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Agents aérants

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Blanc d'oeuf en poudre Sosa Ingrédients, pouvoir levant exceptionnelPour une stabilité parfaite de vos meringues, mousses de fruits ...et tous vos desserts à base de blancs d’œufs montés. Le blanc d’œuf en poudre Sosa est un produit 100 % naturel qui possède un pouvoir "montant" 25 % supérieur..
60,10€
H.T :56,97€
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Bubble de Sosa Ingrédients (500 g) agent aérant et moussant, pour créer des mousses de bullesPoudre élaborée à partir de blancs d'oeufs et de gomme Xanthane.Avec Bubble de Sosa Ingrédients, vous pourrez réaliser des mousses à pores grossiers ayant une durée de vie plus longue qu'avec la lécithine.&n..
58,13€
H.T :55,10€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des textures mousseuses, airs Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des textures mousseuses, airs
Meilleure vente
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Kit Foam Deluxe par 100% Chef, pour créer des textures mousseuses Cet appareil vous permet d’obtenir des mousses homogènes et stables en quelques secondes.  Immergez complétement le bec du Foam Kit dans votre préparation, la mousse commencera à se former en quelques secondes.  Il p..
46,80€
H.T :39,00€
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PotatoWhip Sosa protéines de pomme de terre effet soufflé (400 g)PotatoWhip est un texturisant à base de protéines de pomme de terre qui peut être mélangé à froid et à chaud dans tout type de liquide pour la stabilité.Effet foisonnant et montant. Capacité émulsifiante et coagulante.Solubilité é..
62,99€
H.T :59,71€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
ProEspuma à chaud Sosa stabilisateur de mousses à chaud (500 g) ProEspuma à chaud Sosa stabilisateur de mousses à chaud (500 g)
Meilleure vente
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Pro Espuma Sosa Ingrédients : stabilisateur de mousses à chaud, agent aérant ProEspuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à chaud. Cette poudre aérante est utilisée pour la préparation d'espuma ou d'écume légère.  Elle est s..
35,47€
H.T :33,62€
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ProEspuma à froid Sosa stabilisateur de mousses à froid (700 g)
Meilleure vente
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ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, glace ou cocktails à froid Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide. Pour l'élaboration de mélanges aériens t..
25,32€
H.T :24,00€
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Sojawhip : Protéine de légume soluble, dérivé de la protéine de soja (300 g)Propriétés Effet soufflé, améliore l’aération, émulsifiant et texturation.Utilisations Peut être utilisé pour aplications froides et chaudes. Offre une mousse plus stable. Remplace l’albumine pour les personnes a..
63,73€
H.T :60,41€
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Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM Edible Cloud (100 g) Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM Edible Cloud (100 g)
Nouveauté
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Solution Formula 1 en poudre pour kit VOM Edible Cloud (100 g)Ce pot de Formula 1 contient 100 g de produit de base, pour produire jusqu’à 400 mètres de nuage avec différentes saveurs et du gaz d’hélium.Actuellement, la partie protéique de la formule est d'origine animale, une nouvelle formule ..
43,26€
H.T :41,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6) Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6)
Nouveauté
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Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6 unités)Aluminium effet marteléLégère et esthétiqueEntretien facileEmpilableNe pas..
132,19€
H.T :110,16€
Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12 unités)Le motif Kintsugi est une interprétation moderne de l'art japonais d..
341,86€
H.T :284,88€
Assiette en acier inoxydable 100% Chef, Lab finition cuivre 19.5 x 19.5 cm (x 4) Assiette en acier inoxydable 100% Chef, Lab finition cuivre 19.5 x 19.5 cm (x 4)
Nouveauté
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Assiette en acier inoxydable 100% Chef, Lab finition cuivre 19.5 x 19.5 cm (x 4 unités)Ensemble de 4 assiettes. Collection Lab Accessories par Co..
112,61€
H.T :93,84€
Kit VOM PREMIUM 100%chef pack complet pour créer des nuages comestibles à l'hélium Kit VOM PREMIUM 100%chef pack complet pour créer des nuages comestibles à l'hélium
Nouveauté
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Kit VOM PREMIUM 100%chef, pack complet pour créer des nuages comestibles à l'héliumLe kit VOM PREMIUM est le pack le plus complet, qui vous permet de ..
