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Azote

Délais: In Stock
Assiette de présentation Ovni Tapa Ø 14 cm (x 6 unités)Cette assiette est parfaite pour organiser des dégustations à l’aide de glace carbonique, azote, avec des arômes, des plats fumés (...) Fabriqué à la demande.  En verre borosilicate. Dimensions Plaque supérieure Ø 14 cm (environ)&n..
168,00€
H.T :140,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Assiette Ovni Plate pour sublimer vos élaborations culinaires à base de neige carbonique ou cuisine à l'azote liquideL'assiette de présentation OVNI est parfaite pour présenter n'importe quelle recette utilisant la neige carbonique combinée avec des épices, des créations réalisées avec..
67,92€
H.T :56,60€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Assiette Ovni Plate pour sublimer vos élaborations culinaires à base de neige carbonique ou cuisine à l'azote liquide Diamètre : 28 cm (existe également en version 23 cm en vente sur notre site)L'assiette de présentation OVNI est parfaite pour présenter n'importe quelle recette utilis..
82,80€
H.T :69,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Bouchon de rechange ou plug, compatible exclusivement avec les containers à azote liquide 10 l, 20 l ou 30 l de 100 % Chef Bouchon de remplacement ou plus pour containers à azote liquide par 100% Chef.  Ce bouchon doit être placé sur le container, il ne doit pas être tordu, ni modifié.  Co..
51,07€
H.T :42,56€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Caviar Box, machine à fabriquer 96 perles d'alginate Caviar Box, machine à fabriquer 96 perles d'alginate
Meilleure vente
Délais: In Stock
Grâce à la caviar box vous pourrez réaliser 96 perles ou caviars ou sphères ou billes en une fois ! Cette machine à perles d'alginate est démontable et donc lavable très facilement. Applications : fabrication de caviar / sphères / billes / perles en cuisine moléculaire.Recette pour réaliser de..
142,48€
H.T :118,73€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Container 10 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquideCaractéristiques Ce container 10 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.&nbs..
847,20€
H.T :706,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Container 20 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquideCaractéristiques Ce container 10 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.&nbs..
1 140,00€
H.T :950,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Container 30 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquideCaractéristiques Ce container 30 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.&nbs..
1 188,00€
H.T :990,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Cryo casserole Nitro Bowl azote,   7,5 cl, ovale 9 cm Cryo casserole Nitro Bowl azote,   7,5 cl, ovale 9 cm
Rupture
Délais: Rupture
Mini verre ovale 90 mm pour cuisine à l'azote liquideMini verre individuel à double paroi, de forme légèrement ovoïde / ovale, quasi incassable. Parfait pour présenter des glaces, sorbets, cocktails moléculaires devant le client. Présentations originales de vos préparations culinaires réalisées av..
31,20€
H.T :26,00€
Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl azote,  20 cl Ø 8 cm Cryo casserole Nitro Bowl azote,  20 cl Ø 8 cm
Rupture
Délais: Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl 8 cm / 200 ml est un bol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide.Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide. Sa poignée p..
38,40€
H.T :32,00€
Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl azote,  55 cl Ø 13 cm Cryo casserole Nitro Bowl azote,  55 cl Ø 13 cm
Rupture
Délais: Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl 13 cm / 550 ml est un bol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide.Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide. Sa poignée perme..
52,80€
H.T :44,00€
Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl azote, 100 cl Ø 18 cm Cryo casserole Nitro Bowl azote, 100 cl Ø 18 cm
Rupture
Délais: Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl 18 cm / 1 litre est un bol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide.Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide. Sa poignée perm..
75,60€
H.T :63,00€
Rupture
Cryo casserole Nitro Bowl azote, 2.5 litres Ø 22 cm XXL Cryo casserole Nitro Bowl azote, 2.5 litres Ø 22 cm XXL
Rupture
Délais: Rupture
Le bol géant en verre de borosilicate permet d'élaborer de la glace, des sorbets, du moléculaire ou des présentations originales avec de l’azote liquide ou de la neige carbonique, directement devant le client. Sa poignée permet le transport.  Presque incassable car fabriqué en Pyrex.  ..
144,00€
H.T :120,00€
Rupture
Délais: In Stock
Cuve Nitral Ø 18 cm, 1.5 litres, cuisson à l'azote liquide L'outil idéal pour travailler avec de l'azote.  Récipient spécial conçu par la Fondation Food and Science (ALICIA) Pour des élaborations dans lesquelles des liquides sont utilisés à des températures très basses, comme l'azote.  Fab..
