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Agents de charge

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Substitut du saccharose à grande stabilité, Dextrose de Sosa Ingrédients Le dextrose est un substitut intéressant du saccharose en confiserie et en glacerie. De par la grande stabilité de ses cristaux en milieu humide et en milieu chaud et acide, il est souvent utilisé pour la réalisation de ..
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Inuline Sosa (500 g) Fibre alimentaire possédant une activité prébiotique dérivée du fructose extrait des racines et tubercules A la propriété de réaliser des gels qui retiennent beaucoup d’eau.Dosage 50 à 200 g / kg de liquideMode d'utilisation A dissoudre dans un liquide à 70 °C pour u..
18,84€
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Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
Maltodextrine E12 Sosa, sucre dérivé du maïs (500 g)
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Maltodextrine E12 Sosa Ingrédients sucre dérivé du maïs, utilisé comme support aromatique ou agent de charge La Maltodextrine E12 de Sosa Ingrédients est un sucre dérivé du maïs, utilisée dans les préparations de cuisine moléculaire. Utilisée comme support aromatique ou agent de charge,&..
7,57€
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Maltosec Sosa, transformer la graisse en poudre (500 g)
Meilleure vente
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Maltosec Sosa Food Services (Tapioca maltodextrine), seau de 500 g Lorsque Maltosec est mélangé avec de la graisse, il a la capacité d'absorber la graisse et de transformer la matière d'origine en une poudre.Caractéristique de Maltosec de Sosa Maltosec n'a pas de goût, si ce n'est un goût légè..
38,45€
H.T :36,45€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Présentoir Bridge en marbre de Macael, 2 trous Ø 30 mm Présentoir Bridge en marbre de Macael, 2 trous Ø 30 mm
Nouveauté
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Présentoir Bridge en marbre de Macael, 2 trous Ø 30 mm Possibilité d'intégrer des cônes, verrine coquille d'oeuf...Ce support est taillé dans le mar..
74,40€
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Assiette en grès 100% Chef, Polygone Ø 30 cm (x 3) Assiette en grès 100% Chef, Polygone Ø 30 cm (x 3)
Nouveauté Bientôt en stock
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Assiette en grès 100% Chef, Polygone Ø 30 cm, tons gris / vert (x 3 unités)Assiette en grès inspiré des colonnes basaltiques qui surgissent de la terr..
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H.T :120,00€
Boite en carton kraft avec fenêtre  75 cl (x 200) Boite en carton kraft avec fenêtre  75 cl (x 200)
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Boite en carton kraft imperméable aux graisses et liquides 75 cl (x 200 unités)En carton kraft, ces boîtes à salade sont imperméables aux graisses et ..
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H.T :48,10€
Moule à pain 90 cl 17.5 x 11 cm Tradition, en carton (x 50) Moule à pain 90 cl 17.5 x 11 cm Tradition, en carton (x 50)
Nouveauté Bientôt en stock
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Moule à pain 90 cl 17.5 x 11 cm Tradition, en carton (x 50 unités)100% CartonRigide et bon maintien de formeUtilisable sans graissage et démoulage fac..
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H.T :24,50€
Papier kraft alimentaire 29 x 30 cm StreetFood (x 500)
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Papier kraft agréé au contact alimentaire, impression Street Food avec une encre végétale ( x 500 unités)Papier kraft imprimé avec des encres vég..
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H.T :34,00€
Verre en forme de carrosse citrouille 34 cl + paille, 100 % Chef (x 1) Verre en forme de carrosse citrouille 34 cl + paille, 100 % Chef (x 1)
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Verre en forme de carrosse citrouille 34 cl + paille, 100 % Chef (vendu à l'unité)Verre en forme de carrosse citrouille, en verre borosilicaté résista..
120,00€
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Cloche Burger Chic en SAN fermée Ø 17.1 cm (x 6)
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Cloche Burger Chic en SAN fermée Ø 17.1 cm (Vendue ici en lot de 6 unités)Fabriqué en France par MATFER BOURGEAT / In Situ CréationEn SAN : Résin..
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Scelleuse manuelle de bouteilles 100% Chef
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Scelleuse manuelle de bouteilles 100% ChefPresse manuelle à sceller les bouteillesPresse à sceller les bouteilles réglable pour fermer hermétiquem..
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Assiette porcelaine Swell Black Sand creuse Ø 19 cm (x 6) Assiette porcelaine Swell Black Sand creuse Ø 19 cm (x 6)
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Assiette porcelaine Swell Black Sand Ø 19 cm, forme creuse / coupe, collection Revol (x 6 unités)Caractéristiques  - En porcelaine pâte noir..
138,89€
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Thermomètre de cuisson compatible induction de - 50 à + 300 ° C Thermomètre de cuisson compatible induction de - 50 à + 300 ° C
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Thermomètre de cuisson IP65 compatible induction de - 50 à + 300 ° CSonde en acier inoxydable : L135 mmTrès bonne lisibilité grâce à son cadran de dia..
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