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Lyophilisés

Les ingrédients lyophilisés - Fruits, légumes ou produits laitiers

Les produits laitiers en poudre sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.

Crème fraiche lyophilisée, poudre de mascarpone, poudre de lait acidifié type méditérranéen, poudre de lait acidifié type yogourt crispy

Les fruits ou légumes lyophilisés seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations.

Ananas, crème fraiche, tomates bio, fraises, framboises, groseilles, mangue, mascarpone, pêche, poudre de lait acidifié, poudre de lait type yaourt méditerranéen, yaourt crispy, poudre de betterave lyophilisée, farine d'olives noires (...)