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Lyophilisés, séchés

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Baies de Goji, sachet de 500 g Une petite baie rouge à la saveur acidulée…  Les baies de Goji sont riches en nutriments, aux saveurs sucrées, elles sont surnommées « fruits de la longévité ».  On leur accorde des propriétés antioxydantes qui empêcheraient le vieillissement.  Ce su..
30,00€
H.T :28,44€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Banane Crispy Sosa Ingrédient 0 à 10 mm (250 g) Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La banane lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la saveur du fruit.Les cri..
26,53€
H.T :25,15€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Banane Crispy Sosa Ingrédient 0 à 10 mm, seau 1.2 kg Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La banane lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la saveur du fruit.Le..
113,67€
H.T :107,74€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Betterave lyophilisée en poudre Sosa, colorant naturel (300 g) Betterave lyophilisée en poudre Sosa, colorant naturel (300 g)
Meilleure vente
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Poudre de betterave lyophilisée Sosa Ingrédients (pot de 300 g) Une touche de couleur et une saveur sucrée, la poudre de betterave lyophilisée a tout pour elle. Colorant alimentaire naturel pour rehausser vos entremets, elle peut également apporter un goût original à TOUTES vos préparations sucrées..
12,05€
H.T :11,42€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Cassis Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm (pot de 200 g) La lyophilisation est un processus de déshydratation à froid, dans lequel l'eau est presque complètement éliminée de la matière première congelée par sublimation.  En n'utilisant pas la chaleur comme autre processus de séchag..
25,28€
H.T :23,96€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Cerise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 200 g  Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La cerise lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la sav..
25,05€
H.T :23,74€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Fleurs de jasmin séché, fleurs comestibles Terre Exotique origine Chine (100 g) Fleurs de jasmin séché, fleurs comestibles Terre Exotique origine Chine (100 g)
Meilleure vente
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Fleurs de jasmin séché, fleurs comestibles (Sachet de 100 g)Cette fleur jaune ou blanche aux fragrances délicates est issue d’un grand arbuste, le Jasminum officinale.Son nom vient du persan « yâsaman ». Dans la culture orientale, elle est symbole de beauté, de grâce et d’élégance.En Tunisie, les fl..
14,77€
H.T :14,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Fraise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm (200 g)La fraise lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant la saveur du fruit.Les cristaux de fraise Crispy sont d'une dimension de 2 à 10 mm- Parfait pour ajouter de la texture aux desserts- Donne une texture..
32,42€
H.T :30,73€
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Fraise Crispy Wet Proof de Sosa (400 g) Fraises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beurre de cacao.Idéal pour apporter de la texture avec un gout franc et frais de fraise.Résistant à l'humidité, il peut être utilisé en décoration ou encore en inclusion, topping  Ingrédient..
57,18€
H.T :54,20€
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Fraises des bois entières lyophilisées, Sosa Ingrédients, 60 gLes fraises des bois ou fraises sauvages sont entièrement déshydratées, elles conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.Les fruits sont préal..
41,98€
H.T :39,79€
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Fraises entières lyophilisées, Sosa Ingrédients, 60 gLes fraises lyophilisées conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.Les fruits sont préalablement surgelés par sublimation pour enfermer tout le goût des fruits ..
23,95€
H.T :22,70€
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Framboise Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 300 g  Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.La framboise lyophilisée Crispy de Sosa offre une texture craquante, tout en conservant ..
34,52€
H.T :32,72€
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Framboise Crispy Wet Proof de Sosa Framboises pures lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beurre de cacao. Ces éclats de framboises croustillants resteront crispy, même ajoutés à l'avance à une préparation humide (mousse, glace, etc.) grâce au coating au beurre de cacao. IngrédientsBeu..
51,18€
H.T :48,51€
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Framboises entières lyophilisées, Sosa Ingrédients, 75 gLes Framboises lyophilisées conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.Les fruits sont préalablement surgelés par sublimation pour enfermer tout le goût des f..
14,86€
H.T :14,09€
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Framboises lyophilisées en poudre Sosa Ingrédients (300 g)Poudre de framboise lyophilisée Sosa Ingredients pour les professionnels. Des framboises pures réduites en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur.  Avec les framboises pures en poudre, vous pouvez é..
