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Livres et Vidéos

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Livre la délicate pâtisserie, Nina MétayerLivre professionnelAuteur : Nina Métayer224 pagesCheffe pâtissière de l'année 2017, formée à l'Ecole Ferrandi, Nina Métayer invite le lecteur dans son univers délicat et singulier.Nina Métayer propose 60 recettes, dont ses gateaux signature, des inédits et d..
35,00€
H.T :33,18€
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Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École..
45,00€
H.T :42,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Référence pour tous les professionnels et amateurs éclairés, soucieux d'élargir leurs compétences et de découvrir des recettes originales et inéditesLe grand livre de la viennoiserieAuteurs : J. Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas MarieAvec ses 80 recettes techniques et précises,..
48,99€
H.T :46,44€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Le Grand Livre du SnackingLes auteurs livrent tout leur savoir-faire, autour de créations originales à la fois esthétiques et gourmandesRecettes du monde et grands classiques traiteurs pour proposer une offre plurielle et savoureuseAuteurs : Patrick Ogheard, Chrstian Ségui, Arnaud Nicolas, et Thomas..
49,00€
H.T :46,45€
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Les saisons de l'Océan, Christopher CoutanceauChristopher Coutanceau, surnommé le "cuisinier-pêcheur" et 3 étoiles Michelin, vous propose de découvrir la saisonnalité des produits de la mer, un savoir essentiel qu'il utilise au quotidien dans ses restaurants à La Rochelle.Vous découvrirez ici 83 esp..
25,00€
H.T :23,70€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Bûches et Gourmandises de Noël, par Stéphane Glacier Le livre « Bûches et Gourmandises de Noël » C’est suite au succès du livre « Noël de bûches en bûches » édité en 2011 et suite à vos questions « à quand le prochain livre sur les bûches ? », que Stéphane Glacier s'est décidé à lancer ce no..
75,00€
H.T :71,09€
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Livre Chocolat par Christophe Felder 200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, des tours de mains et techniques délicates. Voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc. Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés..
34,51€
H.T :32,71€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Chocolat par Pierre Hermé Chocolat est un livre unique, à l’image de son titre : simple et pur. il s’agit d’une invitation à entrer dans un univers de goûts, de sensations, de plaisir, où le Chocolat est roi.  Ce livre retrace la délicieuse histoire de la passion de Pierre Hermé pour cett..
24,90€
H.T :23,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre de cuisine leçons en pas à pas, par Guillaume Gomez, Meilleur ouvrier de France, Chef de cuisine de l'Elysée Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfa..
39,93€
H.T :37,85€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Entremets Petits gâteaux Fusion par J.M Perruchon Auteur : J.M Perruchon 355 pages Format : 212 mm x 302 mmJean-Michel Perruchon (M.O.F.) et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises accompagnées de schémas et explications.Le..
90,00€
H.T :85,31€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Ispahan de Pierre HerméIspahan. Trois syllabes et autant de saveurs qui font rêver. Dans ce livre, l’une des plus envoûtantes créations de Pierre Hermé, la douceur de la rose, la puissance de la framboise et la note florale du letchi s’accordent subtilement. L’Ispahan est une invitati..
29,90€
H.T :28,34€
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Livre Macaron de Pierre HerméMacaron au citron caviar, macaron réglisse violette, macaron chocolat whisky pur malt, macaron crème de wasabi et compote de fraise...  En une soixantaine de recettes, Pierre Hermé livre la bible du macaron. Pierre Hermé réinvente les accords classiques, surprend ..
35,00€
H.T :33,18€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Pâtisserie, l'ultime référence de Christophe Fleder.Descriptif du contenu du livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées de nombreuses ..
39,90€
H.T :37,82€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Toutes les techniques et recettes des chefs de FERRANDI Paris FERRANDI Paris propose un ouvrage illustré en français sur la pâtisserie qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école.1500 gestes et tours de main détaillant en pas à pas 200 techniques de bases fondamentales acco..
49,90€
H.T :47,30€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre de pâtisserie Plaisirs gourmands, chocolats et cakes de JM Perruchon350 pages Format : 212 mm x 302 mm Bilingue Français / Anglais Ref : 813060Les principaux chapitres : Les techniques chocolat, les montages de Pâques,les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goû..
90,00€
H.T :85,31€
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Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère, par Stéphane Glacier« Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère » est un livre destiné aux professionnels. Abordant une grande tendance du moment, il propose une gamme riche et variée de recettes de tartes classiques, rustiques ou con..
