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Air & écume

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Bubble de Sosa Ingrédients (500 g) agent aérant et moussant, pour créer des mousses de bullesPoudre élaborée à partir de blancs d'oeufs et de gomme Xanthane.Avec Bubble de Sosa Ingrédients, vous pourrez réaliser des mousses à pores grossiers ayant une durée de vie plus longue qu'avec la lécithine.&n..
58,13€
H.T :55,10€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des textures mousseuses, airs Foam kit Deluxe 100%Chef pour créer des textures mousseuses, airs
Meilleure vente
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Kit Foam Deluxe par 100% Chef, pour créer des textures mousseuses Cet appareil vous permet d’obtenir des mousses homogènes et stables en quelques secondes.  Immergez complétement le bec du Foam Kit dans votre préparation, la mousse commencera à se former en quelques secondes.  Il p..
46,80€
H.T :39,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Kit VOM PREMIUM 100%chef pack complet pour créer des nuages comestibles à l'hélium Kit VOM PREMIUM 100%chef pack complet pour créer des nuages comestibles à l'hélium
Nouveauté
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Kit VOM PREMIUM 100%chef, pack complet pour créer des nuages comestibles à l'héliumLe kit VOM PREMIUM est le pack le plus complet, qui vous permet de générer des nuages volants comestibles, avec des performances maximales.Avec le kit VOM PREMIUM, vous pouvez connecter le VOM à des bouteilles d'héliu..
598,80€
H.T :499,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Kit VOM PRO 100%chef avec kit de connexion pour créer des nuages comestibles à l'hélium Kit VOM PRO 100%chef avec kit de connexion pour créer des nuages comestibles à l'hélium
Nouveauté
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Kit VOM Pro 100%chef livré avec kit de connexion pour créer des nuages comestibles à l'héliumLe kit VOM professionnel vous permet de générer des nuages volants comestibles, avec des performances maximales.Avec le kit VOM pro, vous pouvez connecter le VOM à des bouteilles d'hélium rechargeables grâce..
456,00€
H.T :380,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Lecite ou lécithine de soja Texturas E322, émulsifiant (300 g) Lecite ou lécithine de soja Texturas E322, émulsifiant (300 g)
Meilleure vente
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Lécite de Texturas, lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisine Lecite est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs. Pouvoir surprenant pour lier des sauces impossibles. Émulsifiant naturel à base de lécithine, idéal pour l’élaborati..
35,94€
H.T :34,07€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Lecitina ou lécithine de soja Sosa : émulsifiant (400 g) Lecitina ou lécithine de soja Sosa : émulsifiant (400 g)
Meilleure vente
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Lecitina ou lécithine Sosa, émulsifiant (400 g) : lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisine La lécithine de soja de Sosa Ingrédients est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs. Pouvoir surprenant pour lier des sauces impossib..
34,46€
H.T :32,66€
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ProEspuma à chaud Sosa stabilisateur de mousses à chaud (500 g) ProEspuma à chaud Sosa stabilisateur de mousses à chaud (500 g)
Meilleure vente
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Pro Espuma Sosa Ingrédients : stabilisateur de mousses à chaud, agent aérant ProEspuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à chaud. Cette poudre aérante est utilisée pour la préparation d'espuma ou d'écume légère.  Elle est s..
35,47€
H.T :33,62€
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ProEspuma à froid Sosa stabilisateur de mousses à froid (700 g)
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ProEspuma à froid est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, glace ou cocktails à froid Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide. Pour l'élaboration de mélanges aériens t..
25,32€
H.T :24,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM 100%Chef (100 g) Solution Formula 1 pour créer des nuages avec le kit VOM 100%Chef (100 g)
Nouveauté
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Solution Formula 1 en poudre pour kit VOM Edible Cloud (100 g)Ce pot de Formula 1 contient 100 g de produit de base, pour produire jusqu’à 400 mètres de nuage avec différentes saveurs et du gaz d’hélium.Actuellement, la partie protéique de la formule est d'origine animale, une nouvelle formule ..
43,26€
H.T :41,00€
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Sucro Texturas E473, émulsifiant et aérant pour airs de sucre et alcool (600 g) Sucro Texturas E473, émulsifiant et aérant pour airs de sucre et alcool (600 g)
Meilleure vente
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Sucro Texturas émulsifiant pour créer des airs de sucre ou alcools en cuisine Sucro est un émulsifiant dérivé de la saccharose, qui permet de réaliser des textures aériennes en cuisine : air de sucre ou air d'alcool Insoluble en milieu gras. À diluer en milieu aqueux sans chauffer nécessaire..
112,89€
H.T :107,00€
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE
Nouveauté
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCECette vanne vous permet de connecter le kit VOM BASIC à une bouteille d'helium rechargeable de 20 litres.En effet, le kit VOM BASIC est livré de base, uniquement avec un adaptateur pour mini bouteille (bouteilles d’h..
