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Matériels sphérification

Une sélection de matériels et accessoires dédiés à la technique sphérification en cuisine

La Caviar Box ou machine à perles vous permet de fabriquer 96 perles d'alginate

Les ustensiles Eines de Texturas : cuillère dosage, seringue en plastique, cuillères de ramassage
Les boites Caviar Imitation pour conditionner votre production de perles d'alginate
Reverse Sphère, Kit Distributeur, développé pour faciliter la création de petites sphères liquides avec un effort minimal. 
Spherificator de 100% Chef, machine de sphérification automatique semi-industrielle

Les DVD 63 recettes et 84 recettes de Ferran Adrià, DVD Mugaritz Expériences

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Boite caviar imitation couleur OR, pour sublimer vos présentations de perles d alginate ou faux cavi..
36,73 € H.T : 30,61 €
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Boite caviar imitation pour sublimer vos présentations de perles d alginate ou faux caviar ou sphère..
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Grâce à la caviar box vous pourrez réaliser 96 perles ou caviars ou sphères ou billes en une fois ! ..
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Reverse Sphère, Kit Distributeur de 100 % Chef pour sphérification inverse ou basiqueCaractéri..
65,11 € H.T : 54,26 €
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Spherificator de 100% Chef, machine de sphérification automatique semi-industrielle Dosez automatiq..
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Le pack Eines contient les ustensiles les plus appropriés à chaque opération de sphérification ..
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