63,76€
H.T :60,44€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Fruits de la passion Crispy Sosa Ingrédient, morceaux de 2 à 10 mm, pot de 200 g  Le technologie de lyophilisation offre la meilleure façon d'avoir une texture sèche, tout en conservant la saveur naturelle d'un fruit.Le fruit de la passion lyophilisé Crispy de Sosa offre une texture craquante,..
40,61€
H.T :38,49€
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Grains de maïs lyophilisés Sosa (120 g) Les ingrédients lyophilisés vous permettent de conserver leur qualité nutritionnelle, leur goût intact et leur couleur. A utiliser en décoration d'assiette ou à incorporer dans vos élaborations culinaires Conditionnement Pot de 120 g Ingrédients Grains d..
27,96€
H.T :26,50€
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Lavande bleue séchée (250 g) La culture de la lavande se développera en Provence au XIXe siècle.  La lavande est idéale en infusion, mais également pour parfumer vos glaces, gâteaux, crèmes brûlées et sirops (...) Découvrez l'arôme envoûtant et les nuances esthétiques des pétales de lavande ..
20,89€
H.T :19,80€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
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Mangue Crispy Wet Proof de Sosa (400 g) Des pépites de mangues lyophilisées en éclats crispy avec un coating au beurre de cacao.La mangue crispy wet proof est un produit qui a une saveur intense, fraîche et naturelle qui élargit le champ de la créativité dans la confiserie, la panification, les des..
41,67€
H.T :39,50€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Mûres entières lyophilisées Sosa Ingrédients, pot de 80 g Les mûres conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine. A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaité.Les fruits sont préalablement surgelés par sublimation pour enfermer tout le goût des fruits et ainsi g..
25,66€
H.T :24,32€
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Olives noires lyophilisées en poudre Sosa, colorant et arôme naturel (150 g)
Meilleure vente
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Farine d'olives noires lyophilisées (Pot de 150 g)Colorez naturellement vos préparations grâce à cette poudre d'olives noires.La poudre ou farine d’olives noires lyophilisée est un ingrédient original pour toutes vos créations salées, mais aussi sucrées. La composition de cette poudre offre u..
16,24€
H.T :15,39€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Orange en poudre Biologique (peau) Terre Exotique (250 g)Très pratique en poudre, l'orange peut être ajoutée en topping sur vos desserts, dans vos préparations d'entremets ou encore sur un pavé de saumon avec du miel !La poudre d’orange est le résultat du séchage et du broyage de la peau de l’orange..
41,15€
H.T :39,00€
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Pamplemousse en poudre Biologique (peau), Terre Exotique (250 g)Très pratique en poudre, le pamplemousse peut être ajouté en topping sur vos desserts, dans vos préparations de gâteaux ou encore sur avocat toast !Le pamplemousse est d'origine asiatique. On trouve ses premières traces en Malaisie..
28,49€
H.T :27,00€
Livré sous 5 à 8 jours ouvrés
Pétales de roses séchées, fleurs comestibles Terre Exotique origine Pakistan (100 g)
Meilleure vente
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Sachet de 100 g de pétales de roses séchées, fleurs comestiblesLes pétales de roses séchées peuvent être utilisées en décors d'assiette, infusion, cristallisés, ou pour aromatiser une confiture. Les pétales de rose ne contiennent aucun colorant ou arôme artificiel. Ingrédients Pétales de roses sé..
15,00€
H.T :14,22€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients  Le yaourt crispy peut être utilisé dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation.Dans les préparations sèches pour donner du croquant aux barres o..
37,53€
H.T :35,57€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Poudre de lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients L’ajout de poudre de lait épaissit le yaourt, le rend plus onctueux et augmente sa valeur nutritive. Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.Apport de protéines, de goût, de ..
30,93€
H.T :29,32€
Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Poudre de yaourt Yopol Texturas  (400 g)
Meilleure vente
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Yopol de Texturas est une poudre de yaourt (Pot de 400 g) Yopol permet de préparer des mélanges à base de fruits lyophilisés et de goût de yaourt, de bonbons et de croquants, de biscuits, de gâteaux et d’autres pâtes. Yopol procure un goût unique à toutes les préparations auxquelles il est dif..
19,45€
H.T :18,44€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Salade de fleurs séchées : bleuet, souci, rose Terre Exotique (100 g) Salade de fleurs séchées : bleuet, souci, rose Terre Exotique (100 g)
Meilleure vente
Délais: In Stock
Salade de fleurs séchées comestibles : bleuet, rose, souci (100 g) Cette salade de fleurs séchées est un ravissement !  Accédez au raffinement culinaire et partez à la découverte d’un monde nouveau de couleurs et d’originalité.  Elle s’utilise soit pour donner une pointe de gaieté et de..