216,00€
H.T :180,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1) Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock
Vase en verre forme évasée 100%Chef pour présentation des nuages créés avec le kit VOMEn verre borosilicateDiamètre bas 9 cmDiamètre haut 15 cmHauteur 20 cmTube en verre vendu à l'unité, base en silicone non incluseDocumentations en téléchargement libreCliquez ICI pour télécharger le manuel d'utilis..
47,48€
H.T :45,00€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Lot de 2 pastilles en céramique de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement Lot de 2 pastilles en céramiqueMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préalable d..
29,34€
H.T :24,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pompe 230 volts, pièce de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement Pompe 230 volts vendue seule, pièce pour AirboxMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préa..
160,80€
H.T :134,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Tuyau et support en silicone, pièce de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement 1 tuyau + 1 support en silicone, pièces pour AirboxMise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre..
37,62€
H.T :31,35€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCE
Nouveauté
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Vanne VOM avec kit de connexion à une bouteille d'hélium rechargeable pour la FRANCECette vanne vous permet de connecter le kit VOM BASIC à une boutei..
216,00€
H.T :180,00€
Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1) Vase en verre forme évasée VOM 100%Chef pour présentation nuage d'hélium (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Vase en verre forme évasée 100%Chef pour présentation des nuages créés avec le kit VOMEn verre borosilicateDiamètre bas 9 cmDiamètre haut 15 cmHauteur..
47,48€
H.T :45,00€
Coquetier en acier laqué finition or Wire (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Coquetier en acier laqué finition or Wire (x 12 unités) Ne passe pas au lave vaisselle Caractéristiques - En acier laqué finition or - Hauteu..
46,22€
H.T :38,52€
Assiette porcelaine Siroko plate Ø 27 cm (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine Siroko plate Ø 27 cm by In Situ (x 12 unités)PorcelaineEmail réactifLes teintes et motifs peuvent varier d'une assiette à l'a..
107,57€
H.T :89,64€
Assiette porcelaine Siroko plate bord droit Ø 25 cm (x 12) Assiette porcelaine Siroko plate bord droit Ø 25 cm (x 12)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine Siroko plate bord droit Ø 25 cm by In Situ (x 12 unités)PorcelaineEmail réactifLes teintes et motifs peuvent varier d'une ass..
151,34€
H.T :126,12€
Joint en silicone noir de rechange pour couvercle à pression du Ocoo Pro 100% Chef
Nouveauté
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Joint en silicone noir de rechange pour couvercle à pression du Ocoo Pro 100% ChefJoint en silicone noir de remplacement pour couvercle à pression du ..
25,30€
H.T :21,08€
Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kit vis planétaire (repère n°29) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquementCompatibilité / Identification de la pièceAlphamix 2 - version 5 LITRES un..
22,34€
H.T :18,62€
Goupille (repère n°28) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement Goupille (repère n°28) pour Alphamix 2 version 5 litres uniquement
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Goupille (n°28 vue éclatée) pour Alphamix 2, 5 litres (ref 210655)Compatibilité / Identification de la pièceAlphamix 2 - version 5 LITRES uniquement (..
19,99€
H.T :16,66€
Moule à pâté en croûte rond Ø 120 mm Ht 90 mm
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Moule à pâté en croûte rond Ø 120 mm Ht 90 mm, en ExopanPour la fabrication de pâtés en croûte entiers.Acier fin revêtu PTFE multicoucheRevêtement ant..
71,88€
H.T :59,90€
Sac en kraft brun 32 x 26 cm avec anse collée (x 250)
Nouveauté
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Sac en kraft brun avec anse collée 32 cm x 26 cm (x 250 unités)Pourvu de poignées plates pour une meilleure prise en mainApte au contact alimentaire ..
79,50€
H.T :66,25€
Moule papier, caissette à Tulipcup écru Ø 50 mm Ht 70 mm (x 200)
Nouveauté
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Moule papier, caissette à Tulipcup brune Ø 50 mm Ht 70 mm (x 200 unités)Caissette haute en papier ingraissable (50 g/m²) d'un bel effet, pour la prése..
21,54€
H.T :17,95€
Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulipcup (x 5) Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulipcup (x 5)
Nouveauté
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Plaque de calage pour cuisson et transport des caissettes Tulicup (x 5 plaques)Plaque double face, utilisable pour toutes tailles de TulipcupAu recto ..
10,68€
H.T :8,90€
Décor comestible EaTools oignon Decorfood (x 600) Décor comestible EaTools oignon Decorfood (x 600)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Décors comestibles EaTools, forme OIGNON (x 600 unités) Produit alimentaire fini pour les décorations de confiseries et en restauration Ce..
255,31€
H.T :242,00€
Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6) Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6)
Nouveauté
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Corbeille à pain en aluminium effet martelé cuivre 15.5 x 12 cm (x 6 unités)Aluminium effet marteléLégère et esthétiqueEntretien facileEmpilableNe pas..
132,19€
H.T :110,16€
Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Kintsugi accents Quartz black plate Ø 28 cm (x 12 unités)Le motif Kintsugi est une interprétation moderne de l'art japonais d..
341,86€
H.T :284,88€