Matériels sphérification
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Boite caviar imitation couleur OR, pour sublimer vos présentations de perles d alginate ou faux caviar ou sphères, par 100 % Chef
Boîte en métal couleur or parfaite pour le caviar, les perles d'alginate, bonbons...
Résistant au lave-vaisselle.Conditionnement
Lot de 12 boites en métal couleu..
36,66€
H.T :30,55€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Boite caviar imitation pour sublimer vos présentations de perles d alginate ou faux caviar ou sphères 100 % Chef
Lot de 12 boites en métal imprimées "Caviar Imitation" pour sublimer la présentation de votre production de perles d'alginates, sphères au coeur liquide, faux caviar.
Boites pouvant ac..
46,80€
H.T :39,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Grâce à la caviar box vous pourrez réaliser 96 perles ou caviars ou sphères ou billes en une fois !
Cette machine à perles d'alginate est démontable et donc lavable très facilement.
Applications : fabrication de caviar / sphères / billes / perles en cuisine moléculaire.Recette pour réaliser de..
142,48€
H.T :118,73€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Reverse Sphère, Kit Distributeur de 100 % Chef pour sphérification inverse ou basiqueCaractéristiques
Reverse Sphère, Kit Distributeur a été développé pour faciliter la création de petites sphères liquides avec un effort minimal.
Des sphères de 3 diamètres différents sont maintenan..
60,00€
H.T :50,00€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Spherificator de 100% Chef, machine de sphérification automatique semi-industrielleCaractéristiques du Spherificator
Dosez automatiquement des perles de 4 tailles différentes de 4, 6, 8 et 10 mm.
Production de plus de 100 sphères par minute et jusqu’à 2 kg par heure.Dans le manuel EN ANGLAIS l..
3 844,80€
H.T :3 204,00€Livré sous 11 à 18 jours ouvrés
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Le pack Eines contient les ustensiles les plus appropriés à chaque opération de sphérification en cuisine.Le kit Eines de Texturas comprend :
- 2 seringues en plastique de 50 ml pour pour doser les gouttes et obtenir le caviar sphérique
- 1 jeu de 4 cuillères de dosage en inox (1.25 - 2.5 - 5..
61,01€
H.T :50,84€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Vidéo recettes El Bulli Taller par Albert et Ferran Adrià, recettes de cuisineUne vidéo passionnante de Albert et Ferran Adrià.
84 recettes en vidéos et en format PDF - Durée 150 mnLa cuisine moléculaire présentée sous tous les angles de façon ludique.Ce DVD vous convie à un voyage au ..
30,88€
H.T :25,73€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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