Air & écume
Délais: RUPTURE
Airbox, pour réaliser des écumes salées et sucrées, des airs, des textures aériennes
Airbox est un concept inventé par Patrick Friggeri, fondateur de la boutique, développé et distribué par la Société Matfer.Applications
Réalisation d'écumes, airs salés et sucrés, à la demande et en conti..
234,00€
H.T :195,00€RUPTURE
Délais: In Stock
Kit mousse Deluxe par 100% Chef, Foam Kit
Cet appareil vous permet d’obtenir des mousses homogènes et stables en quelques secondes.
Immergez complétement le bec du Foam Kit dans votre préparation.
La mousse commencera à se former en quelques secondes.
Il peut s'utiliser partout..
48,42€
H.T :40,35€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Lécite de Texturas, lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisineLecite est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs.
Pouvoir surprenant pour lier des sauces impossibles.Émulsifiant naturel à base de lécithine, idéal pour l’élaboratio..
23,21€
H.T :22,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Lecitina ou lécithine Sosa Ingrédients, émulsifiant (400 g) : lécithine de soja pour l'élaboration d'airs en cuisine
La lécithine de soja de Sosa Ingrédients est un émulsifiant végétal naturel à base de lécithine de soja, idéal pour l'élaboration des airs.
Pouvoir surprenant pour lier des sau..
18,96€
H.T :17,97€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Sucro Texturas émulsifiant pour créer des airs de sucre ou alcools en cuisine
Sucro est un émulsifiant dérivé de la saccharose.
Pour réaliser des textures aériennes (airs de sucre, airs d'alcools...)
Insoluble en milieu gras.
À diluer en milieu aqueux sans chauffer nécessairement.
Émulsifiant d..
91,31€
H.T :86,55€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Bac à écumes vendu seul de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement
Bac à écume vendu seulMise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préalable de toute commande
..
47,10€
H.T :39,25€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Lot de 2 pastilles en céramique de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement
Lot de 2 pastilles en céramiqueMise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préalable d..
29,34€
H.T :24,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Pompe 230 volts, pièce de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement
Pompe 230 volts vendue seule, pièce pour AirboxMise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matériel au préa..
160,80€
H.T :134,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Tuyau et support en silicone, pièce de rechange pour Airbox, machine à air et à écumeConditionnement
1 tuyau + 1 support en silicone, pièces pour AirboxMise en garde
Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.
Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre..
37,62€
H.T :31,35€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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