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Acidifiants, antioxydants


Les acidifiants alimentaires augmentent l’acidité d’une denrée alimentaire et/ou lui donnent une saveur acide.
Ils ont aussi le rôle d'agent conservateur et d'antioxydant.

Acide ascorbique, acide citrique, antioxydant
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Acide ascorbique E 300 en poudre, acidifiant (1 kg)
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