360,00€
H.T :300,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Gants de protection pour cuisiner à l'azote liquide Le port de protection est obligatoire pour toutes manipulations d'azote liquide.Conditionnement 1 paire de gants de protectionAvertissement ! Le froid extrême de l’azote liquide en rend la manipulation très dangereuse, car il peut causer des br..
355,20€
H.T :296,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Masque de protection pour la cuisine à l'azote liquideMasque de protection, pour l'utilisation d'azote liquide.Conditionnement : Masque de protection vendu à l'unité.Descriptif technique : Écran facial léger conçu en polycarbonate, avec un angle de vue de 180 º. Il fournit une protection confort..
60,00€
H.T :50,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Mini plancha Teppan Nitro 12 cm pour cuisine à l'azote liquide 100 % Chef La mini plancha peut s'utiliser avec toutes sortes de produits comme des produits liquides, des mousses, des écumes, des pâtisseries... Sécurisée et entièrement isolée. Résistant au choc et fabriqué dans un conteneur fermé&..
74,40€
H.T :62,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork mini, couleur claire, support rond Ø 13 cm, cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des recettes spectaculaires.  Expé..
119,99€
H.T :99,99€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork Bol, support rond couleur claire Ø 36.5 cm avec plancha en acier inoxydable, cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des re..
587,99€
H.T :489,99€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork Dry Ice Tray, support rectangle avec grille, pour disposer de la glace carboniqueCaractéristiques du Nitro Cork Ice Tray La plaque froide Nitrocork, pour présenter vos créations culinaires avec base sous la grille pour intégrer de la glace carbonique La gamme Nitrocork vous permet de..
120,00€
H.T :100,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork mini, support rond Ø 13 cm, cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des recettes spectaculaires.  Expérience avec des ..
119,99€
H.T :99,99€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork Bol, support rond Ø 36.5 cm avec plancha en acier inoxydable, cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des recettes spectacu..
599,99€
H.T :499,99€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork Q, support carré couleur claire, avec plancha en acier inoxydable, dédié à la cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des r..
719,88€
H.T :599,90€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
NitroCork Q, support carré dédié à la cuisson à l'azote liquide La gamme Nitrocork vous permettra de maîtriser la cuisine d'avant-garde et de cuisiner avec de l'azote liquide.  De nouvelles techniques de cuisine, des expériences uniques et des recettes spectaculaires.  Expérience avec des ..
778,80€
H.T :649,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Récipient taillé dans le marbre blanc pour la présentation de votre mini Teppan Nitro 12 cm Mini Teppan Nitro vendue à part Ce récipient pour mini Teppan Nitro taillé dans le marbre blanc est conçu pour contenir votre mini plancha. Confort de travail garanti  Visuel esthétique Cuisson à l'azote..
141,60€
H.T :118,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cryo Spray 100 % Chef, cuisine à l'azote liquide 30 cl Le Cryo Spray permet une pulvérisation instantanée, en injectant l'air froid en forme d'un voile léger et maniable. Il permet d'injecter le gaz dans le cœur d'un produit, ou de geler n'importe quelle surface. Immédiatement les matières sou..
1 312,55€
H.T :1 093,79€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cryo Spray 100 % Chef, cuisine à l'azote liquide 50 cl Le Cryo Spray permet une pulvérisation instantanée, en injectant l'air froid en forme d'un voile léger et maniable. Il permet d'injecter le gaz dans le cœur d'un produit, ou de geler n'importe quelle surface. Immédiatement les matières sou..
1 344,42€
H.T :1 120,35€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Système de transfert d'azote liquide pour containers 10 l, 20 l ou 30 l de 100 % Chef Le transfert d’azote instantané vous permet l’extraction de l’azote liquide dans un moyen facile et efficace.  Il est adaptable à toutes les tailles de containers à azote vendus sur ce site : 10 l, 20 l ou 30 ..
634,80€
H.T :529,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Teppan nitro doubles bacs avec mini plancha pour cuisine à l'azote liquide Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, dont 1 plancha incluse. Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée. Le plan de cuisson radial (plancha) pe..
288,00€
H.T :240,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Vasque Dewar 100 % Chef 3000 ml, pour cuisine à l'azote liquide Structure en aluminium, bol en verre borosilicateDescriptif technique Cet élégant plat, vasque Dewar, est composé d'un bol en verre borosilicate Dewar, entouré d'une casserole en aluminium brillant élégant avec un système antidér..
1 080,00€
H.T :900,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Voir 1 à 30 sur 30 (1 Pages)
Tasse ou verrine en céramique, Wela amande 15 cl (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Verrine ou tasse en céramique, Wela amande 15 cl (x 12 unités)En céramiqueForme contemporaineGobelet multi-usage : café, sucre, mise en bouche ..
