable à la pectine traditionnelle mais active sans ajout d'acide  Combinaison de pectine et de sulfate de calciumElaborations Pour napper les fruits, gélifier les fruits, les confitures et les pâtes de fruits non traditionnelles ou l'ajout..
34,39€
H.T :32,60€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Pectine fruits NH 500 g Sosa, texture gélifiante pectate de sodium Sosa Pectine Fruits NH est un agent gélifiant et épaississant qui peut être appliqué à des confitures, pâtes et des jus. Il s'active exclusivement avec l'incorporation d'un composant acide.Applications / remarques Gélific..
32,60€
H.T :30,90€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Voir 1 à 16 sur 16 (1 Pages)
Sacs cuisson sous vide 90 μ, 30 x 40 cm (max 110 ° C)
Nouveauté
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Sac en complexe polyamide bi-orienté + polypropylène, épaisseur 90 µ.  Utilisables avec machine à cloche uniquement.  Température maximale..
64,98€
H.T :54,15€
Assiette en verre noir Nuit d'Orage creuse 110 cl (x 12)
Nouveauté
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Assiette en verre sodocalcique, Nuit d'Orage by In Situ , forme creuse 110 cl (x 12 unités) Passe au micro-ondesDécor inaltérable Dimensions & c..
122,98€
H.T :102,48€
Boite de conserve rectangle 75 cl, 100% Chef (x 42) Boite de conserve rectangle 75 cl, 100% Chef (x 42)
Nouveauté
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Boites de conserves rectangulaires avec couvercles 75 cl (x 42 unités)Boîte de conserve géante rectangulaire avec couvercle séparé et facile à ouvrir...
77,50€
H.T :64,58€
Aromatique de cuisson Cookal, Piment (500 ml) Aromatique de cuisson Cookal, Piment (500 ml)
Nouveauté
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L'Aromatique de cuisson Cookal, Piment (500 ml)L'Aromatique de cuisson à base d’alcool, est issu de la culture de céréales biologiques, parfumé a..
28,16€
H.T :23,47€
Verrine en porcelaine 100 % Chef, Oeuf blanc 4.5 cl (x 6) Verrine en porcelaine 100 % Chef, Oeuf blanc 4.5 cl (x 6)
Nouveauté Bientôt en stock
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Verrine en porcelaine 100 % Chef, Oeuf blanc 4.5 cl Lot de 6 verrines en porcelaineExiste également en couleur rose poudrée ou orangéeHommage à un gr..
34,80€
H.T :29,00€
Vinaigre Forvm aigre doux Chardonnay +3 ans (  25 cl) Vinaigre Forvm aigre doux Chardonnay +3 ans (  25 cl)
Nouveauté
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Vinaigre Forvm aigre doux, Cabernet Sauvignon (Bouteille de 25 cl vendue à l'unité) Forvm Chardonnay est unique en son genre.  Doux, transparen..
8,44€
H.T :8,00€
Pot à pommes frites acier inoxydable satiné 35 cl, Ø 85 (x 12)
Nouveauté
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Coupelle ou pot à pommes frites, légumes tournés, légumes en bâtonnets, en acier inoxydable satiné Lot de 12 coupelles 35 clCaractéristiques tech..
76,46€
H.T :63,72€
Cloche Burger Chic en SAN + bouchon liège (x 6) Cloche Burger Chic en SAN + bouchon liège (x 6)
Nouveauté
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Cloche BURGER CHIC en SAN + bouchon en liège (x 6 lots)Fabriqué en France par MATFER BOURGEAT / In Situ CréationEn SANEmpilableNe passe pas au lave-va..
168,12€
H.T :140,10€
Assiette en grès noir mat Kuro creuse Ø 29 cm (x 12) Assiette en grès noir mat Kuro creuse Ø 29 cm (x 12)
Nouveauté
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Assiette Kuro en grès noir mat, forme ronde creuse - assiette à pâtes, diamètre 29 cm / bassin 13 cmCaractéristiques de la collection Kuro Adopte..
97,78€
H.T :81,48€
Assiette porcelaine 100% Chef, Dune Ø 27 cm mate (x 6) Assiette porcelaine 100% Chef, Dune Ø 27 cm mate (x 6)
Nouveauté
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Assiette en porcelaine blanche MATE Dune Ø 27 cm, design by 100% Chef (x 6 unités) Collection Dune Assiette légèrement creuse de forme sphérique, po..
304,45€
H.T :253,71€