Epices

Ail noir 2 têtes entières calibre 6/7 cm, origine FranceSain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Conseils d'utilisationUne fois dégoussées et pelées, les gousses d'ail noir sont prêtes à l'emploi et s'utilisent au choix : entières, finement émincées ou hachées.- Entières, elle..

Ail noir en pâte prête à l'emploi, origine France (poids net 120 g)La pâte d'ail noir est prête à l'emploi.Elle s'utilise en tartinable. Elle sera également idéale pour la préparation de condiments à base d'ail noir, ou pour parfumer des sauces froides et chaudes.Elle accompagne des viandes et ..

Gousses d'ail noir pelées, origine France (poids net 70 g)Les gousses d'ail noir pelées sont labellisées Fabriqué en Aveyron.Conseils d'utilisationUne fois dégoussées et pelées, les gousses d'ail noir sont prêtes à l'emploi et s'utilisent au choix : entières, finement émincées ou hachées.- Entières,..

Gousses d'ail noir pelées, origine France (poids net 150 g) L'ail noir est longuement confit. Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Les gousses pelées d'ail noir sont labellisées Fabriqué en AveyronConseils d'utilisationUne fois dégoussées et pelées, les gousses d'ail..

Gousses d'ail noir pelées en vrac prêtes à l'emploi (poids net 500 g)Conditionnement recommandé pour les professionnels des métiers de boucheUne fois dégoussées et pelées, les gousses d'ail noir sont prêtes à l'emploi et s'utilisent au choix : entières, finement émincées ou hachées.- Entières, elles..

Ail noir têtes entières calibre 6/7 cm livrées en vrac, carton de 1 kg, origine France L'ail noir est longuement confit. Sain et digeste, il se substitue à l’ail ou se mange au naturel.Conditionnement idéal pour les épiceries et transformateurs.Les têtes d'ail noir sont labellisées Fabriqué en..

Curcuma en poudre, origine Inde (500 g) Le curcuma est une plante tinctoriale au léger parfum poivré, musqué et légèrement âcre.  Grand incontournable de la bouillabaisse, le curcuma s'associera parfaitement à vos viandes, ragoûts, poissons C'est un anti-inflammatoire, qui apèse les douleurs..

Curry Breton ou Breizh Curry Terre Exotique (500 g) Cet assemblage d'épices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIème siècle.  Ces messieurs de Saint-Malo, corsaires émérites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles épices.  Recette ..

Curry jaune de Madras Terre Exotique (500 g)Le Curry de Madras se distingue par sa couleur jaune, qui atteste de la présence du curcuma dans son mélange.Au nez, il présente des notes herbacées et citronnées autant qu’une finesse boisée.Sur le palais, sa douceur surprend et enrobe d’un voile chaud le..

Curry noir torréfié Terre Exotique (500 g) Glané au marché aux épices de Galle, le curry noir torréfié est la recette Sri Lankaise par excellence.  Ses notes toastées et ses arômes robustes ne laissent pas indifférent.  Il relève poissons, viandes grillées et poêlées de légumes.Ce curry..

Curry rouge ou curry pimenté Terre Exotique (500 g) Populaire en Thaïlande, cet assemblage moyennement relevé s'associe avec viandes, crevettes, ou tofu.  Ce curry pimenté est parfait pour les adeptes de viandes, plus intense et plus "chaud" car riche en piment il est également composé de pap..

Curry vert Thaï Terre Exotique (500 g)Le curry vert Thaï est un mélange raffiné, frais et légèrement piquant, qui se marie parfaitement avec le poulet les poissons blancs ou gambas. Ce mélange de curry vert Thaï possède des notes aromatiques de citronnelles, de gingembres et de piments qui lui ..

Diamants de sel bleu de perse et sa râpe, poids net : 400 gLe sel bleu de Perse est un sel fossile, ou sel gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d'années dans les mers précambriennes. L'extrême pression exercée par les mouvements tectoniques des plaques a provoqué la forma..

Diamants ou cristaux de sel de l'Himalaya Terre Exotique (sachet de 1kg)Pour impressionner vos convives ou vos clients, disperser des diamants de sel de l'Himalaya sur votre table... qu'ils râperont eux-mêmes !Ce sont des cristaux de sel marin fossile, formés il y a plus de 260 millio..

Sachet de 1 kg de Fleur de sel de Camargue IGP La fleur de sel, trésor de Camargue.Cette fleur de sel récoltée dans les salins d'Aigues Mortes est à utiliser en touche finale sur tous vos plats.La fleur de sel de Camargue se marie avec tous les plats salés ou sucrés. Préférez l'ajouter en ..

Sachet de 1 kg de Fleur de sel de Guérande IGP La métamorphose de l’eau en sel nous offre ce trésor salin… Une pincée suffit à réveiller chaque plat de l’amuse-bouche au dessert !Le sel de Guérande est un sel de très haute qualité, produit naturel issu de la mer et des marais salants.La fleur ..

Fleurs de jasmin séché, fleurs comestibles (Sachet de 100 g)Cette fleur jaune ou blanche aux fragrances délicates est issue d’un grand arbuste, le Jasminum officinale.Son nom vient du persan « yâsaman ». Dans la culture orientale, elle est symbole de beauté, de grâce et d’élégance.En Tunisie, les fl..

