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Gélifiants à chaud

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Agar BIO 500 g, gélifiant végétal à texture de gel ferme, par Healty Food Innov (2 pots de 250 g, soit 500 g) Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), princ..
60,98€
H.T :57,80€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Agar BIO 250 g, gélifiant à texture de gel ferme, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracilaria. L’AGA..
30,53€
H.T :28,94€
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Agar Texturas, gélifiant végétal jusque 80 ° C (500 g)
Meilleure vente
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Agar, gélifiant extrait d'algues rouges, pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture ..
80,72€
H.T :76,51€
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Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation (Pot de 550 g)Propriétés Agent gélifiant très élastique qui résiste à la congélation.  Elastic de Sosa est probablement la gélatine la plus élastique sur le marché.Composition  Maltodextrine (maïs) ..
41,71€
H.T :39,54€
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Gelburger ou Gelbinder Sosa, gélifiant toute température (500 g) Gelburger ou Gelbinder Sosa, gélifiant toute température (500 g)
Meilleure vente
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Gelburger (ou Gelbinder) permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures. Permet de coller tout produit à froid. Supporte toutes températures, aucun problème pour frireCaractéristiques techniques - Permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toute tempér..
32,14€
H.T :30,46€
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Gélifiant 100 % végétal en poudre à 65 ° C (500 g)
Meilleure vente
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Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa Ingrédients La texture de ce gélifiant est proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. Idéal pour la gélification et la sphérificationPoids net : 500 gCaractéristiques techniques : Le gélifi..
25,19€
H.T :23,88€
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Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g Propriétés Épaississant, stabilisateur, gélifiant.  Grande capacité d’absorption d’eau. Soluble dans l’eau froide Très utile en tant qu’aide culinaire, le konjac est un épaississant très efficace et peu calorique Epaississant ..
39,49€
H.T :37,43€
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Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe nette, toute température Polysaccharide obtenu par fermentation d’une bactérie Résiste aux températures élevées : permet de chauffer, brûler, flamber...Ingrédients Gomme Gellan (E418) Applications Gélifiant permettant..
143,12€
H.T :135,66€
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Gellan de Töufood, gélifiant jusque 90° C pour obtenir un gel ferme avec découpe nette (Pot de 350 g)ApplicationsGels hautement élastiques (chauds ou froids).Gels solides de coupe nettePour réaliser des produits gélifiés élastiques chauds et froids.Convient également pour préparer des recettes de vi..
108,85€
H.T :103,18€
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Iota Texturas, gélifiant à 80 ° C (500 g)
Meilleure vente Rupture
Délais: Rupture
À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) que l’on trouve sur les côtes de l’Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d’Indonésie. Iota Texturas possède des propriétés très spécifiques qui..
38,99€
H.T :36,96€
Rupture
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À l’instar d’autres carragheenates, Iota est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) que l’on trouve sur les côtes de l’Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d’Indonésie. Iota possède des propriétés très spécifiques qui permettent d’obte..
11,89€
H.T :11,27€
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Kappa Texturas, gélifiant jusque 60 ° C (400 g)
Meilleure vente
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Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est extrait d’un type d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma) Il s’agit d’un carragheenate, substantif dérivé de la localité irlandaise de Carragheen, où ces algues sont utilisées depuis plus d..
60,05€
H.T :56,92€
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Kappa de Toüfood est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragilePour des produits gélifiés immédiatement à consistance très solide.C'est un glucide de type fibre, dont la vitesse de gélification rapide et la consistance ferme et adaptable, lui permettent d'être utilisé comme en..
17,04€
H.T :16,15€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Metil Texturas, Methyl Cellulose gélifiant à chaud (300 g)
Rupture
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Métil Texturas pour réaliser des nuages, écumes chaudes ou coller à chaud, extrait de la cellulose des végétaux Metil Texturas est un produit gélifiant extrait de la cellulose des végétaux : methylcellulose qui sera idéal pour l'élaboration de nuages chauds, écumes chaudes, pour "coller" à chaud.....
46,66€
H.T :44,23€
Rupture
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Pectine acide free 500 g Sosa, texture gélifiante semblable à la pectine traditionnelle mais active sans ajout d'acide  Combinaison de pectine et de sulfate de calciumElaborations Pour napper les fruits, gélifier les fruits, les confitures et les pâtes de fruits non traditionnelles ou l'ajout..
51,22€
H.T :48,55€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Pectine fruits NH 500 g Sosa, texture gélifiante pectate de sodium Sosa Pectine Fruits NH est un agent gélifiant et épaississant qui peut être appliqué à des confitures, pâtes et des jus. Il s'active exclusivement avec l'incorporation d'un composant acide.Applications / remarques Gélific..
41,45€
H.T :39,29€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Voir 1 à 16 sur 16 (1 Pages)
Verre à vin 19 cl Electra, double jauge à 12.5 et 14.5 cl (x 24)
Nouveauté
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Verre à vin 19 cl Electra, double jauge à 12.5 et 14.5 cl (x 24 unités)Les lignes modernes de l'Electra sont idéales pour les tables élégantes et cont..
