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Gélifiants à chaud

Agar Elastic Töufood gélifiant végétal avec Gellan jusque 80° C (400 g)
Nouveauté
Délais: In Stock
Agar Elastic Töufood, pour la fabrication de produits gélifiés durs et élastiques (400 g)L'Agar Elastic Töufood est idéal pour la fabrication de produits gélifiés durs et élastiques très polyvalents.L'Agar Elastic est une combinaison d'agar et de gomme Gellan et, par conséquent, d..
67,86€
H.T :64,32€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
Délais: In Stock
Agar BIO 250 g, gélifiant à texture de gel ferme, par Healty Food Innov Distribué par Sens Gourmet AGAR BIO est élaboré à base d’Agar pur raffiné.  L’Agar est un polysaccharide naturel extraits de divers types d’algues rouges (Rhodophycées), principalement Gelidium et Gracilaria. L’AGA..
30,53€
H.T :28,94€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Agar Texturas gélifiant végétal jusque 80° C (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Agar, gélifiant pour réaliser des spaghettis, gelées, cubes, texture ferme froide ou chaudeL'Agar est un gélifiant extrait d'algues rouges, présenté sous forme de poudre raffinée. Pour réaliser des spaghettis, des cubes, ou formes originales de gelées... à texture ferme froide ou chaude. ..
80,72€
H.T :76,51€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Elastic de Sosa Ingrédient, gélifiant très élastique résistant à la gongélation (Pot de 550 g) Agent gélifiant très élastique qui résiste à la congélation.  Elastic de Sosa est probablement la gélatine la plus élastique sur le marché.Composition  Maltodextrine (maïs) Les agents épa..
63,07€
H.T :59,78€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Gelburger ou Gelbinder Sosa gélifiant toute température (500 g) Gelburger ou Gelbinder Sosa gélifiant toute température (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Gelburger (ou Gelbinder) permet d'obtenir des gels totalement irréversibles à toutes températures.Pour l'élaboration d'agglomérats tels que des burgers, des tartares ou des terrines.Caractéristiques techniques- Gélififant et agglomérant permettant l'effet "colle".- Permet d'obtenir des gels tota..
33,70€
H.T :31,94€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Gélifiant ou gélatine végétale Sosa gélifiant à 65° C (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Gélifiant ou gélatine d'origine végétale à 100 % par Sosa IngrédientsIdéal pour la gélification et la sphérification Le gélifiant végétal de Sosa est un substitut de l'Agar Agar, dont la texture est beaucoup plus élastique et résistante. Exemples d'utilisations- Fausses pâtes de fruits sans s..
45,68€
H.T :43,30€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gomme de Konjac Sosa, épaississant et gélifiant, 600 g  Épaississant, stabilisateur, gélifiant.  Grande capacité d’absorption d’eau. Soluble dans l’eau froide Très utile en tant qu’aide culinaire, le konjac est un épaississant très efficace et peu calorique Epaississant et effet liant..
41,41€
H.T :39,25€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gomme Gellan E418 Sosa Ingrédients pour obtenir un gel ferme avec découpe netteGomme Gellan est un gélifiant en poudre obtenu à partir d’une fermentation bactérienne (Polysaccharide obtenu par fermentation d’une bactérie)Pour une utilisation optimale, mélangez les produits avec un liquide tout en ch..
187,55€
H.T :177,77€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gellan de Töufood, gélifiant jusque 90° C pour un gel ferme avec découpe nette (350 g)Glucide fibreux obtenu à partir de la fermentation de la bactérie Sphingomonas elodea .Il est présenté en poudre fine.Ingrédients : Gellan (E418)ApplicationsGels hautement élastiques (chauds ou froids).Gels solides..
106,45€
H.T :100,90€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Iota Texturas, gélifiant à 80 ° C recommandé pour les laitages (500 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
À l’instar d’autres carragheenates, Iota Texturas est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) Iota Texturas possède des propriétés très spécifiques qui permettent d’obtenir un gel d’une consistance moelleuse et élastique ou des gélatines chaudes.C..
44,40€
H.T :42,09€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Iota de Toüfood, gélifiant à 80° C recommandé pour les laitages (110 g)À l’instar d’autres carragheenates, Iota est un gélifiant extrait d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma, principalement) que l’on trouve sur les côtes de l’Atlantique Nord et dans les mers des Philippines et d’Indonés..
12,90€
H.T :12,23€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Kappa Texturas gélifiant jusque 60° C gel ferme (400 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Kappa de Texturas est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragile Kappa est extrait d’un type d’algues rouges (des espèces Chondrus et Eucheuma) Il s’agit d’un carragheenate, substantif dérivé de la localité irlandaise de Carragheen, où ces algues sont utilisées depuis plus d..
