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Produits laitiers

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Minéral extrait de calcaire, adapté à la cuisson de légumes contenant de la pectineApplication Si vous cherchez à pétrifier ou à fossiliser des fruits et des légumes contenant de la pectine, c'est ce dont vous avez besoin !  Faire un bain avec 2% de Calx et baigner les fruits ou les légumes p..
33,24€
H.T :31,51€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Crème fraîche lyophilisée en poudre Sosa Ingrédients : apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau.Dans ce sens, les produits laitiers en poudre sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.Ingrédients : Crème lyophilisée,..
22,62€
H.T :21,44€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Whip - Hydrolysat des protéines du lait, pour l'obtention d'une effet "fouetté", mélange à froidLes texturants aérants sont un dérivé des émulsions. En général, les émulsions par agitation permettent l’incorporation de molécules d’air dans l’émulsion.Propriétés Effet fouettéMode d’utilisation ..
37,09€
H.T :35,16€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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Lactose Mugaritz Expériences élaborations de textures similaires au sucre Présent dans le lait, formé par le glucose et galactose. Il permet de réaliser des élaborations avec un rang similaire de textures au sucre, mais sans lui apporter la douceur. Obtention de textures cristallines similaires..
21,73€
H.T :20,60€
Livré sous 1 à 4 jours ouvrés
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Mascarpone lyophilisée en poudre apport de protéines, goût, graisse sans apport d'eau Sosa Ingrédients Dans ce sens, les produits laitiers en poudre sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème.Utilisations : Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait d..
35,86€
H.T :33,99€
Livré sous 10 à 13 jours ouvrés
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Yaourt Crispy lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients  Le yaourt crispy peut être utilisé dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également. Ingrédients : Yog..
33,75€
H.T :31,99€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
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Lait type yaourt méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa Ingrédients L’ajout de poudre de lait épaissit le yaourt, le rend plus onctueux et augmente sa valeur nutritive. Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.Avantages : apport de protéines, de goûts,..
40,08€
H.T :37,99€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Yopol Texturas, poudre de yaourt (400 g)
Meilleure vente
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Yopol de Texturas est une poudre de yaourt qui procure un goût unique à toutes les préparations auxquelles il est difficile d’ajouter du yaourt frais.Utilisations Yopol permet de préparer des mélanges à base de fruits lyophilisés et de goût de yaourt, de bonbons et de croquants, de biscuits, de..
16,44€
H.T :15,58€
Livré sous 5 à 6 jours ouvrés
Voir 1 à 8 sur 8 (1 Pages)
Plaque inox + grille, égouttage et réservation 20.5 x 15 cm
Nouveauté
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Plaque inox + grille, égouttage et réservation 20.5 x 15 cmCaractéristiquesPetit plat pratique en cuisine pour :- l’égouttage des viandes cuites, ..
10,80€
H.T :9,00€
Caisse à génoise évasée en Exopan 600 x 400 mm
Nouveauté
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Caisse à génoise évasée en Exopan 600 x 400 mm, hauteur 50 mmCaisse pliée avec bord fil de renfortCaractéristiquesCaisse à génoise évaséeEn ExopanLong..
46,20€
H.T :38,50€
Assiette porcelaine Bankiz, plate Ø 28.2 cm (x 6)
Nouveauté
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Assiette plate en porcelaine, Bankiz, diamètre 28.2 cm (x 6 unités) En porcelaine, effet pierre / marbréDimensions Diamètre 282 mm Hauteur 21 m..
64,73€
H.T :53,94€
Pot  9 cl à glace, en carton kraft Ø 75 mm (x 1000)
Nouveauté
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Pot à glace, carton KRAFT 9 cl avec film enduit PE (x 1000 unités) Pot en carton, film enduit PEIssu de forêts gérées durablement, dans le respect du..
86,64€
H.T :72,20€
Carton bois rond or Ø 30 cm, 1050 g/m² (x 100) Carton bois rond or Ø 30 cm, 1050 g/m² (x 100)
Nouveauté
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Carton bois rond OR Ø 30 cm, qualité alimentaire 1050 g / m2 (x 100)Caractéristiques En carton Couleur orDimensions Diamètre 300 mmCond..
31,20€
H.T :26,00€
Boite à emporter en carton Kraft, 32 x 32 x Ht 8 cm (x 50)
Nouveauté
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Boite à emporter en carton Kraft, 32 x 32 x Ht 8 cm, pour la vente à emporter de gâteaux (x 50 unités) Issus de forêts gérées durablement, dans le re..
47,94€
H.T :39,95€
Mini bol Ø 86 mm en feuille de palmier (x 100) Mini bol Ø 86 mm en feuille de palmier (x 100)
Nouveauté
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Mini bol Ø 86 mm en feuille de palmier (x 100 unités)CaractéristiquesEn feuille de palmierDimensions et contenanceDiamètre 86 mm Hauteur 27 m..
28,02€
H.T :23,35€
Graines de sésame torréfié (sachet de 500 g)
Nouveauté
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Graines de sésame torréfié (sachet de 500 g)Le sésame revisité... et torréfié à souhait. Notes toastées, texture croustillante et couleurs ambrée..
18,99€
H.T :18,00€
Four à convection, boulanger pâtissier 4 niveaux
Nouveauté
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Four à convection, boulanger pâtissier 4 niveauxCe four nécessite une alimentation en 400 volts avec prise de courant triphasé.LIVRAISON EN FRANCE MET..
2 739,60€
H.T :2 283,00€
Banneton à fermentation rond 1.5 kg, osier couronne entoilé
Nouveauté
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Banneton à fermentation rond 1500 g, osier COURONNE entoiléToile de lin 100%, 300g/m²Osier blanc non vernisCaractéristiquesEn osier couronne entoiléFo..
51,24€
H.T :42,70€