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Fruits lyophilisés

Les fruits ou légumes lyophilisés

Ils seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

Ananas, mangue, fraise, framboise et tomate

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