Acidulants, antioxydants

Acide ascorbique Sosa en poudre, 1 kg L'acide ascorbique est utilisé de préférence à un taux inférieur ou égal à 0.1%, c'est un acidifiant. Il est utilisé comme conservateur dans les boissons et jus Il permet de remplacer le jus de citron, d'éviter l'oxydation, de renforcer la stru..

Acide citrique E330, pour remplacer le jus de citron dans vos élaborationsL'acide citrique E330 est un régulateur d'acidité.  Il permet de remplacer le jus de citron Permet d'acidifier ou d'aromatiser toutes vos préparations telles que confitures, pâtes de fruis, préparations avec des fruits,..