65,04€
H.T :61,65€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Vidéo recettes El Bulli Taller par Albert et Ferran Adrià, recettes de cuisineUne vidéo passionnante de Albert et Ferran Adrià. 84 recettes en vidéos et en format PDF - Durée 150 mnLa cuisine moléculaire présentée sous tous les angles de façon ludique.Ce DVD vous convie à un voyage au ..
30,88€
H.T :25,73€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Voir 1 à 17 sur 17 (1 Pages)
Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (180 g) Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (180 g)
Nouveauté
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Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (poids net 180 g)La pâte d'ail noir est prête à l'emploi.Elle s'utilise en tartinable. Elle ser..
25,77€
H.T :24,43€
Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g) Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g)
Nouveauté
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Crumble sauce soja et wasabi Topp'd Jordà Food (105 g)Ce crumble est une garniture croquante au goût de sauce soja et wasabiCe Crumble saveur de soja,..
6,77€
H.T :6,42€
Pot en acier 60 cl couleur noire, pour servir ou faire mousser le lait (x 1)
Nouveauté
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Pot en acier 60 cl couleur noire, pour servir ou faire mousser le lait (L'unité)En acier inoxydable, couleur noire Contenance 60 cl Diamètre 75 mm ..
29,48€
H.T :24,57€
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat noir 16 x 11 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette en verre 100% Chef, Tablette de chocolat noir 16 x 11 cm (vendue à l'unité)Assiette imitant la forme et la couleur d'une tablette de cho..
31,20€
H.T :26,00€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6)
Nouveauté
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Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 21 cm (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production revalorisésFinitio..
149,54€
H.T :124,62€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6)
Nouveauté
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Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique creuse Ø 24 cm 100 cl (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production reva..
207,36€
H.T :172,80€
Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000) Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000)
Nouveauté
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Pot en carton  48 cl Snack newspaper avec couvercle prédécoupé (x 1000)En carton, film PEIngraissablePréserve bien la chaleurIdéal pour la vente ..
467,24€
H.T :389,37€
Kuzu ou Kudzu Töufood, amidon épaississant naturel (500 g)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Kuzu ou Kudzu Töufood, amidon épaississant naturel (500 g)Le Kuzu donne une texture crémeuse aux sauces et desserts sans ajouter de saveur.Épaissit le..
71,73€
H.T :67,99€
Pot en verre 14 cl à yaourt 100% Chef (x 192) Pot en verre 14 cl à yaourt 100% Chef (x 192)
Nouveauté
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192 pots de yaourt vides 140 ml en verre de 100 % Chef à remplir vous-mêmesPots de yaourt vides à garnir de la préparation de votre choix. Une fois s..
88,80€
H.T :74,00€
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6) Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette porcelaine, No.W Revol blanc arctique Ø 26 cm (x 6)Porcelaine fabriquée intégralement à partir des effluents de production revalorisésFinitio..
189,65€
H.T :158,04€
Bol en porcelaine Menu Shades 48 cl (x 6) Bol en porcelaine Menu Shades 48 cl (x 6)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Bol en porcelaine gris anthracite, Menu Shades 38 cl (x 6 unités) PorcelaineGarantie 5 ans contre les ébréchures sur les pièces rondesTempératur..
89,64€
H.T :74,70€
Assiette en grès 100% Chef, forme creuse César Palace Ø 17 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Assiette creuse en grès 100%Chef, César Palace colonne Ø 17 cm (vendue à l'unité)Cette assiette de forme creuse à bord lisse, se présente en forme de ..
40,57€
H.T :33,81€
Cloche à fumée Aladin 100% Chef forme carafe Ø 18 cm (x 1) Cloche à fumée Aladin 100% Chef forme carafe Ø 18 cm (x 1)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Cloche à fumée en forme de carafe, Aladin Cover 18 cm (L'unité)Une carafe classique convertie en une cloche utile pour fumer et aromatiser vos pl..
66,00€
H.T :55,00€
Vinaigre floral crétois cépage Romeiko huile essentielle géranium (6 x 25 cl)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Vinaigre floral crétois cépage Romeiko huile essentielle géranium (6 x 25 cl)Composé de vinaigre de raisin de cépage Romeiko, de sirop de raisin et d’..
97,80€
H.T :92,70€
Boite traiteur Prestige avec fenêtre 62 x 42 cm Ht 8 cm (x 25)
Nouveauté
Délais: In Stock Délais: In Stock
Boite traiteur Prestige avec fenêtre cellophane 62 x 42 cm Ht 8 cm (x 25 unités)En carton blanc impriméFenêtre en cellophane transparentCouvercle..
129,60€
H.T :108,00€