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Alphamix 2 Matfer, Batteur mélangeur 8 litres L'Alphamix 2 est conçu pour répondre à une utilisation intensive en pâtisserie, traiteur, restaurant et petites collectivités. Alphamix 2, Matfer, 8 litres peut pétrir jusqu'à 4 kg de pâte, fouetter jusqu'à 20 blancs d'œufs en un temps record, mél..

Alphamix 2 Matfer, Batteur mélangeur 5 litresAlphamix 2, 5 litres, le batteur aux performances de travail exceptionnelles, avec nouveau crochet breveté assurant un pétrissage parfait de la pâte Alphamix 5 litres peut : - pétrir jusqu’à 1,2 kg de pâte à pain (humidité 60%), - fouetter jusqu’à 8 bl..

Fouet de rechange pour l'Alphamix 2, version 8 litres uniquement (Ref Matfer 210660) Pièce de rechange / pièce détachéeAttention ! Le 1er visuel produit fourni par le fabricant Matfer n'est pas contractuel Compatibilité Alphamix 2 - version 8 litres (Ref de l'Alphamix Matfer 210660) uniqueme..

Fouet de rechange pour Alphamix 2 - version 5 litres (Ref Matfer 210655)Compatibilité Alphamix 2 version 5 litres (Ref Matfer 210655) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité avec votre matéri..

Fouet pour Alphamix 1 (Ancienne génération référence Matfer 210601) Pièce de rechange / pièce détachée Compatibilité Alphamix 1 (Ref Matfer 210601) uniquement Mise en garde  Les pièces détachées ni sont ni reprises, ni échangées.  Nous vous invitons à bien vérifier la compatibilité a..

Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 wattsLe mixeur Bamix Gastro 200 watts est un modèle de mixeur plongeant performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro 200 watts, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utilise..

Mixeur professionnel Bamix Gastro 200 watts noirLe mixeur Bamix Gastro 200 watts est un modèle de mixeur plongeant performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro 200 watts, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A ut..

Mixeur professionnel Bamix Gastro 350 WLe mixeur Bamix Gastro 350 watts est un modèle de mixeur plongeant performant pour l’usage professionnel, équipé d’un moteur puissant. Le mixeur Bamix Gastro 350 watts, grâce à ses 3 accessoires est à la fois : - Mixeur : coupe, hache et broie. A utiliser po..

PotatoWhip Sosa protéines de pomme de terre effet soufflé (300 g)PotatoWhip est un texturisant à base de protéines de pomme de terre qui peut être mélangé à froid et à chaud dans tout type de liquide pour la stabilité.Effet foisonnant et montant. Capacité émulsifiante et coagulante.Solubilité é..

Pro Espuma Sosa Ingrédients : stabilisateur de mousses à chaud, agent aérant ProEspuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la production d'espumas, la glace ou des cocktails à chaud. Cette poudre aérante est utilisée pour la préparation d'espuma ou d'écume légère.  Elle est s..

ProEspuma à froid Sosa stabilisateur de mousses à froid (700 g) Effet fouetté, haut pouvoir moussant et émulsifiant, donne du volume et une bonne tenue à vos mousses légères, réalisées à partir d'un liquide. Pour l'élaboration de mélanges aériens tels que l'espuma, cette poudre doit être méla..