Appareils à chocolat
Délais: In Stock
Bain marie à pompe, pour nappage chocolat ou autres sauces sucrées et salées
Pour distribution de sauce chocolat et autres sauces sucrées/salées.
Pompe distribuant des doses de 7, 15, 21 ou 30 ml.Caractéristiques techniques
Utilisation en chauffage à air sec ou à eau.
Régulation par thermostat de ..
913,20€
H.T :761,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Bassine pâtissière ou bac supplémentaire pour Caloribac C3 à fond platCaractéristiques
Acier inoxydable, à fond plat
Diamètre 240 mm
Hauteur 115 mm
Contenance 3.5 litresConditionnement
Bassine pâtissière 3.5 litres vendue à l'unité..
14,94€
H.T :12,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cabine de peinture culinaire, pulvérisation chocolat
Polypropylène, entièrement pliable et lavable.
Conçue pour le décor à l’aérographe et l’application au pistolet de nappage, la pulvérisation du chocolat "velours".
Le format permet de travailler sur plaque 600 x 400 mm.Dimensions inté..
136,80€
H.T :114,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Nouveau Caloribac C3, fonte et maintien en température, trempeuse à chocolat
Vendue avec bassine pâtissière ayant valeur de second bac mobileCaractéristiques
Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température du chocolat (fondant, nappage, sauce, gelée...)
Idéal notamment comme trempe..
486,54€
H.T :405,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Nouveau Caloribac C3, fonte et maintien en température, trempeuse à chocolatCaractéristiques
Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en température du chocolat (fondant, nappage, sauce, gelée...)
Idéal notamment comme trempeuse d’appoint pour les couvertures couleur.
Contenance de 3,5 lit..
471,60€
H.T :393,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Chauffe chocolat Krampouz réglable de 0 à 90° C
Maintien chaud et à température constante les préparations pour une garniture simple et rapide.Caractéristiques techniques
- Thermostat réglable de 0 à 90 °C.
- Interrupteur lumineux.
- Bouteille 1 L, graduée avec un bouchon 3 becs verseurs - polyéth..
422,40€
H.T :352,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Compresseur sans huile, silencieux, portable 9 bars
Compatible avec le pistolet à chocolat ref 264101 vendu à partPour utilisation en milieu alimentaire, fonctionnement sans huile, sur structure chariot avec roues, facilitant sa manipulation.
- compresseur silencieux (72 dB).
- Manomètre de pressi..
1 027,20€
H.T :856,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Fontaine à chocolat 5 cascadesAvantages
- Cascade monobloc solidement fixée sur la cuve.
- Réglage précis de la température de consigne.
- Cuve, cascade et vis sans fincompatibles lave-vaisselle.Caractéristiques
Cascade, vis sans fin et carrosserie enacier inoxydable
Résistance 150 Wavec thermos..
802,80€
H.T :669,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Une cascade de chocolat pour sublimer vos buffets
La fontaine à chocolat s'utilise comme un appareil à fondue pour tremper les fruits frais : fraises, banane, ananas...piqués sur brochettes ou les biscuits.
Peut servir à animer les vitrines.
La fontaine à chocolat maintien au chaud.
Elle fait circul..
2 256,00€
H.T :1 880,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Machine DJ decorfood, plateau tournant pour réaliser des décors ou pour présenter vos créations au buffet
Ce support de filage automatique offre une façon facile de décorer vos assiettes, gâteaux, tartes, plateaux.
Parfait pour dessiner avec du chocolat.
Vous pouvez changer le sens de to..
542,57€
H.T :452,14€Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mini étuve pour siphons à espumas Gourmet Isi, des pistolets pâtissiers et à chocolat ou des colorants à chocolatCaractéristiques techniques
La mini étuve est une cabine chauffante, spécialement conçue pour les siphons Isi Gourmet, pistolets et colorants à chocolat
Le thermostat est réglable de 30..
