Agents de charge
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Substitut du saccharose à grande stabilité, Dextrose de Sosa Ingrédients
Le dextrose est un substitut intéressant du saccharose en confiserie.
De par la grande stabilité de ses cristaux en milieu humide et en milieu chaud et acide, il est souvent utilisé pour la réalisation de confiseries très ..
6,50€
H.T :6,16€Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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Inuline Sosa (600 g)
Fibre alimentaire possédant une activité prébiotique dérivée du fructose extrait des racines et tubercules
A la propriété de réaliser des gels qui retiennent beaucoup d’eau.Dosage
500 à 200 g / kg de liquideMode d'utilisation
A dissoudre dans un liquide à 70 °C pour ..
21,18€
H.T :20,08€Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Maltodextrine E12 Sosa Ingrédients sucre dérivé du maïs, utilisé comme support aromatique ou agent de charge
La Maltodextrine E12 de Sosa Ingrédients est un sucre dérivé du maïs, utilisée dans les préparations de cuisine moléculaire.
Utilisée comme support aromatique ou agent de charge,&nb..
6,58€
H.T :6,24€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Maltodextrine E12 Sosa Ingrédients sucre dérivé du maïs, utilisé comme support aromatique ou agent de charge
Seau de 5 kg, existe également en pot de 600 g
La Maltodextrine E12 de Sosa Ingrédients est un sucre dérivé du maïs, utilisée dans les préparations de cuisine moléculaire.
Utilisée ..
31,16€
H.T :29,54€Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Maltosec Sosa Food Services (Tapioca maltodextrine), seau de 500 g
Lorsque Maltosec est mélangé avec de la graisse, il a la capacité d'absorber la graisse et de transformer la matière d'origine en une poudre.Caractéristique de Maltosec de Sosa
Maltosec n'a pas de goût, si ce n'est un goût légè..
31,78€
H.T :30,12€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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