Azote
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Assiette de présentation Ovni Tapa Ø 14 cm (x 2 unités)
Cette assiette est parfaite pour organiser des dégustations à l’aide de glace carbonique, azote, avec des arômes, des plats fumés (...)
Fabriqué à la demande.
En verre borosilicate.
Dimensions
Plaque supérieure Ø 14 cm (environ..
59,34€
H.T :49,45€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Assiette en verre 100% Chef Ovni Ø 23 cmL'assiette de présentation OVNI est parfaite pour présenter n'importe quelle recette utilisant la neige carbonique combinée avec des épices, des créations réalisées avec les pipes à fumée...Conçue en verre thermorésistant, c'est une création de 100% ..
66,76€
H.T :55,63€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Assiette en verre 100% Chef, Ovni Ø 28 cmIdéale pour sublimer vos élaborations culinaires à base de neige carbonique ou cuisine à l'azote liquideL'assiette de présentation OVNI est parfaite pour présenter n'importe quelle recette utilisant la neige carbonique combinée avec des épices, des ..
83,20€
H.T :69,33€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Support bol 45 cl & disque Nitro 100 % Chef, présentation Azote & Carbo
Pour sublimer la présentation de vos élaborations culinaires, ce bol taillé dans marbre de Macael exclusif accompagné de son disque Nitro seront parfaits.
Pièces uniques, taillées et polies pour offrir une expérience u..
169,98€
H.T :141,65€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Bouchon de rechange ou plug, compatible exclusivement avec les containers à azote liquide
Bouchon de remplacement ou plus pour containers à azote liquide par 100% Chef.
Ce bouchon doit être placé sur le container, il ne doit pas être tordu, ni modifié.
Compatible uniquement avec nos c..
45,78€
H.T :38,15€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Meilleure vente
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Caviar box 100%Chef pour réaliser 96 perles d'alginate au coeur liquide en une fois !
Cette machine à perles d'alginate est démontable et donc lavable très facilement.
Applications : fabrication de caviar / sphères / billes / perles en cuisine moléculaire.Préparation de la solution d’alginate
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116,05€
H.T :96,71€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Container 10 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquide
Ce container 10 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.
Tous nos cont..
775,20€
H.T :646,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Container 20 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquide
Ce container 20 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.
Tous nos cont..
1 143,48€
H.T :952,90€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Container 30 litres par 100 % Chef et sa housse thermique, pour stocker et transporter votre azote liquide
Ce container 30 litres fait partie de la nouvelle collection de matériels dédiés à l’azote Gamme Dewar thermo, fabriqué suivant les instructions techniques pour 100% Chef.
Tous nos cont..
1 184,21€
H.T :986,84€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Mini verre ovale 90 mm pour cuisine à l'azote liquideMini verre individuel à double paroi, de forme légèrement ovoïde / ovale, quasi incassable.
Parfait pour présenter des glaces, sorbets, cocktails moléculaires devant le client.
Présentations originales de vos préparations culinaires réalisées av..
34,07€
H.T :28,39€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cryo casserole Nitro Bowl 8 cm / 200 mlBol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide.Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide.
Sa poignée permet une..
41,09€
H.T :34,24€Fabrication sous 8 semaines
Délais: In Stock
Cryo casserole Nitro Bowl 13 cm / 550 mlBol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide. Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide.Sa poignée permet une..
55,12€
H.T :45,93€Fabrication sous 8 semaines
Délais: In Stock
Cryo casserole Nitro Bowl 18 cm / 1 litreBol en verre quasi incassable avec double paroi, pour réaliser des cuissons à l'azote liquide.Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide.Sa poignée permet une bonn..
76,18€
H.T :63,48€Fabrication sous 8 semaines
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Cryo casserole Nitro Bowl azote, 2.5 litres Ø 22 cm XXL
Le bol géant en verre de borosilicate permet d'élaborer de la glace, des sorbets, du moléculaire ou des présentations originales avec de l’azote liquide ou de la glace carbonique, directement devant le client.
Sa poignée permet le transport.&..
142,94€
H.T :119,12€Fabrication sous 8 semaines
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Cuve Nitral Ø 18 cm, 1.5 litres, cuisson à l'azote liquide
L'outil idéal pour travailler avec de l'azote.