Graines de pavot bleu Terre Exotique origine Espagne (500 g) Issue du pavot à opium, cette petite graine possède un léger goût de noisette et un croquant qui égayeront vos sauces, vos pains et pâtisseries ou salades de fruits blancs ! Une épice croustillante aux notes de noisettes torréfiées ! Le..

Lait d'or ou Golden Milk Terre Exotique à base de curcuma (500 g) Golden Milk ou lait d'or est une boisson indienne saine et apaisante à base de Curcuma, Poivre noir, Gingembre et Cannelle de Ceylan Nouvelle boisson saine et réconfortante, grâce au curcuma, ce super-aliment aux pouvoirs anti oxyda..

Lavande bleue séchée (250 g) La culture de la lavande se développera en Provence au XIXe siècle.  La lavande est idéale en infusion, mais également pour parfumer vos glaces, gâteaux, crèmes brûlées et sirops (...) Découvrez l'arôme envoûtant et les nuances esthétiques des pétales de lavande ..

Sachet de 100 g de pétales de roses séchées, fleurs comestiblesLes pétales de roses séchées peuvent être utilisées en décors d'assiette, infusion, cristallisés, ou pour aromatiser une confiture. Les pétales de rose ne contiennent aucun colorant ou arôme artificiel. Ingrédients Pétales de roses sé..

Pétales de souci séchés (100 g)Les feuilles de souci s’utilisent dans des préparations culinaires ou des infusions (thés, tisanes), seules ou mélangées avec d’autres fleurs.  Les saveurs poivrées et amères du souci s’accordent à merveille avec des grillades, des viandes, des poissons ou des ma..

Piment d'Espelette AOP en poudre (250 g) - Appellation d'origine protégée Aromatique et peu piquant, seuls dix producteurs en ont le secret.  À glisser partout, du salé au sucré.  Échelle de Scoville : 4/10 (chaud). Il doit son nom au ravissant village d'Espelette niché aux pieds ..

Pimenton de la Vera, paprika fumé au bois de chêne vert, dans la pure tradition EspagnoleUn paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole qui fleure bon le chorizo !  Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades. Origine : Espagne Conditionnement Sachet de 5..

Poivre noir de Kampot, sachet de 1 kgPilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes fruitées et mentholées.  À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidienLe poivre noir de Kampot est récolté et trié à la main puis séché au soleil.  Il provient de la province Kam..

Poivre rouge de Kampot, sachet de 250 g Ce poivre rouge de Kampot aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits.  Possède des saveurs de vanille et d’agrumes confits.  L’allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches. Le poivre rouge de Kampot s’obtient en ..

Poivre de Penja blanc, sachet de 1 kg Origine : CamerounUn grand cru de poivre !Le poivre blanc de Penja  est récolté à maturité puis séché au soleil dans la province de Moungo.  Toutes les étapes de production (récolte, rouissage, lavage, séchage, tri) sont entièrement manuelles et ..

Poivre pamplemousse, baies de Timut (ou Timur) Népal, sachet de 500 g Le poivre de Timut ou baie de Timur fait partie de la famille des szechuan, c'est l'un de ses nombreux cousins. Les baies sont plus petites et plus foncées, il possède les mêmes propriétés anesthésiantes, et ses notes sont plus ..

Poivre de Voatsiperifery moulu Terre Exotique (500 g) Originaire de Madagascar, son nom vient de "voa" signifiant fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy.  La récolte de ce poivre très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoise..

Poivre long de Java, sachet de 500 gOriginaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton.  Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis.  Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur v..

Poivre noir de Madagascar (1 kg)Un poivre piquant aux notes boisées et fruitées.Ce poivre noir de Madagascar s’accordera avec une viande blanche, un gratin ou une simple salade de tomates !Le mot malgache pour poivre est « Dipoivatra ». Il est toujours cultivé sur la côte Sud-Est de l’île de No..

Poivre vert frais (salé) fermenté (250 g)Récolté à la main, ce poivre séléctionné par notre partenaire Terre Exotique, est cultivé au Cambodge avant que les baies n'arrivent à maturité.La fermentation du poivre assure une bonne conservation des arômes sur la durée.En bouche, ce poivre surprend par s..

Salade de fleurs séchées comestibles : bleuet, rose, souci (100 g) Cette salade de fleurs séchées est un ravissement !  Accédez au raffinement culinaire et partez à la découverte d’un monde nouveau de couleurs et d’originalité.  Elle s’utilise soit pour donner une pointe de gaieté et de..

Sel rouge Alae Hawaï Etats Unis en cristaux Le sel Hawaï d'Alae rouge ou sel d'Hawaï rouge, est un sel de mer qui est mélangé à de l'argile rouge et qui vient des iles Hawaï dans l'Océan Pacifique. La présence d'Alaea, argile volcanique confère au sel Hawaï Alaea rouge sa couleur terracotta s..

Thé vert Matcha en poudre, sachet de 250 g En thé : Si vous souhaitez déguster votre thé vert dans les règles de l'art, placez un peu de matcha dans le fond de votre bol à thé à l'aide d'une chashaku (sorte de cuillère en bambou). Versez dessus une petite quantité d'eau non bouillante. Mi..