598,80€
H.T :499,00€
Confi Kit de 100% Chef compatible Kenwood ANCIEN MODELE, dragédière et enrobage Confi Kit de 100% Chef compatible Kenwood ANCIEN MODELE, dragédière et enrobage
Nouveauté
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Confi Kit de 100%Chef, dragédière, confiserie et enrobageModèle compatible uniquement avec le KENWOOD ancien modèleC’est l’accessoire indispensable po..
434,40€
H.T :362,00€
Corbeille à pain en aluminium effet martelé anthracite 15.5 x 12 cm (x 6)
Nouveauté Rupture
Délais: Rupture Délais: Rupture
Corbeille à pain en aluminium effet martelé anthracite 15.5 x 12 cm (x 6 unités)Aluminium effet marteléLégère et esthétiqueEntretien facileEmpilableNe..
132,19€
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Récipient en acier inoxydable 1 litre avec couvercle pour Rowzer Plus uniquement (x 4)
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Ensemble de 4 récipients et 4 couvercles pour Rowzer Plus uniquementRécipients en acier inoxydable de haute qualité, capacité de 1 l. Remplissage..
146,40€
H.T :122,00€
Tube à remplir  7 ml NOIR en aluminium 100% Chef (x 100)
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Tubes pommade cuisine par 100 % Chef, contenance 7 ml - Couleur NOIRECes tubes ne sont pas operculés, puisque l'embout est allongé comme un tube pomma..
57,60€
H.T :48,00€
Pipette brochette 1.2 ml forme étoile, Ht 65 mm 100%Chef (x 500) Pipette brochette 1.2 ml forme étoile, Ht 65 mm 100%Chef (x 500)
Nouveauté
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Pipette brochette 1.2 ml forme étoile, Ht 65 mm 100%Chef (x 500 unités)Pipettes polyvalentes et originales, avec réservoir en forme d'étoiles. Parfait..
32,40€
H.T :27,00€
Dôme en plexiglass Ø 50 cm pour machine à barbe à papa Super Cotton 100%Chef
Nouveauté
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Dôme en plexiglass Ø 50 cm pour machine à barbe à papa Super Cotton 100%ChefPhoto non contractuelle : le dôme en plexiglass est vendu sans le bol en a..
150,00€
H.T :125,00€
Cuillère dégustation en forme de pétale 7 x 5 cm couleur rose 100%Chef  (x 6)
Nouveauté
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Cuillère dégustation en forme de pétale 100%Chef couleur rose pâle (x 6)Pétales de rose élaborés avec du verre coloré. Sa surface satinée ressemble à ..
78,00€
H.T :65,00€
Feuille de grille en silicone 40 x 38 cm pour déshydrateur DryCook 15 plateaux (x 5)
Nouveauté
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Feuille de grille en silicone 40 x 38 cm pour déshydrateur DryCook 15 plateaux (x 5 feuilles)Feuille de grille en silicone légère et flexible, pa..
24,00€
H.T :20,00€
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat blanc 16 x 11 cm (x 1) Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat blanc 16 x 11 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat blanc 16 x 11 cm (vendue à l'unité)Assiette imitant la forme et la couleur d'une tablette de ch..
34,80€
H.T :29,00€
Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM Edible Cloud (100 g) Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM Edible Cloud (100 g)
Nouveauté
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Solution Formula 1 en poudre pour kit VOM Edible Cloud (100 g)Ce pot de Formula 1 contient 100 g de produit de base, pour produire jusqu’à 400 mètres ..
43,26€
H.T :41,00€
Décor comestible EaTools carotte Decorfood (x 600) Décor comestible EaTools carotte Decorfood (x 600)
Nouveauté
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Décors comestibles EaTools, forme carotte (x 600 unités) Produit alimentaire fini pour les décorations de confiseries et en restauration C..
254,47€
H.T :241,20€