921,60€
H.T :768,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pistolet chocolat à godet
Pistolet à godet, fabrication de haute qualité avec prise en main confortable. compatible avec les produits alimentaires solubles.
Qualité de pulvérisation inégalable avec jet équilibré.Réglages possibles
- Finesse de pulvérisation
- largeur du jet
- Forme du jet, r..
423,60€
H.T :353,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Plaque à restitution de froid en inox, avec liquide eutectique congelé à - 21 ° CDimensions : 600 mm x 400 mm
Poids : 9.2 kgPrincipe :
La plaque en inox contenant un liquide eutectique est congelée à -21°C.
Du chocolat tempéré est étalé avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule..
260,40€
H.T :217,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Plateau tournant électrique Ø 24 cm Matfer, vitesse réglable, pour réaliser des décors à l'assiette, élaborer vos pâtisseries ou pour présenter vos créations au buffet
Plateau GRIP à vitesse de rotation réglable entre 1 à 80 tours par minute.Caractéristiques
Diamètre du plateau 240 mm
Diamètre sur..
561,60€
H.T :468,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Tapis chauffant flexible pâtisserie et chocolat à température réglable, par 100% Chef
Fabriqué en silicone de catégorie alimentaire.Applications
Offre une surface chauffée pour des œuvres avec du sucre, chocolat (...)
Peut également être utilisé pour garder les aliments chauds pendant des év..
612,68€
H.T :510,57€Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
Délais: In Stock
Trempeuse à air CHOCO 15 R : allie simplicité, précision et économie d'énergie.Caractéristiques
- Isolation performante garantissant une bonne régulation de température.
- Thermostat précis 20 à 60°C avec voyant.
- Tableau de commande tactile, étanche, facile à nettoyer.
- Bac GN 2/3 avec poignée ..
1 395,60€
H.T :1 163,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempésCaractéristiques
Le + : Tableau de commande Lexan, touches sensitives, précision 0.5 ° C
La forme ronde facilite le brassage du chocolat.
Bâti en matériau composite gris, cuve ronde à fond plat en acier inoxydable, ..
864,00€
H.T :720,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Trempeuse compacte, idéale pour la fabrication des bonbons de chocolat trempés
Rapidité de fonte grâce au bain d'eauCaractéristiques
Le + : Système de verrouillage du bac simple et rapide
Compacte, entièrement en acier inoxydable.
Température de l’eau régulée par un système électronique.
Sécurité ..
1 244,40€
H.T :1 037,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Trempeuse Kali 3.5 litres, avec bac 5 couleurs et couvercle : fonte et maintien en température– Idéale pour chauffer et garder au chaud les préparations telles que le chocolat, le fondant, les sauces, nappages, gelée…– Utilisée aussi comme trempeuse d'appoint pour les couvertures couleurs.– Répartit..
475,20€
H.T :396,00€Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Délais: In Stock
Turning Kit 100 % Chef, pour réaliser des spirales de chocolat, sucre et caramel
Le Turning Kit est un accessoire parfait pour créer des spirales ou formes similaires, droites ou légèrement coniques, avec du sucre, caramel, chocolat ou d'autres préparations culinaires.
Ce modèle n'inclut pas de to..
91,46€
H.T :76,22€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Tuyau spirale 8 m, connexion pistolet à chocolat & compresseur
Livré avec 2 raccords rapides pour connection du pistolet à chocolat au compresseur à air.
Connexion mâle à fixer au pistolet ref 264101
Connexion femelle sur le compresseur ref 264069Dimensions
Longeur totale 8 mètres
Longeur 5 mè..
62,70€
H.T :52,25€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Twin Stones 100% Chef : broyeur, moulin à pierres de granitAttention ! Documentation et recettes en anglais uniquementTWIN STONES est initialement conçu pour affiner des produits qui sont trempés au préalable ou qui ont une teneur importante en eau ou en matières grasses. Cependant, il est capa..
310,80€
H.T :259,00€Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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