181,73€
H.T :151,44€
Macaroni kit XL 100 % Chef, réaliser des tubes en gelée Ø 10 mm Macaroni kit XL 100 % Chef, réaliser des tubes en gelée Ø 10 mm
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Fourchette version XL pour réaliser des macarons, tubes, cylindres de gélatine 100 % Chef Macarron Kit XL ou Macaroni Kit XL de 100 % Chef est l'outi..
77,70€
H.T :64,75€
Ail noir gousses pelées et torréfiées à râper, origine France (100 g) Ail noir gousses pelées et torréfiées à râper, origine France (100 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Ail noir gousses pelées et torréfiées à râper, origine France (poids net 100 g) L'ail noir est longuement confit. Sain et digeste, il se su..
14,24€
H.T :13,50€
Assiette porcelaine 100% Chef Globus noire 20 x 16 cm mini bassin Assiette porcelaine 100% Chef Globus noire 20 x 16 cm mini bassin
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine 100% Chef Globus NOIRE 20 x 16 x 7 cm version mini bassin (vendue à l'unité)  Collection Globus Une faç..
30,43€
H.T :25,36€
Moule en PET 3D en forme de diamant 100 % Chef (20 empreintes) Moule en PET 3D en forme de diamant 100 % Chef (20 empreintes)
Nouveauté
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Moule en PET 3D en forme de diamant 100 % Chef (20 empreintes)Moules en PET thermoformés réutilisables pour réaliser 20 diamants en chocolat, créés pa..
26,40€
H.T :22,00€
Verre  50 cl en forme de tonneau + paille 100 % Chef 20 cm (x 1) Verre  50 cl en forme de tonneau + paille 100 % Chef 20 cm (x 1)
Nouveauté
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Verre  50 cl en forme de tonneau + paille 100 % Chef 20 cm (vendu à l'unité)Gobelet miniature en forme de tonneau ou baril. Idéal pour ..
44,74€
H.T :37,28€
Décors comestibles EaTools, forme feuille de persil (x 265) Décors comestibles EaTools, forme feuille de persil (x 265)
Nouveauté
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Décors comestibles EaTools, forme feuille de persil  (x 265 unités) Produit alimentaire fini pour les décorations de confiseries et en..
18,99€
H.T :18,00€
Verre  30 cl Bacchus + paille 100 % Chef 20 cm (x 1)
Nouveauté
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Verre  30 cl Bacchus + paille 100 % Chef 20 cm (vendu à l'unité)Bacchus Glass est une petite oeuvre d'art que vous pouvez utiliser pour serv..
42,34€
H.T :35,28€
Assiette porcelaine 100% Chef, Mini Rock 17 x 8 cm (x 1) Assiette porcelaine 100% Chef, Mini Rock 17 x 8 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine 100% Chef, Mini Rock 17 x 8 cm (vendue à l'unité)Assiette en porcelaine, inspirée de la nature. Imite la texture et..
20,39€
H.T :16,99€
Kit croquanter Géométrique 100% Chef pour déshydrateur Excalibur Kit croquanter Géométrique 100% Chef pour déshydrateur Excalibur
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kit croquanter Géo 100% Chef pour déshydrateur Excalibur (4 gabarits)Pochoirs de déshydratation aux formes géométriques pour la cuisine, la pâtisserie..
44,12€
H.T :36,77€
Assiette porcelaine 100% Chef, Dune Ø 27 cm brillante (x 1) Assiette porcelaine 100% Chef, Dune Ø 27 cm brillante (x 1)
Nouveauté
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Assiette en porcelaine blanche brillante Dune Ø 27 cm by 100% Chef (vendue à l'unité) Collection Dune Assiette légèrement creuse de forme sphérique,..
39,90€
H.T :33,25€
Assiette porcelaine 100% Chef Globus blanche 20 x 16 cm mini bassin Assiette porcelaine 100% Chef Globus blanche 20 x 16 cm mini bassin
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine 100% Chef Globus blanche 20 x 16 x 7 cm version mini bassin (vendue à l'unité)  Collection Globus Une f..
30,43€
H.T :25,36€
Kit croquanter Nature 100% Chef pour déshydrateur Excalibur Kit croquanter Nature 100% Chef pour déshydrateur Excalibur
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kit croquanter Nature 100% Chef pour déshydrateur Excalibur (4 gabarits)Pochoirs de déshydratation aux formes naturelles pour la cuisine, la pâtisseri..
44,12€
H.T :36,77€
Décors comestibles EaTools, forme fleur de pervenche rouge et jaune (x 235) Décors comestibles EaTools, forme fleur de pervenche rouge et jaune (x 235)
Nouveauté
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Décors comestibles EaTools, forme fleur de pervenche rouge et jaune (x 235 unités) Produit alimentaire fini pour les décorations de confiseries ..
18,99€
H.T :18,00€
Bol en porcelaine Kintsugi, forme triangle 60 cl (x 12) Bol en porcelaine Kintsugi, forme triangle 60 cl (x 12)
Nouveauté
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Bol en porcelaine Kintsugi, forme triangle 60 cl 23.5 x 20.5 cm (x 12 unités)Le motif Kintsugi est une interprétation moderne de l'art japon..
431,57€
H.T :359,64€