66,33€
H.T :62,87€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Kappa de Toüfood est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragilePour des produits gélifiés immédiatement à consistance très solide.C'est un glucide de type fibre, dont la vitesse de gélification rapide et la consistance ferme et adaptable, lui permettent d'être utilisé comme en..
17,37€
H.T :16,46€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Metil Texturas, Methyl Cellulose gélifiant à chaud (300 g)
Rupture
Délais: Rupture
Métil Texturas pour réaliser des nuages, écumes chaudes ou coller à chaud Metil Texturas est un produit gélifiant extrait de la cellulose des végétaux : methylcellulose qui sera idéal pour l'élaboration de nuages chauds, écumes chaudes, pour "coller" à chaud... Il se gélifie au contact de la chale..
54,86€
H.T :52,00€
Rupture
Délais: In Stock
Pectine acide free 500 g Sosa IngrédientsTexture gélifiante semblable à la pectine traditionnelle mais active sans ajout d'acide Combinaison de pectine et de sulfate de calciumElaborations Pour napper les fruits, gélifier les fruits, les confitures et les pâtes de fruits non traditionnelle..
53,67€
H.T :50,87€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pectine fruits NH 500 g Sosa, texture gélifiante pectate de sodium Sosa Pectine Fruits NH est un agent gélifiant et épaississant qui peut être appliqué à des confitures, pâtes et des jus. Il s'active exclusivement avec l'incorporation d'un composant acide. La pectine Fruits NH de Sosa est un..
56,40€
H.T :53,46€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Voir 1 à 16 sur 16 (1 Pages)
Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (180 g) Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (180 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (poids net 180 g)La pâte d'ail noir est prête à l'emploi.Elle s'utilise en tartinable. Elle ser..
25,77€
H.T :24,43€
Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g) Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g)Ce crumble est une garniture croquante au goût de sauce soja et wasabiCe Crumble saveur de soja,..
6,77€
H.T :6,42€
Pot en acier 60 cl couleur noire, pour servir ou faire mousser le lait (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Pot en acier 60 cl couleur noire, pour servir ou faire mousser le lait (L'unité)En acier inoxydable, couleur noire Contenance 60 cl Diamètre 75 mm ..
29,48€
H.T :24,57€
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat noir 16 x 11 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat noir 16 x 11 cm (vendue à l'unité)Assiette imitant la forme et la couleur d'une tablette de cho..
31,20€
H.T :26,00€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production revalorisésFinitio..
149,54€
H.T :124,62€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production reva..
207,36€
H.T :172,80€
Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000) Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000)En carton, film PEIngraissablePréserve bien la chaleurIdéal pour la vente ..
467,24€
H.T :389,37€
Kuzu ou Kudzu Töufood, amidon épaississant naturel (500 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kuzu ou Kudzu Töufood, amidon épaississant naturel (500 g)Le Kuzu donne une texture crémeuse aux sauces et desserts sans ajouter de saveur.Épaissit le..
71,73€
H.T :67,99€
Pot en verre 14 cl à yaourt 100% Chef (x 192) Pot en verre 14 cl à yaourt 100% Chef (x 192)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
192 pots de yaourt vides 140 ml en verre de 100 % Chef à remplir vous-mêmesPots de yaourt vides à garnir de la préparation de votre choix. Une fois s..
88,80€
H.T :74,00€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production revalorisésFinitio..
189,65€
H.T :158,04€
Bol en porcelaine Menu Shades 48 cl (x 6) Bol en porcelaine Menu Shades 48 cl (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Bol en porcelaine gris anthracite, Menu Shades 38 cl (x 6 unités) PorcelaineGarantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondesTempératur..
89,64€
H.T :74,70€
Assiette en grès 100% Chef, forme creuse César Palace Ø 17 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette creuse en grès 100%Chef, César Palace colonne Ø 17 cm (vendue à l'unité)Cette assiette de forme creuse à bord lisse, se présente en forme de ..
40,57€
H.T :33,81€
Cloche à fumée Aladin 100% Chef forme carafe Ø 18 cm (x 1) Cloche à fumée Aladin 100% Chef forme carafe Ø 18 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Cloche à fumée en forme de carafe, Aladin Cover 18 cm (L'unité)Une carafe classique convertie en une cloche utile pour fumer et aromatiser vos pl..
66,00€
H.T :55,00€
Vinaigre floral crétois cépage Romeiko huile essentielle géranium (6 x 25 cl)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Vinaigre floral crétois cépage Romeiko huile essentielle géranium (6 x 25 cl)Composé de vinaigre de raisin de cépage Romeiko, de sirop de raisin et d’..
97,80€
H.T :92,70€
Boite traiteur Prestige avec fenêtre 62 x 42 cm Ht 8 cm (x 25)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Boite traiteur Prestige avec fenêtre cellophane 62 x 42 cm Ht 8 cm (x 25 unités)En carton blanc impriméFenêtre en cellophane transparentCouvercle..
129,60€
H.T :108,00€