37,73€
H.T :31,44€
Coupelle en porcelaine Ø 12,5 cm 35 cl, Ink Rouge (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Coupelle en porcelaine Ø 12,5 cm 35 cl, Ink Blanche et Rouge (x 12) PorcelaineLe décor est réalisé à la main et varie d'un produit à l'autreDimension..
58,03€
H.T :48,36€
Assiette en grès 100% Chef, Barcino marron Ø 27 cm (x 4)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en grès 100% Chef Barcino marron Ø 27 cm (x 4 unités)Ensemble de 4 assiettes. Collection en grès inspirée de la Rome antiqueLes assiette..
180,00€
H.T :150,00€
Silhouette ardoise en mélamine forme assiette + socle (x 1) Silhouette ardoise en mélamine forme assiette + socle (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Silhouette ardoise en mélamine forme assiette + socle (vendue à l'unité)Ardoise de table en forme d'assiette pour mieux valoriser les plats du jour fa..
17,62€
H.T :14,68€
Assiette en bois d'acacia, planche Tuscany 42 x 28 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en bois d'acacia, planche Tuscany 42 x 28 cm (vendue à l'unité)AcaciaLaver à la main, ne passe pas au lave-vaisselleSécher à la verticaleEntr..
55,56€
H.T :46,30€
Coquetier en acier laqué noir Wire (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Coquetier en acier laqué noir Wire (x 12 unités)Caractéristiques - En acier laqué noir - Hauteur : 40 mm - Diamètre haut : 50 mmConditionne..
40,32€
H.T :33,60€
Moule à pain Exoglass sans couvercle  500 g, 250 x 90 mm
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Moule à pain sans couvercle en Exoglass, poids de pâte 500 g, 250 x 90 mm hauteur 75 mm Cuisson et coloration parfaites de la pâteCaractéris..
28,26€
H.T :23,55€
Kappa Toüfood, gélifiant jusque 70° C (95 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kappa de Toüfood est une algue rouge pour réaliser des gels à texture ferme et fragilePour des produits gélifiés immédiatement à consistance très soli..
17,04€
H.T :16,15€
Brochette et porte brochette clipsable sur assiette (x 6) Brochette et porte brochette clipsable sur assiette (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Porte brochette professionnel clipsable sur une assiette et brochette (Set de 6)Photo de la brochette non contractuelle, sur les photos n°1 et n°3, le..
59,59€
H.T :49,66€
Balance CW 30, précision 1 à 5 g, portée maxi 30 kg
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Balance CW30 IP56, précision 1 à 5 g, portée maxi 30 kgBalance très résistante pour le fournil et la cuisineCapacité de résistance aux chocs : 30 kgCl..
410,88€
H.T :342,40€
Assiette porcelaine Bankiz, plate bord droit Ø 27 cm (x 12) Assiette porcelaine Bankiz, plate bord droit Ø 27 cm (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette plate en porcelaine à bord droit, Bankiz, diamètre 27 cm (x 12 unités) En porcelaine, effet pierre / marbréNe pas faire subir de choc thermi..
220,18€
H.T :183,48€
Gel de cuisson indirecte Cookal pour cooketier Alpha (75 unidoses de 5 ml) Gel de cuisson indirecte Cookal pour cooketier Alpha (75 unidoses de 5 ml)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Gel de cuisson indirecte COOKAL pour cooketier Alpha (75 unidoses de 5 ml soit 375 ml)Pour réaliser une cuisson par flambage spectacle d'un oeuf ou d'..
49,50€
H.T :41,25€
Assiette en bois d'acacia, planche Baroque, 42.6 x 17 cm (x 1) Assiette en bois d'acacia, planche Baroque, 42.6 x 17 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en bois d'acacia, planche Baroque, 42.6 x 17 cm (vendue à l'unité)AcaciaSécher à la verticaleEntretien à l'huile végétaleAgréé contact a..
40,38€
H.T :33,65€
Corbeille à pain ou panière Boréal bleu / orange Ø 15 cm (x 3)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Corbeille à pain ou panière Boréal Ø 15 cm (x 3 unités)In Situ CréationTissu plastifiéIdéal pour le transport en salleLavage à l'éponge, sous l'eau et..
71,46€
H.T :59,55€
Verrine gobelet en verre Eskale 42 cl Ø 9.7 cm (x 24)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Verrine gobelet en verre Eskale 42 cl Ø 9.7 cm (x 24 unités) Verre trempéFabrication française Idéal pour les boissons ou les verrines​ Dimensions ..
65,38€
H.T :54,48€