Livres et Vidéos
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Le Grand Livre du SnackingLes auteurs livrent tout leur savoir-faire, autour de créations originales à la fois esthétiques et gourmandesRecettes du monde et grands classiques traiteurs pour proposer une offre plurielle et savoureuseAuteurs : Patrick Ogheard, Chrstian Ségui, Arnaud Nicolas, et Thomas..
49,00€
H.T :46,45€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
Délais: In Stock
Livre Chocolat par Christophe Felder
200 recettes, 360 pas à pas pédagogiques, des tours de mains et techniques délicates.
Voici un ouvrage complet de recettes classiques et modernes à base de chocolat noir, au lait et blanc.
Un pâtissier qui commence un livre de recettes par ses gâteaux préférés..
34,55€
H.T :32,75€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre de cuisine leçons en pas à pas, par Guillaume Gomez, Meilleur ouvrier de France, Chef de cuisine de l'Elysée
Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfa..
39,93€
H.T :37,85€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Fleurs, par Cédric GroletLivre professionnelAuteur : Cédric Grolet287 pages80 recettes de tartes et entremets, bûches, galettes autour de la thématique" fleurs"Remet le pochage au centre de la création pâtissièreOuvrage structuré autour des 4 saisonsMeilleur pâtissier du Monde en 2018Photograp..
45,00€
H.T :42,65€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre la délicate pâtisserie, Nina MétayerLivre professionnelAuteur : Nina Métayer224 pagesCheffe pâtissière de l'année 2017, formée à l'Ecole Ferrandi, Nina Métayer invite le lecteur dans son univers délicat et singulier.Nina Métayer propose 60 recettes, dont ses gateaux signature, des inédits et d..
35,03€
H.T :33,20€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Les saisons de l'Océan, Christopher CoutanceauChristopher Coutanceau, surnommé le "cuisinier-pêcheur" et 3 étoiles Michelin, vous propose de découvrir la saisonnalité des produits de la mer, un savoir essentiel qu'il utilise au quotidien dans ses restaurants à La Rochelle.Vous découvrirez ici 83 esp..
25,00€
H.T :23,70€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Pâtisserie, l'ultime référence de Christophe Fleder.Descriptif du contenu du livre "Pâtisserie !" de Christophe Felder
Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées de nombreuses ..
39,93€
H.T :37,85€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre pâtisserie, Ecole FerrandiToutes les techniques et recettes des chefs de FERRANDI Paris
FERRANDI Paris propose un ouvrage illustré en français sur la pâtisserie qui repose sur les principes pédagogiques développés par l’école.
1500 gestes et tours de main détaillant en pas à pas 200 techniqu..
49,90€
H.T :47,30€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Livre Plaisirs gourmands, chocolats et cakes, JM Perruchon
350 pages
Format : 212 mm x 302 mm
Bilingue Français / Anglais
Ref : 813060
Les principaux chapitres :
Les techniques chocolat, les montages de Pâques,les pièces chocolat artistiques, les cakes et gâteaux de voyage, les goûters (...)
..
90,04€
H.T :85,35€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère, par Stéphane Glacier« Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère » est un livre destiné aux professionnels. Abordant une grande tendance du moment, il propose une gamme riche et variée de recettes de tartes classiques, rustiques ou con..
65,04€
H.T :61,65€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Vidéo recettes El Bulli Taller par Albert et Ferran Adrià, recettes de cuisine moléculaireUne vidéo passionnante de Albert et Ferran Adrià.
84 recettes en vidéos et en format PDF - Durée 150 mn
La cuisine moléculaire présentée sous tous les angles de façon ludique.
Ce DVD vous convie à un vo..
30,88€
H.T :25,73€Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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