Récipient spécial conçu par la Fondation Food and Science (ALICIA)
Pour des élaborations dans lesquelles des liquides sont utilisés à des températures très basses, comme l'azote.
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428,40€
H.T :357,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Gants de protection pour cuisiner à l'azote liquide
Le port de protection est obligatoire pour toutes manipulations d'azote liquide.Fournisseur azote liquideAttention ! Notre boutique en ligne ne propose pas la livraison d'azote liquide.Nous vous recommandons de contacter au préalable de votre acha..
228,00€
H.T :190,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Masque de protection pour la cuisine à l'azote liquideMasque de protection, pour l'utilisation d'azote liquide.
Le port de protection est obligatoire pour toute manipulation d'azote liquide
Conditionnement
Masque de protection vendu à l'unité.
Descriptif technique
Écran facial léger conçu en po..
59,11€
H.T :49,26€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Mini plancha Teppan Nitro 12 cm pour cuisine à l'azote liquide 100 % Chef
La mini plancha peut s'utiliser avec toutes sortes de produits comme des produits liquides, des mousses, des écumes, des pâtisseries...
Sécurisée et entièrement isolée.
Résistant au choc et fabriqué dans un conteneur fermé&..
70,90€
H.T :59,08€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Récipient pour présentation de votre mini Teppan Nitro 12 cm
Mini Teppan Nitro vendue à part
Ce récipient pour mini Teppan Nitro taillé dans le marbre blanc est conçu pour contenir votre mini plancha.
Confort de travail garanti
Visuel esthétique
Cuisson à l'azote liquide en toute sécurité..
148,48€
H.T :123,73€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Cryo Spray 100% Chef cuisine à l'azote liquide 30 cl
Le Cryo Spray permet une pulvérisation instantanée, en injectant l'air froid en forme d'un voile léger et maniable.
Il permet d'injecter le gaz dans le cœur d'un produit, ou de geler n'importe quelle surface.
Immédiatement les matières soumi..
1 458,74€
H.T :1 215,62€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Cryo Spray 100% Chef cuisine à l'azote liquide 50 cl
Le Cryo Spray permet une pulvérisation instantanée, en injectant l'air froid en forme d'un voile léger et maniable.
Il permet d'injecter le gaz dans le cœur d'un produit, ou de geler n'importe quelle surface.
Immédiatement les matières soumi..
1 505,30€
H.T :1 254,42€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Système de transfert d'azote liquide pour containers 10 l, 20 l ou 30 l de 100 % Chef
Le transfert d’azote instantané vous permet l’extraction de l’azote liquide dans un moyen facile et efficace.
Il est adaptable à toutes les tailles de containers à azote vendus sur ce site : 10 l, 20 l ou 3..
635,94€
H.T :529,95€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Teppan nitro doubles bacs avec mini plancha pour cuisine à l'azote liquide
Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, dont 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Le plan de cuisson radial (plancha) pe..
281,35€
H.T :234,46€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Thermos verseuse pour azote liquide "Nitro Jarr" - Contenance : 60 clThermos spéciale pour l’utilisation d’azote, fabriquée en acier inoxydable et borosilicate. Bouteille thermos spéciale pour le travail LN2, entièrement en acier inoxydable, avec double chambre scellée sous vide. Idéale po..
210,00€
H.T :175,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Délais: In Stock
Thermos verseuse pour azote liquide "Nitro Jarr" Contenance 100 clThermos spéciale pour l’utilisation d’azote, fabriquée en acier inoxydable et borosilicate. Bouteille thermos spéciale pour le travail LN2, entièrement en acier inoxydable, avec double chambre scellée sous vide.Idéale pour le ser..
222,66€
H.T :185,55€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Vasque Dewar 100 % Chef 3000 ml, pour cuisine à l'azote liquide
Structure en aluminium, bol en verre borosilicate
Descriptif technique
Cet élégant plat, vasque Dewar, est composé d'un bol en verre borosilicate Dewar, entouré d'une casserole en aluminium brillant élégant avec un système antid..
1 275,00€
H.T :1 062,50€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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