13,72€
H.T :13,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Tomate en poudre (peau) Biologique (250 g)La poudre de tomate est un excellent substitut à la purée de tomate. Très pratique, elle peut être ajoutée à vos sauces, vos pâtes et vos purées. La poudre de tomate est aussi l’alliée de vos soupes, ragoûts, currys, sauces bolognaises et chilis co..
17,94€
H.T :17,00€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Solution pour Food Bubble de Decorfood (500 ml) Solution pour Food Bubble de Decorfood (500 ml)
Nouveauté
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Solution pour Food Bubble de Decorfood (500 ml)Cette solution en flacon de 500 ml permet exclusivement de créer des bulles ou cloches d'eau sur des pl..
33,50€
H.T :31,75€
Cloche en porcelaine Ø 16 cm pour assiette Duetto Ø 32 cm (x 1) Cloche en porcelaine Ø 16 cm pour assiette Duetto Ø 32 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Cloche en porcelaine pour assiette Duetto Ø 32 cm (L'unité)Porcelaine blanche à relief présentant un mélange subtil d'émail irrégulier associé à ..
9,65€
H.T :8,04€
Assiette porcelaine Duetto In Situ Ø 32 cm Ø intérieur 16 cm (x 1) Assiette porcelaine Duetto In Situ Ø 32 cm Ø intérieur 16 cm (x 1)
Nouveauté
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Assiette porcelaine Duetto In Situ, plate Ø 32 intérieur 16 cm (L'unité)Porcelaine blanche à relief présentant un mélange subtil d'émail irrégulier as..
16,90€
H.T :14,08€
Kit complet Food Bubble Decorfood Kit complet Food Bubble Decorfood
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kit complet Food Bubble DecorfoodDécouvrez Food Bubble, l'outil innovant qui transforme chaque assiette, verre et dessert en un chef-d'œuvre d'éléganc..
430,52€
H.T :358,77€
Epeautre Crispy Jordà Food (225 g) Epeautre Crispy Jordà Food (225 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Epeautre Crispy Jordà Food (225 g)Des grains d'épeautre soufflés dans de l'huile de tournesol, croustillants, avec une pincée de sel.Epeautre crispy e..
19,91€
H.T :18,87€
Quinoa Crispy Jordà Food (225 g) Quinoa Crispy Jordà Food (225 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Quinoa Crispy Jordà Food (225 g)Des graines de quinoa soufflées dans de l'huile de tournesol, croquantes, avec une pincée de sel.Quinoa crispy est idé..
19,91€
H.T :18,87€
Bol en grès avec couvercle Sphère In Situ Ø  6.5 cm Ht 6.5 cm (x 6) Bol en grès avec couvercle Sphère In Situ Ø  6.5 cm Ht 6.5 cm (x 6)
Nouveauté Rupture
Délais: Rupture Délais: Rupture
Bol en grès avec couvercle Sphère In Situ Ø  6.5 cm Ht 6.5 cm (x 6)Bol avec couvercle en grès blancEffet "Whaouh" garanti ! Sublimez vos plats gr..
42,62€
H.T :35,52€
Gobelet   9 cl en verre trempé noir Picardie (x 6) Gobelet   9 cl en verre trempé noir Picardie (x 6)
Nouveauté
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Gobelet  9 cl en verre trempé noir Picardie (x 6 unités)Ce gobelet en verre trempé à facettes est idéal pour le service du café.En verre tei..
17,35€
H.T :14,46€
Wonderpotion CAFÉ, solution à base d'alginate pour WonderBubbles (500 ml) Wonderpotion CAFÉ, solution à base d'alginate pour WonderBubbles (500 ml)
Nouveauté
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Wonderpotion café, solution à base d'alginate pour Wonder Bubbles (500 ml) Cette Wonderpotion café s'utilise en complément de WonderWater, pour la cr..
10,76€
H.T :10,20€
Jeu de 2 palettes de guidage pour Raffineur Premier 100% Chef
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Délais: Rupture Délais: Rupture
Jeu de 2 palettes de guidage pour Raffineur Premier 100% ChefCes deux palettes vendues seules sont compatibles uniquement avec le raffineur compact Pr..
9,60€
H.T :8,00€