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Gel secret de flambage

Secret de flambage de Cookal : grand prix de l'innovation Sirha 2017
Cookal a mis au point et breveté le Secret de flambage, un élixir alimentaire à haute viscosité et à très haut degré alcoolique impliquant des changements significatifs dans la conception même de la théâtralisation écologique de la cuisson et du flambage. 
Ce gel d'origine végétale se dépose sur un produit, une viande, un dessert et permet le flambage et la caramélisation.
Il a été pensé pour être déposé sur un ingrédient chaud de préférence 


Le gel Secret de Flambage permet un dosage précis.
Vous disposez d’au moins 5 minutes pour enflammer Secret de flambage après l’avoir déposé.
Une pincée de sel vous permettra de colorer et raviver la flamme pendant le Flambage.
Ne jamais ajouter Secret de Flambage sur un met déjà enflammé.

Verser la gelée Secret de flambage Cookal de votre choix sur votre préparation culinaire, puis allumer.
L’allumage se fait de manière rapide, par simple contact d’une flamme. 
Seulement +/- 0,3 cl de Secret de Flambage vous permettront d’obtenir une flamme pendant au moins une minute.
La combustion et la caramélisation seront instantanées et le flambage sera terminé lorsque la flamme s'éteint.
Laissez la flamme se consumer jusqu’au bout afin d’éviter tout résidu alcoolique et laisser place au parfum choisi.

La flamme vous permettra d’assurer un dernier COUP DE FEU sur votre préparation: un vrai COUP DE POUCE au dernier moment qui vous garantit un plat servi chaud.


 
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